泉香园饭庄美食诗词系列：
毛血旺
文/张光瑞


辣子红油溢鲜香，
江湖菜里探花郎。
沙坪坝下酬黎庶，
瓷器口边怜帝王。
鸭血大虾加百叶，
豆芽毛肚伴肥肠。
围桌而聚难停著，
市井名吃味自芳。