臊子面来了

作者/李晓梅

        一进家门，那股熟悉的香味就直往鼻子里钻。厨房里叮叮当当响着，老妈的声音从里头飘出来：“回来了？不下雨了吧！中午臊子面！”

       我探头一看，好家伙，灶台上咕嘟咕嘟煮着一大锅臊子。豆腐丁、土豆丁、蘑菇丁，还有绿莹莹的蒜薹丁，在红亮亮的汤汁里翻滚着。老妈拿着锅铲，不紧不慢地搅，时不时咂一口汤，“嗯，还得再熬会儿，味儿才进去。”

       面条是买的，宽细正好，在开水里打了两个滚就捞进碗里。老妈说：“我和你爸的面条煮软点，你们的两开就好了！”然后舀上一大勺臊子，码上焯过水的青菜，再撒一把蒜苗末，最后那句“来，自己调辣子”还没说完，我这边已经挖了一大勺油泼辣子进去了。

       红的辣子油慢慢化开，把白面条染得油亮亮的。儿子早坐不住了，端着碗呼呼吹两下就开吃，儿媳妇也点着头对我说：“妈妈，奶奶做的这臊子真香！”老妈听了，脸上笑开了花：“只要你们都喜欢吃，我天天给你们做。”

       妹妹说“老妈这臊子面有秘方呢！”老妈笑着说:“其实哪有什么秘方，不过是土豆丁要切得大小一样，豆腐要煎得两面金黄，蒜薹要最后下锅才脆生。还有，最重要的是得守着锅慢慢熬。

        是呀！我们围着老爸老妈一起吃饭，家常便饭也是美味...

本文作者李晓梅