为深化客家饮食文化传播，助力乡村振兴产业发展，一场别开生面的"舌尖上的非遗"推广活动近日在广州从化区拉开帷幕。受赣南土特产深圳推广中心总经理蔡僧有委托，西华山钨矿退休工程师刘克勤化身"文化使者"，将"客家黄元大王"邓清华制作的赣南黄元米果引入当地高校及社区，开启传统美食跨地域传播新篇章。
年逾七旬的刘克勤虽旅居从化，却始终心系家乡发展。这位曾参与西华山钨矿技术革新的老工程师，退休后积极投身客家文化传承事业。"黄元米果承载着客家人千年迁徙的记忆，每道工序都蕴含着祖先的生存智慧。"刘克勤在南洋职业学院推介会上如是说。通过现场演示传统捶打工艺，配合多媒体影像展示，师生们直观感受到"三蒸三晒"古法制作的独特魅力。
此次推广的核心产品源自赣州大余县邓清华的米果工厂。据赣南土特产深圳推广中心负责人介绍，"客家黄元大王"坚持选用当地富硒大禾米、黄年柴等地理标志产品，沿用明代流传的"黄元粄"配方，其成品色泽金黄、柔韧回甘，富含多种微量元素。目前推出的创新礼盒装已进驻从化雅居乐花园等社区，同步开通线上预订渠道。
"我们正构建'非遗+社区'的新型消费场景。"蔡僧有总经理透露，未来计划联合从化民宿产业打造客家美食体验工坊，开发研学旅游线路，让都市人群亲身参与黄元米果制作，实现传统文化活态传承。数据显示，试点推广首周即售出2000余份，老年群体复购率达45%，年轻消费者对低糖改良版接受度超预期。
这场跨越千里的文化接力，既为粤港澳大湾区居民带来地道客家风味，也为革命老区特色农产品开辟出新的发展路径。随着"百县千镇万村高质量发展工程"深入推进，更多像黄元米果这样的非遗瑰宝，正在新时代焕发勃勃生机。
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