浓浓年味儿之饺子啊饺子
王新山

饺子啊饺子,我们给你点个赞,敬个礼!你太受人待见了。
除夕夜,365天岁末吉时一到,你蹦蹦蹦跳跳的入了家家户户的锅里。你乐呵呵的说:“我来也,吃顿元宝吧,这一年胜利了。”
没过几小时,当新年的钟声刚好敲响,《难忘今宵》的歌儿传遍八方,院子里点起的火把儿正旺,噼里啪啦儿的鞭炮飞天炸响,你又叭得儿叭得儿跳进家家户户的锅里。
你高声一呼: “我来也,新的一年开始了,我祝你们身体健康,人财两旺!”
主人看你鼓起了圆肚肚儿,你真的是一个个宝贝儿跃然餐桌之上。
大家吃着你笑,你嘴角边不停的滴着快乐的汤。此时你是人们心中的“老大”。这顿的餐桌上没有菜,没有馍,唯有你“饺子”的喷香。
哟,你厉害了,初一中午你又闪现在午餐桌上,只不过此时你是“配角儿”,家人们还在恋着你,瞧瞧,你在人们心中多么“吃香”。
饺子啊,别走了,在山东,在平原安家吧。可不,初一下午,你又上了面板。传统说法,你此时的出现,是为初二早上送爷爷娘娘回家的专项。
嗯,初二一大早你就下锅了,一碗五个,一上三碗,家堂主子的八代宗亲,灶台,天向台,各处各地都上一遍供,然后端着你送爷爷娘娘去他们“下榻”的地方。
大家回来后,初二早上人们又吃上你了。可你仍肩负重任,今天中午出了门子的老少闺女回娘家来拜年,十个盘子八个大碗,仍少不了你的登场,“见面饺子”上来喽!
想起了儿时的儿歌儿“.小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,过年让你吃饺子,咱们全家大团圆。
封年,开岁仅两日,你五次闪亮登场,为你点赞,给你敬礼,应当!
饺子啊饺子,你的肚儿圆又圆,你时时刻刻促团圆,你蹦来跳去陪着我们过大年。
饺子啊,你小巧灵动,精神饱满,心容天地,胸装坤乾,水煮你跳舞,被吃你心甘,受得住说评,经得住辣酸。你因太受人们待见,锅里那汤汤终被一碗碗喝干。
你无私大度,无悔无怨,只要人有需,你时时都往锅里钻,自愿往人嘴里添。
你为了人之胃需,水煮你跳舞,油煎你冒汗,你是乖乖宝,从不吐苦言。
节假吉日,待客祭天,一有招呼,你便风度翩翩。
小酒喝过,空空杯盘,醉人己醉,仍口呼大言“来盘饺子。”
“咱就来饺子就酒,越喝越有。”
新人进门,红纱抖肩,刚过刹那,两碗热乎乎的饺子喜将鸳鸯手牵。
岁月伴人老,含笑去西天。几碗饺子陪,捎去人间烟。回首望香台,家人在身边。
饺子魅力大,上奉皇位,下伺民间。有呼随时到,分秒听调遣。曾几何时随军行,赴汤蹈海戎过边。
《大盛魁》电视剧中,那驼峰饺子队的行程,成就了一桩大买卖,以情感大戏换得实惠篇章。
饺子好能干,艰难岁月的病号饭。
饺子是神仙,吃一顿饺子算一年。
这饺子哟,承载着中华民族千百年的文化记忆与情感寄托,成了五味杂陈中最温暖、最核心的符号,它如同一把钥匙,打开了人们心灵深处对家的眷恋与对美好的期盼。
饺子啊,这三角形面食,它如穿越时空的神秘使者,紧跟历史车轮缓缓滚动向前。
医圣张仲景用“饺耳”救治了饱受冻伤之苦的百姓,成了抵御寒冷的温暖礼物。又历经岁月的沉淀与演变,成为今天丰富多彩的饺子文化。
饺子有着不同的名称与形态,唐代时,饺子除了沿用“馄饨”之名外,还被称为牢丸、粉角,扁食等。
宋代,饺子有了,角子、角儿等称呼,到了明清时期,“饺子”的名称逐渐普遍使用。
饺子里有美好的期许。
过年吃饺子,蕴含着丰富而美好的寓意,每一个褶皱、每一口滋味,都如同一条无形的丝线,编织着人们对生活的祝福。
饺子,那一勺勺馅料,如同五彩的颜料,描绘着生活的绚丽多彩。饺子端上桌,那腾腾的热气仿佛是财富的祥云。在饺子里包硬币的习俗,谁吃到硬币,就预示着谁在新的一年会财运亨通。
饺子寓意着团圆美满。春节是阖家团圆的节日,是亲情汇聚的时刻。一家人围坐在一起包饺子,吃饺子,象是品赏一种完整和圆满,正与人们对家庭团圆的期望完美契合。
饺子还象征着新旧交替、辞旧迎新。除夕之夜,正值旧年和新年相交的时刻,即“交子”之时。饺子谐音“交子”告别过去一年的烦恼和不顺,如同卸下了沉重的包袱。
饺子,百态出场,让人回味无穷。在北方,饺子是过年必不可少的主食,是节日餐桌上的绝对主角。北京的三鲜饺子,鲜,清,新宜人。沈阳的老边饺子,历史悠久,以其独特的煸馅工艺而闻名遐迩。山西的莜面饺子,用莜面制作而成,具有独特的风味和口感。
而在南方,饺子虽然不像北方那样占据主导地位,但也有着独特的风味和魅力。广东的虾饺,以鲜虾为馅料,外皮晶莹剔透,宛如一件精美的艺术品。。四川的“钟水饺”,以其独特的红油调料而闻名。
饺子是文化的记忆, 是人们生活的日常,无论身在何处只要吃上饺子便成了第一满足。
同时,饺子也在不断创新和发展。例如,水果饺子、巧克力饺子等。
饺子,这一小小的美食,承载着中华民族千百年的文化记忆和情感寄托。是团圆的象征,是财富的寓意,是有容乃大的诠释,是新旧交替的见证。
给饺子点个赞,敬个礼!我心无愧,天地良心所为!
