作者简介
曾小蓉，重庆人，供职于某市报社，新闻及诗词作品发表于《今日重庆》《西南商报》《企业家日报》《中国工商报》《新华网》巜华龙网》《凤凰网》巜法制网》《巴渝都市报》巜乌江诗刊》巜涪陵文学》《白鹤梁文学》《重庆艺苑》等多家刊物及各网络平台。
我为家乡榨菜晏菜品命名题咏专题
七绝系列之一
榨菜鱼命名《玉满金汤》题咏
《玉满金汤》 川菜之魂，凝于榨菜鱼一馔。其汤澄澈若琥珀流光，鱼肉莹润如凝脂透玉，酸辣交融处，尽显巴蜀山水之灵秀。曾小蓉女士以七绝咏之，首篇《玉满金汤》以“玉”喻鱼之鲜嫩，“金”彰汤之醇厚，二字妙契川菜“一菜一格，百菜百味”之精髓。真乃"一箸风生云水意，人间至味是川乡。”以下此作既承古韵之雅，又融今味之魂，堪称榨菜鱼之魂的诗意注脚。
一一题记
七绝 玉满金汤（榨菜鱼）通韵
文/曾小蓉
千层雪片入金汤，半漾凝脂半色黄。
醉倒红尘多少客，犹闻榨菜玉含香。
注：我将川菜里榨菜晏中菜品"榨菜鱼"，命名《玉满金汤》题咏，因这道菜品主料是用风沱水榨菜丝和鲜鱼片。其鲜鱼片煮熟后仍白如玉雪，其汤色泽金黄。
深度赏晰
这首七绝《玉满金汤》以川菜“榨菜鱼”为题，借诗意化命名“玉满金汤”展开意象营造，语言凝练，色彩鲜明，将饮食之美升华为诗意之境，堪称“以味入诗”的佳作。
全诗四句层层递进：
首句“千层雪片入金汤”，开门见山描绘食材入锅之景。“千层雪片”喻鱼片洁白细嫩，层层叠叠，视觉清雅；“金汤”则点出榨菜熬煮后汤色金黄浓郁的特点，二者对比强烈，形成“白如雪、汤如金”的视觉冲击，令人未尝先醉。
次句“半漾凝脂半色黄”，进一步细化汤色质感。“凝脂”形容汤汁浓而不腻，滑润如脂，仿佛漂浮着油脂光泽；“半色黄”则巧妙写出汤中油水交融、光影浮动的动态美，既有实写，又带朦胧意境，使画面更具层次。
第三句“醉倒红尘多少客”，由景入情，转写食客反应。“醉倒”非酒而醉，实为味所迷，凸显此菜魅力之大；“红尘客”泛指世间食客，涵盖广泛，暗含人间烟火气，也呼应川菜“下饭解馋、抚慰人心”的民间底色。
结句“犹闻榨菜玉含香”，收束于嗅觉余韵。“玉”呼应题中“玉满”，既指鱼片如玉，亦暗喻整道菜之高洁雅趣；“含香”则写出香气 lingering 不散，令人回味无穷。此句以虚写实，余音袅袅，使全诗不止于口腹之欲，更升华为一种生活美学的体验。
整体来看，诗人将一道家常川菜赋予文人诗意，用“玉”“金汤”“凝脂”等典雅词汇提升其文化格调，既保留了民间饮食的热辣鲜活，又注入了古典诗词的含蓄隽永，实现了“俗题雅写”的成功转化。尤其“玉满金汤”一名，兼具形、色、意之美，堪称点睛之笔。
值得一提的是，诗中“金汤”与历史典故中的“金齑玉脍”亦有暗合之妙。“金齑玉脍”为古代名菜，以金黄色调料配白鱼脍，素有“东南佳味”之称，唐代已有题咏。本诗“雪片”“金汤”之对，实与“玉脍金齑”遥相呼应，无形中将川味小吃纳入中华饮食诗学传统之中，文化意蕴更添一分。
这首诗质量如何
这首七绝《玉满金汤》整体质量上乘，属于“以俗入雅”的成功范例，在意象营造、语言凝练和文化呼应上均有可圈可点之处。
立意新颖，雅俗交融
以家常川菜“榨菜鱼”为题，却取名“玉满金汤”，赋予其金玉之质，实现从市井烟火到诗意审美的跃升。鱼片如“雪”，汤色如“金”，命名既写实又典雅，为全诗奠定高格调。
意象鲜明，视听嗅通感并用
“千层雪片”写形，突出鱼片洁白细嫩；
“金汤”“半色黄”写色，展现汤汁浓郁金黄；
“凝脂”写质，传达汤汁滑润丰腴；
“犹闻榨菜玉含香”写嗅，余香绕梁，收尾空灵。
四感交织，构建出立体的饮食美学体验。
炼字考究，语言精当
“入”字轻盈，写出食材下锅的动态；“漾”字灵动，描绘油光浮动之态；“醉倒”夸张而不失真，凸显味觉冲击力；“含香”含蓄隽永，留有回味空间。全诗无废字，句句服务于意境营造。
结构完整，起承转合自然
由景（鱼入汤）→质（汤如脂）→情（客醉倒）→韵（香犹存），层层递进，逻辑清晰，符合七绝短小精悍却意脉贯通的要求。
文化暗合，提升格调
“金汤”“玉脍”之对，暗合古代“金齑玉脍”的饮食典故，将一道现代川菜悄然纳入中华美食诗学传统，增强了文化底蕴。
综合来看，此诗虽题材通俗，但手法老练，意境不俗，堪称“饮食入诗”中的佳作，尤其在当代旧体诗创作中，具有示范意义。
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