刚刚,九峰云雾茶业董事长李桥英在朋友圈震撼发布:其茶园自世界圆周率日的3月14日采鲜,至4月14日截止,已完成“明前优质茶”采制。分类就绪,期待香逢。
九峰云雾茶,出生在双峰石牛乡天门寨下的横城村。有着山峦重叠、溪流潺潺、阳光充足、雨量充沛,昼夜温差大的生态条件。在其一百二十余亩葱茏有机茶园中,还深藏着老茶人李桥英一段被岁月揉捻的葳蕤光阴。
九峰云雾茶制作工艺讲究。每道工序都凝聚着李桥英的祖传秘籍。其创制的“选料、萎调、杀青、风选、揉捻、炒烘、复揉、烘炒、烘焙、拣选、装包、仓储、保鲜”等13套工序。让他在娄底市“千名工匠培养工程”中脱颖而出,多次被评为“娄底名茶”。该茶在杯送入口中的那一刻,便有一种闻所未闻的韵味,仿佛于舌尖缓缓苏醒——那不止是青翠的香,更是匠人掌心反复摩挲留下的、带着体温的绵缠;是李桥英团队无数个晨昏在茶园里来来往往的辛劳被阳光唤醒的琼浆之味;更是云雾缭绕过的土地透过芽叶传递的、最质朴的鲜爽与回甘。
李桥英是个资深制茶师。他,谦谦君子,卑以自牧。从坚持俭朴简洁开始,不奢华,不铺排,茶园小厂,自成天地,清茶淡饭,自得其乐。由此形成了他在娄底茶界的基本态势。晨曦、彩霞,夜雨、烟岚,是其迎来春色、送走四时的轮回。他坚信:人乐草木间,茶与时偕同;天地节,便四时成;制度节,四维成;自然节,茶修成。
春风吹皱了叶芽,晚霞徐来,茶冠颤动,在石牛山观雨。这是李桥英做茶的高明之处,让自然操作负载着“哲思”,并负载着茶香以外的生命力量。因为茶盏香气缭绕,九曲十八弯。世事流水,远近都是遇见,想绿肥红瘦知否?可用一把心愿的尺子,去量长短。茶蔸不语,却以芬芳回报阳光;茶人不语,却以匠心传承茶道”。这九峰云雾茶,朴素如李桥英脚下的土地,也厚重如他一生的承诺。一双巧手,一门祖传手艺,换来了灶台机前的温暖,是人们桌上的新香,是平凡日子里甜甜的滋味。
在李桥英的手里,茶叶可以像文人写诗。他既有掌控“杀青”的能力,也有高温“提香”的技术。从茶的种类上讲,黑、红、绿、白、黄、青茶他都能作,但他最擅长的是九峰云雾绿茶。他如富厚双峰大地上的一棵树,总向着泥土的深处汲取营养,向着广阔的天空寻找星星,以给人们奉献芬芳的春夏秋冬。
深绿青翠尖,鹅黄锦绣绽。
欲与天公茗,芳馥九峰巅。(杨建长)
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