
闽味长歌:八闽年飨里的家国诗韵
十首沁园春颂福建年味
1. 沁园春·佛跳墙
闽海珍馐,慢煨琼浆,馥郁满堂。看霞浦参跃,金华腿舞,土鸡鸣晓,文火凝香。山海相逢,乾坤尽纳,一盅醍醐福寿长。霓裳宴,引八方宾客,醉梦盛唐。
当年御膳流芳,引多少文人赋锦章。有东坡豪语,稼轩剑气,太白狂墨,共谱华章。今日榕城,匠心独运,再续千年宴饮光。抬望眼,正东风浩荡,再启新航。
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2. 沁园春·清流地瓜包
客家珍馐,芋泥为皮,蕨糈传情。看香菇竹笋,猪肉小葱,巧手翻卷,半月花成。高压锅鸣,芋香四溢,游子归乡泪满盈。团圆夜,共围炉话旧,笑语盈庭。
当年蕨根稀少,换番薯木薯续薪火。有宁化明溪,长汀汀州,同承此味,共寄乡情。今日清流,新苗初长,创业宏图正待兴。家和美,愿年年此夜,岁岁安宁。
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3. 沁园春·仙游线面
初一晨光,线面飘香,福寿绵长。看菠菜翠绿,煎蛋金黄,五花肉润,紫菜清扬。汤头鲜美,手工温润,一碗平安岁月长。添岁日,共举家同庆,笑语满堂。
当年物资匮乏,此面已是珍馐尝。有祖辈规矩,传世老味,今朝依旧,情深意长。游子归乡,亲人围坐,共话家常暖心房。愿人间,永如此刻好,地久天长。
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4. 沁园春·泉州润饼
闽南风情,润饼薄皮,包罗万象。有荤素菜肴,满嘴生香,和谐美满,富足安康。春饼轻卷,年味悠长,游子思乡泪两行。团圆夜,共举家同庆,笑语盈梁。
当年海上丝路,此味随商传四方。有郑和远航,带回珍馐,融入饼中,更添华章。今日泉州,繁华依旧,润饼香飘万里长。愿人间,永享太平世,福寿无疆。
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5. 沁园春·沙县板鸭
沙县风味,板鸭飘香,蒸蒸日上。看隔水蒸透,肉质酥软,香气四溢,引人垂涎。年节必备,寓意吉祥,家家户户共欢颜。团圆夜,共举杯同庆,笑语喧天。
当年商贾云集,此味随客传四方。有闽江水运,带回珍馐,融入鸭中,更添风味。今日沙县,小吃闻名,板鸭香飘万里长。愿人间,永享丰收年,福寿绵长。
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6. 沁园春·长乐冰饭
长乐夏日,冰饭清凉,甜润心房。有糯米晶莹,红豆沙软,仙草冻滑,西瓜甜香。一碗下肚,暑气全消,游子思乡泪两行。团圆夜,共举家同庆,笑语满堂。
当年海边渔村,此饭为消暑良方。有渔家智慧,代代相传,今朝依旧,情深意长。今日长乐,繁华依旧,冰饭香飘万里长。愿人间,永享清凉世,福寿无疆。
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7. 沁园春·寿宁黄粿
寿宁古韵,黄粿飘香,千年捶打。看木槌起落,米浆翻涌,手作温度,融入心房。年节必备,寓意吉祥,家家户户共欢畅。团圆夜,共举杯同庆,笑语盈梁。
当年山间村落,此粿为待客佳酿。有畲家风情,代代相传,今朝依旧,情深意长。今日寿宁,风景如画,黄粿香飘万里长。愿人间,永享和谐世,福寿无疆。
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8. 沁园春·闽南红龟粿
闽南风情,红龟粿舞,长寿吉祥。看糯米为皮,豆沙为馅,龟形栩栩,寓意安康。年节必备,祭祖祈福,家家户户共敬仰。团圆夜,共举家同庆,笑语满堂。
当年海上丝路,此粿随商传四方。有郑和远航,带回珍馐,融入粿中,更添华章。今日闽南,繁华依旧,红龟粿香万里长。愿人间,永享太平世,福寿无疆。
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9. 沁园春·畲家乌米饭
畲家风味,乌饭飘香,辟邪祈福。看乌饭树叶,汁液浓郁,糯米浸泡,黑亮如漆。年节必备,护佑安康,家家户户共欢娱。团圆夜,共举家同庆,笑语盈庐。
当年山间村落,此饭为待客珍馐。有畲家智慧,代代相传,今朝依旧,情深意厚。今日畲乡,风景如画,乌米饭香万里流。愿人间,永享和谐世,福寿长留。
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10. 沁园春·闽北豆腐宴
闽北风情,豆腐盛宴,清白做人。看嫩滑如脂,鲜美可口,家业富足,寓意深长。年节必备,团圆佳肴,家家户户共品尝。团圆夜,共举家同庆,笑语满堂。
当年山间村落,此宴为待客良方。有农家智慧,代代相传,今朝依旧,情深意长。今日闽北,风景如画,豆腐香飘万里长。愿人间,永享丰收年,福寿无疆。
赋文:闽味长歌赋
夫福建者,倚山临海,物华天宝之域也。山有笋菌茶之丰,海有鲍参虾之盛。面线糊暖晨之胃,姜母鸭慰冬之心。八闽大地,风味各异,然年节美食,皆载深情厚意,传承千年不衰。
佛跳墙者,山海相逢,乾坤尽纳,一盅醍醐,福寿绵长。清流地瓜包,芋泥为皮,蕨糈传情,游子归乡,泪满盈庭。仙游线面,菠菜翠绿,煎蛋金黄,一碗平安,岁月悠长。泉州润饼,包罗万象,和谐美满,富足安康。沙县板鸭,蒸蒸日上,年节必备,寓意吉祥。长乐冰饭,清凉甜润,消暑良方,情深意长。寿宁黄粿,千年捶打,手作温度,融入心房。闽南红龟粿,长寿吉祥,祭祖祈福,共敬仰之。畲家乌米饭,辟邪祈福,护佑安康,欢娱无比。闽北豆腐宴,清白做人,家业富足,寓意深长。
此等美食,皆以简单食材,承载诚挚祝福,串联团圆故事,温暖添岁之后每一天。一粥一饭,皆是乡愁;春节围坐,一碗家常,是祖辈手艺,是家人牵挂,是时光里最安稳之幸福。八闽年味,不仅是舌尖盛宴,亦是共同参与之仪式,更是“家”之具象化。
故曰:闽味长歌,唱不尽山海馈赠之慷慨;家国诗韵,咏不完一方水土之记忆。愿此长歌,永传于世;愿此诗韵,永驻人心。