在赣州市餐饮协会年会上的发言

文/萧剑慧

尊敬的李会长、各位餐饮界的老大哥、老朋友们：

大家晚上好！我是牡丹亭酒业的萧剑慧。今天看到这么多新老朋友欢聚一堂，就像看到咱们赣州餐饮业红红火火的景象，心里特别暖！

记得多年前第一次曾参加餐饮协会活动，那时还是个"门外汉"。是餐饮界的精英们带我走进这个圈子，教会我"一筷菜三杯酒"的生意经。今天能站在这里，最想说的是六个字——感恩！感动！感激！

说到这，不得不提我们牡丹亭酒业人这些年憋着的那股劲儿。为了酿出配得上赣南美食的酱香酒，我们在酒都茅台镇建厂，并翻遍古籍，请来茅台镇三十年经验的酿酒大师，坚持"端午制曲、重阳下沙"的古法。整整五年窖藏，就为让这瓶酒既能托住梅菜扣肉的醇厚，又能衬出荷包胙的清香。

上个月我去一家宾馆采风，发现他们推出"牡丹亭品鉴宴"，把我们的酒和宁都三杯鸡、兴国鱼丝搭配出了新境界。服务员说客人喝完都会问："这酒哪里买的？"这就是我想要的——让每道招牌菜都有专属的"灵魂伴侣"！而牡丹亭酒的灵魂，就是酒中蕴涵的古南安千年牡丹亭的历史文脉，还有这文脉上绵延400多年的明代伟大戏剧家汤显祖之艺术奇葩，崛起的东方艺术之巅上，今天飘扬着牡丹亭酒旗！

今天带来两个好消息：第一，凡是签约的餐饮伙伴，我们提供"开瓶费补贴+定制酒标"服务；第二，今年将评选"牡丹亭最佳佐餐搭配奖"，奖金丰厚！让我们共同创造"吃在赣州，醉在牡丹亭"的新传奇！

最后借用《牡丹亭》名句改编：良辰美酒奈何天，赏心乐事谁家院？就在今晚，就在各位的酒杯里！万水千山总是情，喝酒就喝牡丹亭！敬我们的相遇，敬赣州餐饮的明天！干！