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腊八粥飘出了年味
作者：蔡升元
朗诵：月半弯
当朔风掀开腊月的门帘，劳碌奔波了一整年的人们，忽然间，便被一股熟悉而温暖的香气轻轻拥住。那香气里，藏着浓郁的乡土，裹着醇厚的温情，更飘着我们盼了许久的——年味。
噢，是腊八粥。
进入腊月，第一个牵动人心的节日，便是腊八节。它没有长假相伴，却在2021年5月，被正式列入国家级非物质文化遗产名录。尤其在北方的乡村，腊八从不是可有可无的日子，而是一年里最郑重、最讲究的开场。
老人们总爱念叨：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一句童谣，道尽了岁月里最朴素的期盼。吃过腊八粥，年就真的近了，像一场温柔的倒计时，家家户户都开始向着新年奔赴：扫尘土、办年货、磨豆腐、蒸年馍、炸吃食、挂灯笼、贴春联、垒旺火、请先祖……一桩桩，一件件，都是日子里最滚烫的烟火。
我总记得儿时，一进腊月，便掰着手指头数日子，心心念念，就盼着腊八那碗粥。
母亲做腊八粥，向来用心。头天夜里，她就开始忙碌。红豆、高粱、豇豆、绿豆、玉米、红枣、大米、小米，七拼八凑，样样齐全，若是差了一味，便随手添一把黑豆。洗净、浸泡，在清水中静静等待。那些饱满的米豆、圆润的红枣，像是一颗颗跳动的音符，在时光里酝酿，编织成一曲关于丰收、感恩与希望的歌。
第二天天还未亮，厨房里便亮起了灯光。
熬腊八粥，是手艺，更是仪式。它需要耐心，需要火候，更需要一颗沉静的心。母亲先将泡好的豆子入锅，大火煮沸，再加入大米、小米与高粱，撒上红枣，而后转成文火，慢慢熬、细细炖。不慌不忙，不急不躁，让米与豆彼此交融，让香气层层释放。其间，还要不时轻轻搅动，怕米粘锅，怕火太急。
渐渐地，锅里的粥变得浓稠温润，色泽红润，如一锅温润的珍宝。待到香气漫遍全屋，母亲再添上少许糖，让甜意渗进每一粒米、每一颗豆。一锅热气腾腾、色香味俱全的腊八粥，就这样出锅了。
我们揉着惺忪的睡眼醒来时，满屋早已是甜香。
母亲总说：“腊八粥要不见太阳吃，见了太阳，要娶红眼媳妇。”又叮嘱：“腊八早上不吃咸菜，要吃头天留好的熟菜。”那时年纪小，只乖乖听话，满心都是即将入口的香甜。
粥端上炕，一家人围坐在一起。母亲一碗碗盛好，总把最暖、最稠的那一碗先递给我。我迫不及待尝上一口，软糯香甜，醇香四溢，一口入喉，胃里舒坦，浑身暖和，心里更是暖洋洋的。一家人围桌而坐，说着新年的打算，脸上全是对未来的期盼与欢喜。
腊八粥，从来不止是一碗粥。
它是一幅斑斓的画：红的红豆，是日子红红火火；黄的小米，是丰收的喜悦；绿的绿豆，是即将到来的勃勃春意。每一味食材，都藏着最朴实的祝福。
它更是一段厚重的历史，一份深远的文化。
有人说，腊八粥源于释迦牟尼成道之日。牧女以杂粮野果煮粥相救，令佛祖悟道成佛，于是佛寺煮粥供佛，渐入民间。也有人说，腊八粥是为纪念岳飞。朱仙镇寒冬腊月，百姓送“千家粥”慰劳将士，岳家军大胜而归，后人便以煮粥相祭，代代相传。
腊八粥的文字记载，早在宋代便已出现。千余年来，从宫廷到寺院，从官府到百姓人家，腊八煮粥，已成风俗。清朝时更是盛行，连诗圣杜甫，也曾在《腊日》中写下腊八时节的心境。
梁实秋说，腊八粥是粥类中的综艺节目；老舍写道，这不是粥，而是小型的农业展览会。而在我心里，腊八粥，是人间最暖、最富烟火气、最有人情味的美味。
儿时岁月清苦，物资匮乏，平日里多是玉米糊糊、粗粮馍馍。老话说：“大人望种田，小孩盼过年。”一碗腊八粥，便是童年里最珍贵的甜。
如今生活越来越好，熬粥的食材更丰富，炊具更便捷。电饭煲预约定时，不必再起早摸黑；蜜枣、江米、薏米、莲子、花生、桂圆，样样齐全，口味更醇，香气更浓。那些旧日的讲究，渐渐化作温情的回忆，不变的，是心底对年、对家的眷恋。
腊八粥，三个字，满是诗意与温情。
“腊”，是岁月沉淀的醇厚；“八”，是八方来福，团圆安康。
一碗腊八粥，是时光的信使，是季节的更迭，是年味最早的信号。
一碗腊八粥，是历史的沉淀，是文化的传承，是传统节日里最温柔的风景。
一碗腊八粥，是亲情的交融，是童年的记忆，是家人围坐、共享天伦的温暖与心安。
一口暖粥入喉，一缕年味入心。
喝过这碗腊八粥，年，就近了。
作者介绍
蔡升元，男，籍贯山西朔州。现省作家协会会员、省长城保护研究会会员、省中华文化促进会会员。作品散见于《山西日报》、《山西政协报》、《北岳》、《朔风》，以及《今日头条》、文声国际、暖书房等文学平台。
主播介绍
月半弯，中学教师，河北沧州人。爱运动，爱文学，爱生活。喜欢诗词，喜欢涂鸦，喜欢做一个充满爱的朗读者。
