张广明律师合肥之行（四）

文/周秀娥

张广明律师和来自山东律师协会仲裁委员会的同仁们，下午听完课以后，他们相约晚上一起聚会，并且约定每次一起学习时，每个人都轮流请客聚会。

因为来自山东律师协会仲裁委员会一起学习的同仁们，学习地点就在安徽合肥市中心位置，附近有安徽博物馆，有天鹅湖体育公园，还有合肥体育中心。附近的宾馆啊酒店啊，一家连着一家，山东老乡们在合肥该选择去哪家酒店呢？来自山东的一家人，讨论了好久，终于，有来自山东律师协会其他委员会观摩的两位律师，很快就搜索发现了附近有家网红店——地道六安菜，并且让请大家看看怎么样：

地道六安菜以"鲜、嫩、润"为核心特点，既保留了江淮地区饮食的清淡本味，又融入了大别山山区的质朴风味。这些菜品承载着深厚的历史文化底蕴，很多都具有非遗保护的重要价值。六安菜是核心特色菜品，六安菜是非遗文化宴席：

1• 六安十大海：作为市级非遗美食，是六安农村宴席的"压箱底"。通常包含粉丝蒸娃娃菜、梅菜扣肉、糯米圆子、红烧鸡、红烧瓦块鱼等10道菜品，荤素搭配、蒸炒结合，一次性满足多种口味需求

2• 皖西白鹅宴：市级非遗制作技艺，以皖西白鹅为食材，可做出红烧鹅块、鹅肉煲、鹅肝酱、鹅血汤等多道美味菜肴，是六安招待宾客的特色宴席。

六安地域特色名菜：

1• 万佛湖鱼头汤：选用万佛湖野生鳙鱼的头，用猪油煎到两面微黄后加开水炖40分钟，汤头乳白如牛奶，鱼肉嫩得用筷子一挑就散。

2• 金寨吊锅：大别山地区特色美食，支起三脚架吊上一口锅，将所有食物放在里面荤素搭配、五味俱全，各种食物既有自己的味道，又相互渗透交融。

3• 叶集风干羊肉：呈酱紫色，肉质松酥，干香醇厚，味美而不膻，用辣椒、生姜、葱白等作料去膻保鲜，色如桃汁，味道鲜美。

六安县区代表美食：

1• 霍山蒿子粑粑：《舌尖上的中国2》推荐美食，蒿草混合米粉、腊肉煎制，外脆内糯。

2• 霍邱法式鹅肝：选用霍邱优质朗德鹅肝脏，质地细腻，可煎、可烤、可制成鹅肝酱，煎制后外酥里嫩，搭配酸甜果酱入口即化。

3• 三十铺板鸭：选用当地土麻鸭，皮薄肉嫩、不肥不腻，嚼在嘴里有天然独特的香味。

大家伙看了地道六安菜的介绍，一拍即合，就去这家酒店，尝一尝地地道道的六安菜吧！

周秀娥，中共党员，拥有中国海洋大学海洋生物专业，山东大学法学专业，双专业双本科文凭，现任济南市市直30多年的老所——山东大正泰和律师事务所执行主任，高级合伙人，周律师夫妻二人都是法律圈30多年工作经验，夫妻二人都是1997年取得律师资格，夫妻二人都是从业25年多资深律师。周律师的夫妻俩律师，在以胜诉论英雄、以成功论英雄的时代，仅此组合，无论工作经验，工作年限，工作团队，律所经验，都是稀有中的稀有，或者说，在律师界绝无仅有。周律师是作家，诗人，曾任三木秉凤文化传播有限公司创始人，律师团负责人。在《都市头条》《中外文学精英》等众多著名微刊、纸刊及十几种类网站发稿诗歌、散文、小说上万余篇(首)，曾获全国春季征文二等奖，全国夏季、秋季征文一等奖，同时在抖音，快手，百家号等，拥有自己众多的粉丝。

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本刊法律顾问

张广明律师，山东大正泰和律师事务所（该所1994年成立，三十多年的老律师事务所）的主任兼党支部书记，张律师1997年取得律师职业资格，从工作的司法局辞去公职，张律师法律圈已有三十多年工作经验。张广明律师同时兼任珠海国际仲裁院，广州国际仲裁院（广州国际仲裁中心），济南仲裁委员会等全国各地四十多家政府批准任命的仲裁员，张广明律师是山东省律师协会仲裁委员会委员，济南律师协会知识产权委员会委员。张广明律师，以独任或首席仲裁员身份，参与审理全国各地仲裁，并且已审理案件30余件；以专家身份参与上百件重大项目评审，尤其是仅PPP项目的专家评审就几十起。张广明律师同时拥有证券从业资格，和基金从业资格，山东省级、市级法律专家库专家。张广明律师新型业务范围:山东省政府采购专业见证律师，政府采购法律专家；协助政府财政部门规范并成功处理多起政府采购质疑、投诉事项。张广明律师联系方式:

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