4月7日上午，由聊城市精品旅游促进会、聊城市文化和旅游行业协会联合主办的聊城市餐饮行业座谈会顺利召开。山东省烹饪协会会长张雷，省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长李建国莅临现场指导；聊城市文化和旅游局原局长、二级巡视员、市精品旅游促进会会长刘光辉出席会议并作总结讲话；聊城市文化和旅游行业协会名誉会长、市精品旅游促进会专家咨询委员会主任王金福主持会议。作为本次座谈会联合主办单位，聊城市文化和旅游行业协会常务副会长兼秘书长黄贤伟全程参与会议筹备、组织与推进工作，携手行业伙伴搭建交流平台，我市重点餐饮企业负责人、业界精英代表齐聚参会，共商行业发展大计。
本次座谈会以“美食赋能文旅融合，推动行业高质量发展”为主题，直面行业发展痛点，精准设置三大核心议题，在聊城市精品旅游促进会与聊城市文化和旅游行业协会的共同统筹下，为聊城餐饮行业破局突围、创新发展凝聚共识、明晰路径。
一是全面研判行业发展形势，为行业破局突围把脉支招。与会人员深入交流当前餐饮行业面临的瓶颈与挑战，结合聊城餐饮业态特点，探讨破解经营困境的务实举措，聊城市文化和旅游行业协会积极联动本地餐饮企业，收集行业一线诉求，为行业稳定发展凝聚智慧力量。
二是系统推进美食成果转化，助力特色美食市场化发展。重点围绕全省美食争霸赛113道聊城参赛菜品的整理优化、落地转化工作展开深度研讨，同时对运河宴、茌山宴等非遗美食宴的发展方向给予充分肯定。聊城市文化和旅游行业协会立足本地文旅餐饮资源，积极推动地方特色美食与文旅场景融合，为地方特色美食的活态传承与创新发展指明实践方向。
三是动员参赛展风采，扩大鲁西美食品牌影响力。会议现场通报第四届亚洲烹饪大赛筹备情况及参赛优惠政策，聊城市文化和旅游行业协会积极响应号召，主动承担行业动员工作，号召全市餐饮从业者踊跃参赛、切磋技艺，助力持续扩大鲁西美食的品牌影响力与行业竞争力。
会上，张雷会长发表主旨讲话，提出“一道菜一座城，一味小吃一片天”的核心理念，强调要深度挖掘推广聊城地方特色菜品，以美食赋能文旅产业，依托文旅发展拉动城市消费升级，携手探索鲁西美食传承与创新的新路径。他对聊城市餐饮行业发展成果，以及聊城市精品旅游促进会、聊城市文化和旅游行业协会等地方餐饮相关协会的突出工作表现予以高度认可，现场进行嘉奖与工作赋能，为全市餐饮从业者注入发展信心。
李建国监事长现场寄语，激励全市餐饮从业者坚守匠人初心，秉持“一招吃遍天下，传统美食一定要坚持，一直坚持做下去”的信念，深耕餐饮技艺，传承好鲁菜经典美食文化，以过硬品质筑牢行业长远发展根基。
刘光辉会长作总结讲话，从增强文旅餐饮行业信心、突出地方菜特色、加强学习交流三个方面提出明确要求。他指出，餐饮兴则消费升，烟火旺则城市活，美食是文旅融合的重要载体，也是激活城市消费活力的核心引擎。他充分肯定了聊城市文化和旅游行业协会在推动本地文旅餐饮融合发展中发挥的积极作用，强调市精品旅游促进会将联合聊城市文化和旅游行业协会，携手全市餐饮行业同仁，认真学习领会本次座谈会精神，切实转化为发展动力，以匠心坚守餐饮品质，以创新破解发展难题，以品牌打造核心竞争力，持续深化美食与文旅的深度融合，全力擦亮聊城美食名片。
此次座谈会以食为媒、凝聚共识，聊城市文化和旅游行业协会与市精品旅游促进会紧密协作，进一步凝聚了省市餐饮行业的发展合力，为聊城餐饮行业高质量发展理清了思路、明确了方向，也为鲁西美食文化传承、美食文旅深度融合发展搭建了高效的交流合作平台。下一步，聊城市文化和旅游行业协会将继续发挥行业纽带作用，联动各方资源，协同市精品旅游促进会推动各项部署落地见效，为推动全市文旅产业提质升级、经济社会高质量发展贡献坚实的餐饮力量。
编辑｜柴士增
