♥大余凤琼酒厂:赣南山水间飘出的醇厚酒香♥
♞发布/《深圳头条》
在江西省赣州市大余县新安村进建设村路口,一片被青山绿水环绕的土地上,"凤琼酒厂"四个大字在阳光下熠熠生辉。这家扎根于赣南红土地的老牌酒企,以"纯粮造,放心酒"为立厂之本,用三代人的坚守与创新,在白酒江湖中书写着属于自己的传奇。当清晨的薄雾还未散尽,空气中已弥漫着阵阵酒糟香气,这是属于凤琼酒厂特有的味道,更是无数酒客心中最安心的承诺。
♛山水馈赠,匠心传承
大余县地处南岭山脉北麓,九连山余脉穿境而过,这里四季分明、雨量充沛,孕育出优质的富硒土壤。凤琼酒厂所在的新安村,四周群山环抱,清澈的章江支流蜿蜒而过,为酿酒提供了得天独厚的自然条件。"我们取的是深岩层矿泉水,经过层层砂岩过滤,富含矿物质,是酿酒的天然好水。"酒厂负责人吴总指着厂区内的古井说道。这口历经岁月沉淀的老井,见证着酒厂从作坊式生产到现代化企业的蜕变。
走进酿酒车间,蒸汽缭绕中,老师傅们正遵循着"端午制曲、重阳下沙"的古法。精选的本地红缨子糯高粱颗粒饱满,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,每一滴原浆都凝聚着匠人的心血。"我们坚持固态发酵,拒绝任何添加剂。"吴总捧起刚出锅的基酒,琥珀色的液体挂杯明显,"你看这酒花,细密均匀,这才是纯粮酒该有的样子。"酒窖里排列整齐的陶坛,正在时光中酝酿着愈发醇厚的风味。
♛品质为魂,诚信筑基
在凤琼酒厂的产品展示厅,"纯粮固态发酵认证""ISO9001质量管理体系认证"等奖牌格外醒目。"做酒就是做人,掺不得半点假。"这是吴总常挂在嘴边的话。酒厂建立了严格的原料溯源体系,与周边农户签订长期合作协议,确保每粒粮食都来自无污染的生态农田。化验室里,先进的检测设备对每批次原酒进行理化指标分析,酒精度、甲醇、重金属等关键数据实时上传云端。
"曾经有经销商建议我们降低成本,改用食用酒精勾兑,但我当场就拒绝了。"吴总回忆起创业初期的艰难抉择,"宁可少赚点,也要守住良心底线。"正是这份执着,让凤琼酒在激烈的市场竞争中脱颖而出。如今,酒厂已形成"凤琼""章江源"两大品牌系列,涵盖浓香型、酱香型、兼香型三大品类,产品远销广东、福建等十余个省份,年产量突破500吨。
♛创新驱动,文化赋能
在坚守传统的同时,凤琼酒厂也在探索与时俱进的发展路径。年轻设计师团队将客家围屋元素融入包装设计,推出"围炉夜话""梅关古道"等文化IP产品;电商直播间里,非遗酿酒技艺通过镜头走向全国;研学基地内,孩子们体验着"一粒粮到一滴酒"的奇妙旅程。"我们计划打造工业旅游项目,让更多人了解赣南白酒文化。"吴总展示着正在建设的酒文化博物馆效果图,眼中充满期待。
面对消费升级趋势,酒厂研发团队与江南大学合作,开发出更适合年轻群体的低度化、果香型白酒。"这款'青梅煮酒'采用当地野生青梅调配,入口柔顺,后味绵长,上市三个月就卖出两万多瓶。"市场部负责人介绍道。与此同时,酒厂积极参与乡村振兴,通过"企业+合作社+农户"模式,带动周边300多户农民增收,成为当地特色产业标杆。
站在新的起点,凤琼酒厂正谋划着更宏大的蓝图。投资2000万元的新生产基地即将动工,智能化酿造生产线将大幅提升产能;"百县千镇万村高质量发展工程"的政策东风,为企业带来新的发展机遇。"我们的目标是三年内进入江西白酒十强,五年打造区域知名品牌。"吴总坚定地说。当夕阳西下,酒厂上空升腾的袅袅炊烟,与远处连绵的青山构成一幅动人画卷,这片充满生机的土地,正在续写着新时代的酒业传奇。

举报