新化雅寒茶业处天门之下、双河右岸“流蜜”的洼地，是一个山水相依的灵秀之所。在历史的滚滚烟波中，粗石的“孤胆”、云海的“浩渺”与群山的“奔涌”胜景，所勾勒出的一幅“雅”“寒”兼具的水墨画卷。

      今天（2026年4月1日）上午，作为雅寒茶业董事长的刘卫，向老天借了点无雨时光，上山采芽，以制点“玉兰初放一枝白，品茗吐翠千年贵”的明前茶，且发视频于朋友圈。站在“天门”时光褶皱里的他，已然把“肉桂”的根须扎进了陆羽《茶经》的“潭邵”之间。让自身厚积着粗石蓝溪湾的雾霭，使之洒落出斑驳的“雅寒茶”强势基因组。

      刘卫始终铭记着他所信服的一位长者——娄底市茶业协会监事长梁兴的箴言：“茶属于香醉一切巍然峻极的物品；厅、堂、馆、所皆是它的舞台。对大雄宝殿的致敬，它是载体；饭后谈资，它则是“逗号”；观天看相，茶亦佩档。或翔集飞鸟，或前台伫置，或鸟鸣旋已。茶者，古之道也。”

      对此，刘卫奉若神明，被执念用于提高做茶认知。他认为，制茶实质是一个还原茶业“食界观”与“芳发论”的过程。直觉告诉他，当日出崇山，晨曦直射茶行，晨雾轻纱盘桓，芽叶随风摇曳，继而寒来暑往，再又循环往复。如此，昼以观日昴，夜以享星月；进而，阴阳互参，风雨霜雪。最终，东南西北，春夏秋冬，均因茶而使时空被同时创构出来。

      用先进理念指导实践效果很好，其“雅寒绿”翡翠欲滴，春绿量高，沁人心脾，芽尖细嫩，叶厚脉壮；有着一种“闭月羞花”之美。其“雅寒红”，条索光泽富有，仿佛一轮黝黑明月，墨绿若玺，浸入壶中，汤汁逸出，先黄转红，再至橙亮；且慢慢散发出幽浓甜香，沁人心脾，萦绕胸腔，被赋予一种“沉鱼落雁”之色。

      刘卫认为，他喜欢茶的根本原因就是茶香千里的“翡翠“味道。因茶富于一种永恒的“清新”，含于一种坚韧的“元素”，裹于一种未被实现的“期许”，挟于一种到达“彼岸”的冲动；抑或“追名逐利”，抑或拿起放下，抑或原始感官“体验”。

       他由此坚信，只有当茶叶品质“牛”起来之时，供应链构建完善之时，茶产业才能从“茗品”变成“铭记”，从院士“倡导吃”升华为大众“常要喝”。其时，新化茶产业，方能成为欣欣向荣的集文化、健康、富民于一体的综合性产业，并焕发出让人流连忘返的茶旅融合发展魅力。（杨建长）