文/侃篱笙(高树业)
我最爱吃的食品是煎饼
我最拿手做的食品也是煎饼
1975年春
我刚满13周岁
就开始了烙煎饼
那时侯
我在生产队干一天活
挣3.5分工
母亲一天挣7分工
我一早上挣0.7分工
母亲则挣1.5分工
工分，工分
社员的命根
人民公社时代
社员全靠工分获得收益
因此
母亲早上去生产队干活
我烙煎饼最划算
一上鏊子热泪盈
烟熏火燎
汗流浃背
母亲埋怨浪费了柴草
烙得不圆
没包好边
边上不熟
等等
我心里很不服气
为什么要包边
圆不圆不一样吃吗
包好了边
边上常常烙不熟
还费柴草
那时候既缺粮又缺草
因此常常和母亲争论
1976年夏天
公社给大队(村）一台粉碎机
用柴油机带动的
可以粉碎小麦和扡瓜干
我们开始告别推石磨
花五六分钱
就可以粉碎20多斤地瓜干
晚上用水和了地瓜干粉
然后用布吊到天明
直接滚煎饼
临家表嫂子拉风箱烧火
我滚煎饼
既快又好
一蹴而就
没有人在乎包不包边了
更无人嘲笑煎饼不圆了
再往后村里通了电
那石磨就被彻底抛弃了
现在馒头米饭成了主食
我每天还是要吃一两次煎饼
那浓浓的烟火
使我不能忘却
作者简介:高树业，笔名侃篱笙，山东临沂人，1962年1月生，1981年毕业于山东省临沂师范专科学校(今临沂大学）物理系，先后从事中学教育和基层行政工作，退休，常住济南。
