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牟利莫凌驾于生命之上 (杂谈)
都 世 科
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日常离不开的食物、水果、蔬菜，本应是我们生命的滋养，但在当今物欲横流、道德滑坡的情势下，入口的食物却变成了威胁人们健康的隐形杀手。去年网络上曝光的假鸡蛋，最早在20多年前就出现过，之后反复多次在全国许多地方沉渣泛起，这种以碳酸钙、树脂、淀粉、凝固剂、色素等制作的假鸡蛋，完全没有营养成份，且食用后这些化学原料会致人神经系统损伤、骨胳变弱，乃至有致癌的危险。多年来，在巨大的利益驱使下，不法之徒不仅制售，且堂而皇之地开设学习班，传授制假蛋技术，一时间形成了一个地下假蛋产业链，一毛钱成本的假鸡蛋利润可达10倍左右。去年11月份，一位消费者又在南方一家全国500强大型超市里买回这种假鸡蛋，浅灰色的蛋壳，外观根本看不出真假，但这位先生口感发现蛋黄、蛋清很筋道，有点异常，随向新闻媒体反映，经查果然是假鸡蛋，令所有人大跌眼镜的是：在如此大型的超市中，假鸡蛋竟能堂而皇之地销售多日。
一日三餐，家家户户不可缺少的食盐，也被个别不法分子盯上，将工业盐精心包装，以食盐销售，工业盐中含有亚硝酸纳和铅等剧毒物质，食用对人体的伤害十分严重，网载:假食盐先后多次在全国不少地方出现，每吨700元左右的成本，售卖1500元，屡禁不止，均系成倍的利润诱惑。 广东、冮苏、河南、山东等地先后发现的有毒大米事件更让人触目惊心：不法分子将过期发霉的大米，用非法手段漂白、抛光后重新包装，摇身一变成新米，这种发霉变质的大米中含有一级致癌物黄曲霉素，其毒性比砒霜更甚，幸得查处及时，未造成重大损害。另有几起有毒大米，都是不法分子为使大米发亮、好看售价高，用工业用油给大米打油抛光，造成大米污染中毒。10多年前发生在南方某地的甲醇中毒案让人不寒而栗：不法分子用工业酒精勾兑食用白酒，致使55人中毒，经抢救仍造成14人死亡。以每吨几百元的工业酒精勾兑白酒这类事，不可断言已经绝迹，街巷小店、小餐館、市场上价格低廉的白酒，按价值规律不可能是酿造酒，消费者务必小心。
二
今年2月初，中国海关在最新一批进口水果中，查出泰国榴莲喷洒了致癌工业原料“碱性嫩黄”，这种工业染料喷在水果表面，可让其青壳伪装成顶级金枕，每斤多卖30元。可这种染料系2B类致癌物，一旦喷在果皮便可感染到果肉，食用后严重侵害肝肾细胞。事发后，泰国总理亲自赴华灭火，海关祭出组合拳，上百个集装箱榴莲被掩埋，26家涉事企业停产整顿，不仅损失亿元人民币，且造成的信任危机短期内难以消除。
走进果园，你可能会惊讶地发现：许多水果的童年，是在化学药剂的呵护下度过的，为让西瓜更大更甜些，膨大剂被精准注入藤蔓；为让桃子更红，着色剂在成熟前就已喷洒，为使柑橘更飽满，保果剂成为果农的“法宝”；葡萄园里那些果实硕大、结构紧密、颜色光鲜的葡萄串子，是几种药剂的功劳，这些都是待售商品，角落里那些看上去籽粒小、结构松散，自然长成，品相差的葡萄，是留给自巳吃的非卖品。
在蔬菜生产中，政府提倡尽量采用农业措施和其他非化学方法防治病虫害，但是当今农药品种多得让人眼花缭乱，低毒、低残留的杀虫剂、杀菌剂上百种，还有明令禁止在蔬菜上使用的几十种，在病虫害泛滥的情况下，菜农会使用那种最有效的农药，就全凭良心了。
无可厚非的是药物是针对特定用场而问世的；技术本身也是中性的，助长剂、保鲜剂等推广使用的初衷都是让作物对抗无常自然，抵御灾害、减少损失，寻求丰足，让风味跨越山海得以保存，但真正困境在于“度”的失却和使用对象错位。当追求利润的齿轮转得越来越快、当私欲凌驾于道德之上，还会有什事做不出来！
舌尖上的安全该是每个人最起码的生存要求，在得到丰美食物的同时，能否少一些疑虑和担心、多一份坦然和放心，该不是要求过高吧！能要求每个食品、水果、蔬菜采购者都是“质检员”、每个家庭主妇都是“化学家”吗？在呼唤对生命敬畏的同时，必须呼吁得力监管及法律的利剑。
三
纵观所有舌尖上的安全问题，均系一个“利”字，制售假冒食品、以禁用工业用品制售食品、在食品水果中使用禁用药剂、将变质食品再加工兜售等等，均是为牟取暴利，乃至在高额利润面前不惜铤而走险。中国是一个具有五千年历史的文明古国，古人对待利益、金钱早有诸多名言：“君子爱财，取之有道”、“取之不义，用之不长”、“为利而来，也为利而去”、“得利而不义，祸及子孙后代”、“唯有财德并行，方能安享天伦之乐”等。对牟取不义之财的利弊说得非常精到，况且，法网恢恢，那些为谋财而害命者有几个能逃惨死的结局!
那些不顾及人们生命安全，在入口食物中施展自已“炼金术”的不法之徒，要说不是有意为之，恐怕不能自圆其说，不清楚怎么自已不用，谁听说毒大米、甲醇酒、使用不当的农药、添加剂让制售者也受害的！足见其利欲熏心，对他人生命安全的漠视与残忍。金钱固然是具有重要作用的交换物，但无论如何都不能不顾及法律法规、丧失道德底线而牟取。嗜利如命，必招大禍; 取不义之财，必受惩罚。金钱是生不带来，死不带去的东西，正确看待，以正当手段获得，才会心安理得地使用。品德高尚的人，追求的是为社会、为广大民群众多做贡献，帮扶他人，乐善好施，为助人不惜牺牲自已的利益，这样的人才受人崇敬，贡献卓著者便会名留青史。
纷繁复杂的市场交易需要大力加强监管力度，政府部门须壮大监管队伍，明察暗访，及时发现和查处假冒伪劣、有毒有害食~品，所有交易场所经常都有监管者的身影，不定期的检查与随时抽查相结合，并发动群众，增加更多“眼睛”，奖励提供有价值信息者。在查处阶段必须坚持原则，一查到底。吸取过去在查处中徇私敷衍、大事化小、不了了之，心慈手软的错误做法，要充分认识到在关系人民群众舌尖上安全的事，从来就没有小事，必须零容忍。
对食品安全方面犯罪最有震慑威力的还是法律，对在入口食品方面的犯罪行为，量刑不能按其他犯罪所牟取的直接利益论罪，要把给无数受害造成的身心伤害都算上，以隐形、慢性杀人论处，施以重典，使不法之徒罪有应得，以震慑其他不法分子收手。
2026.3.9.
作者简介：
作者简介：
都世科，中国散文学会北戴河创作基地文学院签约作家。大学文化、高级编辑，多年从事新闻采、编和管理工作，曾获陕西省宝鸡市优秀新闻工作者荣誉。曾多次获省、市新闻奖。陕西省中国现代文学学会小说分会顾问；宝鸡市作家协会、杂文散文家协会会员。
热爱文学创作，退休以来，在《当代文学家》、《散文选刋》、《都市文苑》等刊物和平台发表数篇散文、小说、杂文等。
(审稿:董惠安)
