诗咏长安味，词传秦地风——论马学林《西安十大名小吃百咏》的多维价值
撰 文/马 佳
马佳，毕业于巴基斯坦伊斯兰堡现代语言大学。现在西安莲湖区从亊商贸工作。自幼学习书法绘画，爱好声乐器乐，兼有写作。
2026年1月19日于西安
在中华美食的璀璨星图中，西安小吃无疑是极具特色的一隅。羊肉泡馍的醇厚、肉夹馍的实在、凉皮的爽滑、臊子面的酸辣……这些风味不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着千年古都的历史记忆与地域文化。中国当代著名诗人马学林先生以一百首格律诗集中咏赞西安十大名小吃，这既是文学创作的一次大胆尝试，也是文化传播的一种创新实践，其意义已远超诗歌创作本身，形成了独特的文化现象。
一、文化意义：为小吃立传，以诗歌续写城市记忆
1、马学林先生的百首小吃诗最根本的意义在于为西安传统名小吃系统性地
“立传”。在当代社会，许多传统饮食文化面临传承危机，年轻一代对地方小吃的认知往往停留在味觉层面，对其背后的历史渊源、制作工艺和文化内涵知之甚少。马学林先生以严谨的格律诗形式，为每一种小吃赋予文学化的表达，实质上是对这一非物质文化遗产的诗性记录与传播。
2、以羊肉泡馍为例，马学林先生不仅描绘其“汤浓肉烂馍筋道”的味觉特点，更追溯其历史渊源：“千年风味未更张，曾是皇家宴客忙”。通过诗歌，读者得以了解这一小吃的历史深度。这种创作实际上是对城市记忆的文学重构，将散落于民间的味觉记忆凝结为系统的诗歌文本，为西安小吃构建了可流传、可研究的文学档案。
3、值得一提的是，马学林先生的诗作并非单纯的美食赞美诗，而是将小吃置于西安历史文化的大背景中。在他的笔下，肉夹馍与秦腔共鸣，凉皮与古城墙相映，葫芦头与丝绸之路相连。这种处理方式使小吃成为西安历史文化叙事的组成部分，提升了其文化品格，也为读者提供了理解西安的全新视角——通过舌尖上的味道，品味千年古都的厚重历史。
二、艺术手法：格律诗与现代美食的跨时空对话
1、马学林先生创作最引人注目之处在于他选择了中国古典诗歌中最具形式美感的格律诗体来表现现代市井小吃。这种看似“不合时宜”的创作选择，恰恰成就了其艺术上的独特性。
2、从形式上看，马学林先生百首格律诗严格遵守平仄、对仗、押韵等传统要求，显示出作者深厚的古典文学功底。然而在内容上，马学林先生诗作却充满了现代生活的烟火气：“掰馍细品汤中味，热气腾腾暖客肠”这样的诗句，既符合格律要求，又生动地表现了当代人享受美食的场景。这种古典形式与现代内容的结合，创造出一种奇妙的审美张力，让传统诗歌形式重新焕发现代活力。
3、在语言运用上，马学林先生巧妙地平衡了典雅与通俗。他既运用“玉箸轻挑”、“金波荡漾”等典雅词汇提升小吃的审美品格，又不避讳“辣子红油”、
“蒜泥醋香”等直白描述，保持诗歌的生活气息。马学林先生这种语言策略使得诗歌既能被传统文化爱好者欣赏，也能为普通读者所理解。
4、在意象构建方面，马学林先生将小吃与西安的地标性景观、历史人物、文化符号相联系，创造出丰富的联想空间。例如，他将臊子面与大唐气象相连，将羊肉泡馍与丝路驼铃相系，将甑糕与民间节庆相融。这种意象叠加的手法，使简单的食物描写升华为文化象征，极大地拓展了诗歌的表现空间。
三、创新价值：传统诗歌的当代转型与文化破圈
马学林先生的《西安十大名小吃百咏》在多个层面体现了创新价值，为传统诗歌的当代发展提供了有益探索。
1、首先是题材上的突破。在中国诗歌传统中，咏物诗多集中于梅兰竹菊等高雅物象，或山水日月等自然景观，直接以地方小吃为集中咏赞对象的诗歌创作并不多见。马学林先生将目光投向市井烟火、百姓餐桌，拓宽了传统诗歌的题材范围，使诗歌更贴近当代人的生活经验。这种“向下”的题材选择，实际上是对诗歌平民化、生活化趋势的呼应。
2、其次是传播方式的创新。马学林先生的诗作不仅以传统系例形式出现，更将通过新媒体平台、美食节目、旅游宣传等多种渠道传播。他与西安当地餐饮企业合作，将诗句制成牌匾悬挂于店铺内；配合旅游局制作“诗歌美食地图”；在短视频平台推出“每日一诗一味”系列内容。这种多媒介、跨平台的传播策略，打破了传统诗歌的传播壁垒，实现了文化“破圈”。
3、再者是功能的拓展。传统诗歌主要以审美和抒情为目的，而马学林先生的创作则兼具文化记录、旅游推广、城市营销等多重功能。他的诗歌成为西安小吃的“文化说明书”，游客可以通过诗歌了解小吃的特点与历史；也成为城市形象的“诗意名片”，向外地人展示西安的文化底蕴与生活气息。这种功能多元化，为传统文学形式的当代生存提供了新思路。
四、文旅促进：诗歌为媒，打造沉浸式文化体验
马学林先生的百首小吃诗对西安文旅发展的促进作用已经显现，并呈现出多层次的积极影响。
1、最直接的影响是提升了西安小吃的文化附加值与品牌影响力。在消费升级的背景下，游客不再满足于单纯的味觉体验，而是追求更深层次的文化体验。马学林先生的诗作为西安小吃注入了文化内涵，使其从“地方特色食品”升格为“可品味、可阅读的文化符号”。许多游客在品尝小吃时，会联想到相应的诗句，形成味觉与文学的双重体验，极大地丰富了旅游的文化内涵。
2、其次，马学林先生诗歌创作将会推动西安“美食旅游”的深度发展。当地旅游部门可能会以马学林先生的诗作为线索，开发了多条美食主题旅游路线，将分散的小吃店铺串联成系统的旅游产品。例如，“诗韵长安美食之旅”带领游客按图索骥，一边品尝十大名小吃，一边欣赏相关诗作，了解背后的历史故事。这种主题化、系统化的旅游开发，延长了游客停留时间，增加了旅游消费，也提升了对西安文化的整体认知。
3、再者，马学林先生的创作激发了当地人对本土文化的自豪感与传承意识。随着诗歌的传播，西安市民更加珍视自己的饮食传统，许多年轻人开始学习传统小吃的制作技艺。一些老字号店铺也借势进行品牌升级，在保持传统工艺的同时，改善就餐环境，提升服务质量。这种文化自信的建立，对非物质文化遗产的保护与传承具有重要意义。
4、特别值得注意的是，马学林先生的诗歌创作还将促进跨界合作与产业链延伸。文学界、餐饮界、旅游界、教育界围绕这一主题展开多种形式的合作：举办“诗歌与美食”文化论坛；开发以诗句为灵感的文创产品；将部分诗作编入地方教材；制作相关纪录片等。这些跨界联动，形成了以诗歌为核心的文化生态圈，为文旅融合发展提供了可借鉴的模式。
五、启示与展望：文学如何参与城市文化建构
马学林先生《西安十大名小吃百咏》的创作实践，为文学如何参与当代城市文化建构提供了宝贵启示。
1、首先，它表明传统文学形式在当代仍有强大生命力，关键在于如何找到与当下生活的连接点。格律诗并非只能表现风花雪月，同样可以描绘市井生活、表达当代情感。马学林先生这种连接传统与现代的创作路径，为其他传统艺术形式的当代转型提供了参考。
2、其次，它展示了文学参与地方文化建设的有效途径。通过系统性、规模化的创作，马学林实际上为西安小吃构建了一套完整的“文化叙事”，这种叙事既尊重历史真实，又融入文学想象，成为城市文化认同的重要组成部分。这种模式可复制到其他城市、其他领域，如地方戏曲、传统工艺、民间艺术等，通过文学创作提升其文化能见度与影响力。
3、再者，它提示我们，文化传播需要创新思维与跨界合作。马学林的成功不仅在于诗歌本身的质量，也在于其多元的传播策略与广泛的跨界合作。在注意力稀缺的当代社会，传统文化的传播必须打破单一媒介、单一形式的局限，主动融入现代传播生态，寻找新的表达方式和传播渠道。
4、展望未来，我们期待更多类似马学林先生《西安十大名小吃百咏》的创作实践，让文学更深入地介入当代生活，记录时代风貌，传承文化记忆。我们也期待西安能继续深挖这一文化资源，将
“诗歌+美食”的模式发展为可持续的文化品牌，为古城注入新的文化活力。
“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。”
5、马学林先生以百首格律诗咏赞西安小吃，恰如早春的新绿，为传统诗歌创作开辟了新境，为城市文化传承注入了新意。在诗与味的交融中，我们看到了文学参与当代文化建设的可能路径，也品味到了传统文化创新表达的醇厚滋味。这百首小吃诗，不仅是纸上的文字，更是连接古今、沟通雅俗的文化桥梁，引领我们在字里行间，品味一座城的千年记忆与人间烟火。
撰 文/马 佳
马佳，毕业于巴基斯坦伊斯兰堡现代语言大学。现在西安莲湖区从亊商贸工作。自幼学习书法绘画，爱好声乐器乐，兼有写作。
2026年1月19日于西安
