天下粮仓满勺飘香
王业松
淮安的中式快餐店中华面点王，经营中国淮扬的传统面点。我于7年前写过《为民掌勺》，赞扬中华面点美食，也写了创业之艰辛。当时发表在《今日头条》和《市场信息报》。现在，由于注册原因，已改为《天下粮仓》，在淮安已发展到7家门店。创办人郑国华女士已经去世，社会上了解内情的人说：郑总为中华面点王透支了体力精力，明明是累死的。郑总的艰苦创业精神永远激励着现在店里的员工，她所创造的品牌也将永远留在古楚大地，她所继承和发扬的中华面点美食，将永远惠及淮安人民，他们仍然在为民掌勺。
我隔三差五总要到天下粮仓吃顿饭。昨天由北京回淮安的第一顿晚饭就是在天下粮仓。我吃的是粮食，也是食粮。不但满足我味觉的饥饿，更满足我的乡愁。天下粮仓的一些面点都是我幼年时期吃过的母亲做的饭食，其中马齿馅包子和豆腐卷等都是逢年过节必备的食品。猪肉馄饨只能在赶街上集才能吃到的美味，而现在天下粮仓的骨汤馄饨质量已远远超过庄圩街和里仁集了。每次必吃的豆浆大米粥更是我的乡愁。解放初，我在淮阴县渔沟中学上学，住校生一个月30天一日三餐的伙食费只有6快钱，但是校方千方百计要让学生们吃饱吃好，每天早上每人一个玉米面窝窝头，豆浆大米粥管够，吃的同学们个个白白胖胖，红光满面，精力充沛。
天下粮仓所有食材有的是淮泗人家传统的保健食品，其中马齿苋（淮泗人简称马菜）就是一味中药材，具有清热解毒、凉血止血的功效。芥菜是药食同源的野菜，有助于促进消化、抗氧化及辅助补血作用。现在我每次在天下粮仓吃着荠菜蒸饺，就想到我孩童时期初春时节跟着姐姐在麦田挑荠菜的情景。吃着豆浆大米粥，想着渔沟中学的艰苦岁月，想着带我们踢足球的王寿浩校长，想着郑志同班主任，想着喝着豆浆大米粥艰苦求学的我，不能忘记渔中，不能忘记初心，也不能忘记惠及百姓、为民做饭掌勺的天下粮仓。
中国当代著名作家、文学翻译家杨绛说：“人间烟火气，最抚凡人心”。天下粮仓正在爱抚、安慰着淮安百姓的心。
2026年4月2日于江苏淮安
【作者简介】
王业松，男，1934年⽣，汉族，江苏省泗阳县⼈。南京⼤学中⽂系毕业。曾在国务院外事办公室任助理，在公安部外事局和教育局任处、局⻓，并兼任《公安教育》编委主任。现为中国散⽂学会会员、江苏省作家协会会员。曾多次在《⼈⺠⽇报》《⼈⺠论坛》⽹、《中华英才》半⽉刋、《亚洲财富国际交流》⽉刊，以及南⾮出版发⾏的《⾮洲时报》等报刊发表⽂章。已经岀版《呼应》等九卷散⽂集，计300万字。其中《⾬中送魏巍》、《我送荣毅仁副主席回家》和《我在中南海⼯作期间花絮》等散⽂在社会上⼴为流传。作者年已九旬，但仍在为时代发声。读者可从中听到⼈⺠的呼声，看到国家发展的脚步，感受到时代的脉搏。2023年，荣获联合国文化荣誉最高奖。
