汤圆：年的味道、父亲的味道

杜波儿

天上那一轮皎洁明月，与碗中圆润的汤圆遥相呼应，勾勒出家家户户团团圆圆的温馨画卷，这便是团圆吉利的象征。汤圆，这一承载着深厚文化底蕴的美食，起源于中国宋朝。彼时，在明州（今浙江省宁波市），一种新奇的食品悄然兴起。因其名称与“团圆”字音相近，便被赋予了团圆的美好寓意。它象征着合家团圆美满，吃汤圆意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，更表达了人们对幸福生活的向往与期盼。这小小的汤圆，不仅承载着节日的喜庆，更彰显着中国人对传统节日的传承、热爱与重视。

小时候，汤圆是过年的专属美食，只有春节临近时才能品尝到。每当春节的脚步悄然临近，一种特别的情感便如潮水般将我淹没，那是对家、对年的深深眷恋。而在这份眷恋里，汤圆与父亲的形象紧紧交织，化作我心中最温暖的记忆。

母亲总是早早地开始准备。她先将糯米泡发，再用石磨耐心地磨成糯米浆。待糯米浆沉淀，去掉多余水分，便成了雪白细腻的糯米块。接着，用竹簸箕将其晾干，再细细磨碎备用。到了年三十，母亲在厨房里忙碌地煎炸卤炒，精心制作着年夜饭。而父亲则带领我们打扫卫生，炒葵花、剥核桃，一起制作元宵馅。全家齐动员，热火朝天的氛围让年味愈发浓郁。

父亲老家在四川云阳，他制作元宵馅儿可是有一套独特讲究的。他精心挑选上好的核桃仁、花生、芝麻和老陈皮放在小铁锅里，用文火慢慢炕香，核桃花生仁去皮。随后，把所有食材放在油纸上，用滚筒细细碾碎、混匀。每次碾碎时，那加热后的混合香气扑鼻而来，总让我忍不住悄悄尝一点。那香气在口中萦绕，让人舍不得咽下。接着，加入红糖，再拌上猪油，一钵香喷喷、油汪汪的元宵馅就大功告成。父亲的准备工作就绪，只等大年初一吃汤圆、抢元宝啦。

大年初一，母亲总是起得最早。她忙碌的身影在厨房里穿梭，用父亲准备的馅儿料包汤圆。我们兄弟姐妹也早早起床，围着灶台。姐姐们帮母亲打下手，父亲则生火烧水。母亲包汤圆的手法娴熟而富有韵律，只见她将糯米粉团揉捏成一个个小巧的圆球，再轻轻将中心按压成一个小圆窝窝，放入适量的馅儿料，封口、搓圆，一气呵成。她还会提前洗几个五分硬币，悄悄包入汤圆中，要是谁吃到了，就意味着抢到了宝，预示着来年顺风顺水、运气爆棚。母亲和姐姐包汤圆的每一个动作都那么熟练，富有节奏感，仿佛在编织着新年一个个甜蜜的希望。小小的簸箕里，渐渐摆满了圆润洁白、胖乎乎的汤圆。这时，锅里的水也开了，咕嘟咕嘟地冒着欢快的气泡。一个个汤圆欢快地滚落水中，在沸水中，它们先是沉在锅底，不一会儿便随着水温的升高慢慢浮起，在水中沉浮起落、翻滚跳跃，仿佛是一群活泼的小精灵在进行着一场冬日舞蹈。当全部浮在水面上，就可以起锅了。

一盘盘晶莹剔透的汤圆被端上桌时，那香甜的气息瞬间弥漫了整个房间。每一颗汤圆都散发着诱人的光泽，仿佛在召唤着人们品尝。咬上一口，软糯的外皮瞬间裂开，香甜浓郁的馅儿流出，带着淡淡陈皮香的甘甜通过味蕾，直抵心间。那带陈皮味儿的汤圆馅儿，是父亲云阳老家独有的味道，温暖又甜蜜，让我回味无穷。

曾经，全家人围坐在一起，品尝着父亲母亲亲手制作的汤圆，心中满是幸福和满足。家的温暖与年的味道，在那一刻被填得满满当当。这汤圆，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，每当咬下那软糯的外皮，香甜的馅儿料在口中化开时，我都能感受到父亲那份独有的爱。那爱深沉细腻，不张扬，如同汤圆的馅儿料一般，甜而不腻、香而绵长，让人终身铭记。

如今，父亲已经离开了我们，再也无法亲手为我们制作汤圆馅儿。但那份关于汤圆和父亲的味道，却永远留在了我的心中。又快到春节了，那淡淡的陈皮汤圆馅儿的味道，混合着父亲的味道、家的味道、亲情的味道、年的味道，成为我心中最珍贵的记忆，如同一幅永不褪色的画卷，在岁月的长河中熠熠生辉。

如今，生活条件越来越好，各种美味的食品琳琅满目，汤圆的品种也应有尽有。但有时候我还是会自己动手制作汤圆，试图复刻那份记忆中的味道。这不仅是对父亲的深深思念，更是一种情感的寄托和回忆的载体。每当想起这些味道时，我都能感受到那份来自心底的温暖和力量，它如同明亮的灯塔，照亮我前行的道路，让我勇敢地面对生活中的每一个挑战和困难。

简介：杜波儿，学名：杜发丽,医务工作者，陕西省作家协会、中国散文协会会员，陕西省作协全省脱贫攻坚一线中青年作家培训班学员，现任镇坪作协秘书长，《汉江文艺》《中华文学》《作家摇篮》签约作家。代表作《镇坪情思》《鸽子花语》等。