泉香园美食诗词系列：
虎皮尖椒
文/张光瑞


经典名吃川菜方，
融合南北众家长。
切头去尾剔椒线，
搅肉剥葱剁大姜。
沾粉填足咸鲜馅，
烧油炸就虎皮妆。
美食如此人人爱，
开胃开心满口香。