泉香园饭庄美食诗词系列：
松鼠鱼
文/张光瑞


屈指名吃似凤毛，大厨巧手细烹调。
黄鲈鳜草随心选，酱醋糖盐逐次烧。
去刺刮鳞刀法妙，过油拍粉水平高。
泉香园里宴亲友，松鼠鱼儿配醴醪。