一诗一赋祭腊八
重华
腊八祭
腊粥盈瓯百味藏,
寻常煮火慢调汤。
红黄赤紫凝香暖,
散作人间历岁光。
腊八赋
重华
岁序隆冬,时逢嘉月;星回斗转,日近初阳。四野寒酥而凝,千门腊味而彰。于是择精粮,汇八珍于釜;融雪水,沸五色于堂。此乃华夏承千年之俗,黎民祭百谷之祥也。
稽其源流,肇自竺邦。昔佛陀苦修,形销岩岫;牧女供糜,气复元阳。法传东土,遂合道家庄周之釜;俗化中原,乃成荆楚祠神之觞。或云岳帅风雪拒胡虏,杂粮混煮慰饥肠;又传明祖幼年饥寒迫,鼠穴掏粮得馥芳。诸说纷纭,皆寓先民悯农惜物之意;薪火相继,总关盛世调鼎和羹之章。
至若庖制之巧,颇蕴玄黄。先分菽粟,各按柔刚。圆润薏珠需夜浸,玲珑豇豆宜先烊。枣褪绛衣,珊瑚碎落;栗裂金甲,琥珀迸光。文火慢偎银铛底,松薪细拨紫砂旁。武火滚其浪,白雾腾而染栋;文火焖其香,青霭聚而萦梁。揭盖则瑶池翻乳,举勺则虹霞浮霜。桂子糖浸,点染琥珀之色;玫瑰蜜酿,勾描胭脂之妆。
观其色相,可谓霞蔚云骧。赤珠历历,若红梅映雪;金粟累累,似晚稻盈仓。玄菽沉浮,恍如鸦羽没池沼;玉粳舒卷,恰似银鲢跃石塘。更有碧藜嵌璧,紫芋隐芳。七宝交辉,织就流云锦绣;五味调和,酿成天地琼浆。氤氲之气,可招仙鹤迴翔;甘饴之津,能使灵龟引吭。
至若古谚所载,俗信昭彰:“辰前啜粥,可避赤眚之殃”。是故星斗未沉,鸡人已唱;寒砧才歇,童稚成行。捧碗呵霜,老翁笑数眉上雪;绕膝分饴,稚子争舔唇边糖。或言此俗起河东,实关医道;药气逢朝露,目窍清扬。椒酒驱寒,早膳尤宜温补;粥糜润燥,晨光最抚中肠。民智虽朴,暗合养生枢机;习俗绵长,自有妙理深藏。
嗟乎!一钵融乾坤之粹,七窍通神农药香。非仅疗腹饥之需,实乃寄丰穰之望。观今朝雪覆千城,犹闻街巷飘暖雾;梅开万户,仍见陶缶泛珠光。腊鼓声里,春意已蕴鼎鼐;祭灶日前,乡愁早入羹汤。此味传承,岂止在箸尖舌上?此道绵延,早已刻禹甸魂肠!
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