文/李庆余
过元宵节,在我记忆中最有趣的事儿,是奶奶捏面灯。奶奶心灵手巧,富有想象力,捏的面灯样式新颖、意境深远,寄托着家人的希望,祈盼着风调雨顺、五谷丰登。
奶奶一般从正月十四开始捏面灯。捏面灯的面料以豆面为主,少掺些小麦面、玉米面或小米面,和面要硬,不用发酵,否则蒸熟后容易变形。奶奶捏的面灯分三种:月灯、吉祥灯和属相灯。
月灯是按月份捏成的面灯。她先把大面团分成均匀的小面团,再把小面团揉成下粗上细的墩子状“囤底”,形如倒扣的碗;然后在顶部挖成“灯碗”,并在灯碗边缘捏出耳朵状的折纹——一月灯捏一个折,二月灯捏两个折,以此类推,十二月灯就捏十二个折。
吉祥灯是按照心中的祈盼捏成的,有元宝灯、鲤鱼灯、麦穗灯,还有猴灯、狗灯、鸡灯等。属相灯则是按照家里人的生肖,捏成对应的动物模样,安放在灯碗旁边。每个属相的脊背上都捏着一个元宝,嘴里含着一颗红枣;属相一律用三种豆子“点睛”:红小豆、大黄豆、绿豆。点过睛的生肖动物,更加形象逼真。
灯全部捏好后,放在锅篦子上蒸,大火蒸四五十分钟便可出锅。出锅后,把所有面灯端到祭天香台子上,观看月灯碗里积存的蒸馏水:哪个月灯碗里水多,就预示那个月雨水偏多,易发生涝灾;哪个月灯碗里水少,就预示那个月雨水偏少,易发生旱灾;水不多不少,就意味着当月风调雨顺。综合判断一年四季的雨水情况,就能推测新一年的年景。这种办法虽缺少科学依据,却代表了农家人朴素的期盼。吉祥灯和属相灯,则主要看蒸熟后是否栩栩如生。
面灯出锅后剩下的热水,奶奶会按习俗端出去,在房前屋后洒一洒。据说洒了这种水,虫蛇一年都不会侵入;洒到牛棚、猪圈,可保六畜免遭疾病。
正月十五傍晚,奶奶把蒸好的月灯、吉祥灯、属相灯摆上桌,在灯中间插上用草棒缠上棉絮做的灯捻,往灯碗里倒满豆油,一盏盏点亮。先把最大最好的面灯,恭敬地端到供奉天神、财神、灶神、宅神和先人的祭桌上;接着把狗灯放在门砧石上,看守门户;猪灯放在猪圈顶上,牛灯放在牛棚里,祈愿六畜兴旺;龙灯放在正屋桌上,象征财源茂盛;元宝灯放在箱橱顶上,寓意招财进宝;麦穗灯放在粮囤里,象征粮食满仓;鸡灯放在鸡窝上,象征吉祥如意;鱼灯放在水瓢里,再把水瓢放进水缸,象征年年有余……
盏盏面灯,给奶奶带来满足,给全家人带来欢乐与祝福,也带给人们勉励:“一年之计在于春,珍惜时间,辛苦劳作,洒下汗水,才有收获。”
过完灯节,奶奶再把面灯切成小块,晾干收好。等到半个月后“二月二”,再拿出来做成面灯汤。灯汤喷喷香,大人小孩吃得格外过瘾,那浓浓的年味,也迟迟不肯褪去。
编辑:王辉成

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