三星耀古蜀，百味醉成都

一、古蜀三星，文明遗辉

（一）岷水汤汤，沃野千里，成都平原之上，三星遗辉，照彻千年古蜀苍茫。

（二）遥溯上古，蚕丛启国，柏灌承祚，鱼凫拓疆，先民栖居于沱江之畔，铸青铜以通天地，琢美玉以祭神祇，金杖绘神巫之影，神树连人神之界，纵目之面，凝望苍穹，藏着古蜀人对宇宙的无尽遐想。

（三）一醒惊天下，尘封数千年的文明破土而出，三星堆以独绝的青铜礼器，打破中原文明单一叙事，勾勒出长江上游璀璨的文明星河。它是考古学上的冷峻谜题，亦是华夏文明版图中热烈的华章，承载着巴蜀先民的智慧与信仰，镌刻着东方远古的文化基因。

二、蓉城胜迹，文脉绵延

（一）今时今日，登临蜀地，不仅可寻三星遗遗珍，更能遍访满城文脉古迹与禅林圣地。武侯祠承载三国风云，是全国唯一君臣合祀的祠宇；杜甫草堂清幽雅致，留存诗圣千古文心；都江堰水利工程历经两千余载仍润泽天府，堪称世界奇迹；金沙遗址以太阳神鸟金饰，续写古蜀文明的璀璨篇章。文殊院、青羊宫、大慈寺、昭觉寺坐落于市井之间，禅音袅袅，道韵悠悠，为繁华蓉城平添几分宁静；宽窄巷子、锦里古街复刻老成都风貌，青城山藏幽揽胜，大熊猫繁育基地尽显生灵之趣，一处处文旅胜迹，共同构筑起成都厚重而鲜活的文明画卷。

三、市井百味，非遗传承

（一）成都的饮食文脉，向来不止于大菜大宴，更藏在街巷纵横间的一碗一筷之中。这里的小吃，是一部活态的巴蜀文化史，许多早已被列入非物质文化遗产名录，成为城市最温润的文化名片。

（二）百年前的老成都街巷里，钟水饺的红油便以纯肉臊、甜辣平衡而闻名；担担面凭借挑夫肩上的叫卖声，将麻辣鲜香传遍四方；夫妻肺片虽无名贵食材，却凭红亮油润的汁味，成就了川菜凉菜的经典；龙抄手以薄如纸的皮裹饱满馅，在清汤与红油间尽显细腻；赖汤圆百年来以黑芝麻馅的香润软糯，俘获了一代又一代食客的心。再到三大炮震落案板的铿锵、蛋烘糕外酥内嫩的焦香、糖油果子金黄透亮的甜糯，以及军屯锅魁层层酥掉渣的口感，每一道非遗小吃，都藏着数代人的坚守与匠心。

（三）而在老字号之外，成都的烟火气更散落在寻常巷陌。一碗滚烫的肥肠粉，以红薯粉的韧劲配上卤香十足的肥肠，酸辣过瘾到让人欲罢不能；粗实的甜水面，嚼之有劲，甜咸相宜，是老成都面文化的另一番滋味；双流老妈兔头卤制入骨，麻辣鲜香，越啃越有味道；老妈蹄花浓汤温润，猪蹄一抿即化，是深夜里最治愈的一碗；冰粉以红糖水调和清爽，再佐以山楂、花生碎，是吃辣后不可或缺的解辣甜润；钵钵鸡浸在红油或藤椒汤中，麻香鲜爽，竹签串起的不仅是食材，更是成都人的生活情趣。

（四）如此种种，一辣一甜、一麻一润，共同编织出成都小吃的丰富图景。它们既有非遗的庄重与传承，又有市井的热烈与自在，既守住了古蜀饮食的智慧，也鲜活地流淌在今日成都的日常里。

2025年5月19日
魏烽(呵呵先生)
写于丑己斋