精华热点 作者简介
包学军，女，浙江省杭州市人，中共党员，社会工作师。中国散文学会会员、都市头条认证编辑、杭州市西湖区作家协会会员。杭州发布夜读栏目首届“十佳”金笔杆奖。“西湖作家讲堂”讲师。从事城乡社区建设工作二十余年，曾任杭州市西湖区社区工作者协会会长 。
浸染在美食里的幸福
临近新年，昨晚梦到儿时除夕夜的场景，父母的身影在厨房忙碌，一股熟悉而诱惑的香气，或是酱肉香，或是炸鱼香，或是炖鸭香，仿佛有一种神奇的力量，能够穿越梦的帷幕，直抵嗅蕾深处。这味道好似一把万能钥匙，瞬间打开了记忆的储藏空间。
每逢过年，我家也算“大户”人家了。父母养育了我们四个姐妹，除了大姐一家每年回姐夫老家过年，其余三姐妹三口之家，都回我父母家过除夕，十几号人，满满一大桌子人闲坐笑语，举杯干饭。
虾油鸡、油焖大虾、老鸭煲、酱鸭鹅肉、鱼干鳗干、鱼圆蛋饺、走油肉、红烧蹄膀、炸春卷、八宝饭……等等菜品，都是父母自己制作的，令人目不暇接，垂涎欲滴。
红枣粽子和年糕沾白糖，是开餐的仪式感，每个人动筷前，多多少少，必须先来一口，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜。
我们家的过年餐具也很精致，从红酒杯到白酒杯，从粘调料碟到瓜果碟，还是烧炭的铜火锅，一应俱全，这一天都会摆放整齐。
每年除夕，我们总会手和嘴并用，个个吃的满嘴满手亮闪闪油花花。
我先生国庆是家里独子，或许是北方人的习俗，或许是一种生活习惯，过年的主场就是包饺子，所以，特别羡慕我父母家过年的烟火气。
春晚是一场跨二年，我们是一餐跨二年，这也是我家每年吃的最漫长的一次家庭聚餐。
所以，父母还会特意准备一大盆茶水，方便我们吃饭中途休场时洗洗手，顺便吃点炸巧果、年糕片、花生、瓜子、糖果、山楂等零食，这些零食也是父母自己炒制的。
为了这顿丰盛的晚餐，父母几个月前就开始陆续准备了，采购食材自己加工加料完成。
“小阿姨有馋嘴痣，我要跟着小阿姨的节奏吃菜”。”
当时还在读小学的侄儿彬彬，长的清秀帅气、虎头虎脑，奶声奶气说的这番话，惹得哄堂大笑。
小小的他使用筷子还真一点不含糊，跟随着我筷子落盘的每道菜，一丝不苟地夹起吃着，狼吞虎咽，吃得满嘴流油。
特别是吃到清蒸大鲫鱼时，只见他灵巧地用筷子轻轻地找准位置左夹一口，右夹一口，中间夹一口，两边再夹一口，来回几十夹，只见口口都是鱼肉，不带一根儿鱼刺。一条一斤多的大鲫鱼肉即刻下肚，最终，只剩下一条完整有致的鱼骨头架子，尽显炉火纯青、淋漓尽致之气势，。
鱼背能如此游刃有余挑剔干净，确实让人惊叹。小小年纪这般吃鱼劲头，这般魄力，当时让老父亲笑弯了双眼，让大家着实只有羡慕的份儿了。
年夜饭，我们吃得很热闹很尽力，父母好像吃的并不多，他们喜欢看着我们围着桌子狼吞虎咽、风卷残云的样子，非常享受大家聊天打趣、其乐融融的氛围。现在想来，此刻，父母心中肯定倍感欣慰和满足吧。
回想起侄儿吃鱼的技能，不禁想起丹东的一位吃货好朋友。这位朋友很热爱自己的家乡，经常给我介绍丹东的美景和美食，每年都会邮件丹东当季的美食。
让我知道有一种美味水果叫“软枣”，口感类似小猕猴桃，但更多汁鲜美。它的吃法更带劲，只需轻轻咬一小口皮，然后缓缓闭上眼睛，深深吸食一口，溢满酸甜清香。
按照这位朋友讲述的吃法，果然沁人肺腑，有一份难于言表的满足。
有父母味道的美食，至今想起，还会涌起一股振奋人心的吃劲儿，
小姐姐儿时贫血，父母常常隔一段日子，买来一大块猪肝，先用清水冲洗一下，切成小块，洗净后，用盐水浸泡半个小时，再用手使劲捏几遍，把里面的血色水捏出来，然后煮熟沥干水分待用。另外烧一锅盐汤水，加些油鸡汤更好，完全冷却后，放入同样冷却的猪肝，浸泡一个晚上后，一大盆色香味俱全的虾油猪肝就完成了。
工作繁忙的父母，嘱咐小姐姐每天都要吃，当作零食一样食用。于是，小姐姐每天都会吃上几大把，连续几个月，等到差不多要吃乏了，她的血色素也恢复正常了。
前几天，我和小姐姐在临安小住，小姐姐突然非常想念儿时的虾油猪肝。于是，按照父母当年做虾油猪肝的程序，做了满满当当一大盆虾油猪肝。
味道大致还是那时候的味道，但已经不敢多吃，也不愿多吃了。可能是现在选择食物的品类太多了，反而期待少了，好像失去了那份激情与兴奋劲。
少时读梁实秋的《雅舍谈吃》，对于其中一段栩栩如生描写有关汤包吃客的文字，印象非常深刻。
说的是两个不相识的人据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股汤汁直飚过去，把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，低头猛吃。对面那一位很沉得住气，不动声色。堂倌在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，客徐曰：“不忙，他还有两个包子没吃完理。”
少时读到这一段文字时，我每每忍俊不禁，感叹还真是二位可爱的吃货啊。如今再读，更是肃然起敬，感受到吃客的风度和格局。
也许越是普通的食材，越发能让平凡人引起共鸣。许多对家人思念，对青春怀念的情愫，有时候就寄托在某些食物上。人的内心深处都会有那样一个味蕾的记忆，有的人半辈子都在找寻记忆中的味道。
面对食物，我们要心怀敬畏和感恩，在美食的仪式感中，可以找到更多的乐趣和美好。
愿我们在某一刻，还能保持那份大快朵颐的劲头儿。
2026年2月11日修改
