赣南西南边陲，古城南安的风里，总裹着一丝清冽的米香，那是大余的底色。章江水悠悠绕城，滋养着这片被梅关古道与牡丹亭文化浸润的土地。在县城最热闹的南安大道上，挂着“牡丹亭酱酒”招牌的门店里，吴至平正俯身擦拭着货架上的酒瓶，指尖划过烫金的“牡丹亭”三字，眼里满是笃定——这是他扎根三年的事业，也是他与故乡文化最深情的联结。
#缘起：一份与酒结缘的乡愁
吴至平的酒缘，藏在骨子里。父亲是老南安人，年轻时在镇上的供销社管酒，家里总飘着酒糟的香气。小时候，他总蹲在父亲身边，看父亲用竹勺舀起刚蒸好的酒醅，听父亲念叨：“好酒要等，就像种庄稼，急不得。”那些关于选粮、制曲、发酵的琐碎细节，像种子一样，悄悄埋进了他的心里。
成年后，吴至平在广东闯荡，做过建材，跑过物流，却始终放不下对酒的念想。2025年，一次偶然的机会，他在朋友的酒局上第一次尝到牡丹亭酱酒。入口绵柔，回味带着一丝焦香，更让他触动的是酒瓶背后的文化故事——牡丹亭，这座始建于明代的江南名亭，因汤显祖的《牡丹亭》蜚声海内外，是大余人刻在骨子里的文化符号。
“酒里有故乡的根，文化里有品牌的魂。”吴至平当即决定，要把这款酒在大余全覆盖地推广。他联系到厂家，凭着一股韧劲和对本地市场的了解，拿下了牡丹亭酱酒大余总代理的资格。签约那天，他站在牡丹亭景区的古亭下，望着亭畔的牡丹花，心里只有一个念头：让这款带着大余文化印记的酱酒，走进每一个大余人的生活。
#破局：用笨功夫叩开市场大门
初做代理的日子，远没有想象中顺利。大余的酒水市场早已被各类品牌占据，消费者对新品牌充满疑虑。“新牌子，能好喝吗？”“价格不便宜，为啥选它？”面对质疑，吴至平没有急着铺货，而是选择了最笨的办法——用脚步丈量市场，用真诚打动人心。
他给自己定下规矩：每天跑5家终端店，每周组织2场品鉴会，每月拜访30位核心客户。清晨，他背着样品酒，出现在乡镇的便利店门口；午后，他在县城的餐馆里，耐心地给老板讲解酱酒的工艺；夜晚，他带着团队复盘当天的拜访记录，整理客户的需求。有一次，为了谈下一家连锁酒店的合作，他连续一周，每天下午准时到酒店找采购经理，不催不闹，只是递上一杯温好的酱酒，讲一段牡丹亭的故事，最终用诚意打动了对方。
除了线下跑渠道，吴至平还琢磨起了文化营销。他策划植迁亿牡丹亭酒业，在牡丹亭景区举办“牡丹亭酒文化节”，邀请市民免费品鉴，现场讲解酱酒的酿造工艺与牡丹亭的文化渊源；他组织团队拍摄短视频，把酒厂的实景、酿酒师傅的坚守、牡丹亭的历史故事剪进视频，发在本地的短视频平台。渐渐地，“牡丹亭酱酒”的名字，开始在大余的街头巷尾传开。
最让他难忘的，是一位老酒客的认可。这位老人喝了四十年酒，对酒的品质格外挑剔。第一次品鉴时，老人抿了一口，没说话。吴至平没有气馁，隔了一周，又带着一瓶陈酿上门，耐心地跟老人聊起酱酒的12987工艺，聊起牡丹亭的文化传承。老人终于点头：“这酒，有诚意，有文化，值！”后来，老人不仅成了常客，还主动向身边的朋友推荐。
#深耕：把文化酿成酒的灵魂
在吴至平看来，牡丹亭酱酒的核心竞争力，不仅是品质，更是文化。他常说：“酒是载体，文化才是灵魂。我们卖的不是酒，是大余的文化名片。”
为了让文化与酒深度融合，他做了很多细致的尝试。他定制了印有牡丹亭图案的酒具，免费赠送给核心客户；他联合本地的书法家，为酒瓶题写《牡丹亭》的经典名句，让每一瓶酒都成为流动的文化载体；他发起“牡丹亭文化酒友会”，定期组织会员走进牡丹亭景区，举办诗词朗诵会、文化讲座，让酒友们在品酒的同时，感受牡丹亭的文化魅力。
在渠道建设上，吴至平也坚持文化赋能。他要求所有门店的装修，都要融入牡丹亭的元素——墙上挂着牡丹亭的古画，货架旁摆放着介绍牡丹亭历史的手册，店员上岗前，都要学习牡丹亭的文化知识和酱酒的酿造工艺。走进他的门店，顾客不仅能闻到酱酒的醇香，更能感受到浓厚的文化氛围。
同时，他也没有放松对品质的把控。他定期组织团队到酒厂学习，从选粮、制曲到发酵、勾调，每一个环节都严格把关。他要求店员必须能向顾客讲清楚酱酒的酿造流程，让顾客明白每一滴酒背后的匠心。“只有让顾客懂酒，他们才会真正认可这款酒。”吴至平说。
# 坚守：用责任书写酒业担当
随着牡丹亭酱酒在大余的知名度越来越高，吴至平的事业也步入正轨。但他始终记得自己的初衷：不仅要做好生意，更要为家乡做点事。
他积极参与本地的公益活动，每年都会拿出部分利润，资助贫困学生，慰问孤寡老人。去年，大余遭遇暴雨洪涝灾害，他第一时间组织团队，带着饮用水、方便食品和牡丹亭酱酒，赶到受灾最严重的乡镇，为受灾群众和救援人员送去温暖。他说：“企业的发展离不开家乡的支持，回馈家乡是我们的责任。”
对于团队，吴至平也倾注了心血。他给员工制定了系统的培训计划，不仅教他们销售技巧，更教他们文化知识和服务理念。他常跟员工说：“我们不是在卖酒，是在传递一种文化，一种情怀。只有带着情怀去工作，才能打动顾客。”在他的带动下，团队成员不仅业务能力过硬，更对牡丹亭文化如数家珍，每个人都成了牡丹亭酱酒的文化传播者。
如今，牡丹亭酱酒在大余的市场份额稳步提升，不仅走进了寻常百姓家，还成了当地宴请、礼品的首选。每当看到顾客满意的笑容，听到顾客对酒和文化的认可，吴至平都觉得所有的辛苦都值得。
#前行：让牡丹亭酒香飘得更远
站在门店的窗前，望着章江的流水，吴至平的心中已经有了新的规划。他计划将牡丹亭酱酒的销售渠道拓展到周边县市，让更多人品尝到这款带着大余文化印记的酱酒；他还想联合酒厂，推出牡丹亭文化定制酒，让牡丹亭的故事随着酒香，走向更远的地方。
“路还长，但只要方向对了，就不怕远。”吴至平说，他会继续带着这份对酒的热爱，对文化的坚守，一步一个脚印地走下去。就像牡丹亭历经岁月沉淀，依然绽放着独特的魅力，他相信，牡丹亭酱酒也会在大余这片土地上，扎根更深，飘香更远。
风从章江吹来，带着酱酒的醇香，也带着文化的余韵。在吴至平的坚守与推动下，牡丹亭酱酒不仅成了大余人餐桌上的佳酿，更成了一张闪亮的文化名片，见证着一位普通创业者的初心，也诉说着一座城与一款酒的深情故事。
