一坛老酒
文/闫启辉【黑龙江】
家中储藏间的角落，藏着一方不惹眼的瓷器酒坛，竹条细细缠绕，将岁月的痕迹轻轻包裹，坛口用陈年黄泥严严实实封固，外层裹着加厚密封袋，层层紧封，隔绝半生尘埃，牢牢锁住二十载不散醇香。那日整理旧物，指尖抚过温润磨砂般的坛身，才缓缓忆起，这是窖藏多年的二十年黄雕酒。寻常佳酿，是时光慢煮、岁月静藏的馈赠，坛身标签早已泛黄卷边，兰色坛身被光阴磨得温润内敛，初见凝望，心底便生出几分敬畏，指尖触碰的不单是瓷坛，更是静静流淌的二十载光阴。身为绍兴黄酒里的精粹，二十年足年陈酿本就难得，一坛封存至今，更值得静下心，慢品时光滋味。
慢剥外层密封袋，小心翼翼撬去干结发硬的陈年封泥，再缓缓掀开内层封口，没有烈酒那般冲鼻浓烈的香气，只有温润绵密的糯香，混着淡淡的陈木清香、瓷坛清气，丝丝缕缕漫开，温柔裹满周身，恰是二十年陈酿独有的内敛沉稳，不张扬、不凌厉，却自带沉厚底气。取一只素白瓷盏，执坛缓倾，琥珀色酒液缓缓注入，酒体澄澈通透，无半分杂质，微光洒落，酒液轻晃流转，慢得如同岁月缓步前行，每一缕柔光里，都藏着日复一日的沉淀。这温润厚重的琥珀色，像极深秋暖阳，醇厚不烈，让人不由联想到江南源头，精选软糯糯米、清冽深山泉水，恪守古法慢酿，好粮好水，守着本心慢熬，方得这一坛无双佳酿。
端起白瓷盏，轻抿入口，酒液顺滑绵软，丝毫不呛喉，没有半分辛辣戾气，先漫开淡淡清甜，裹挟着糯米原生的醇厚米香，在舌尖缓缓化开。细品慢咽，甜中裹着浅浅清酸，口感层层递进，尾调陈香绵长，混着岁月沉淀的温润厚重，一口入喉，温润熨帖，恰似历经半生风雨、褪去浮躁的人生，从容通透，平和安稳。配几碟清简中式小菜，鲜嫩醉虾、咸香酱肉、软糯五香干，酒香与烟火气相融，独酌是静心独处，与长辈对饮是温情相伴，烟火气里藏温柔，陈香之中念初心。
这一坛二十年黄雕，从不止是一杯酒水。从浸米、蒸饭、发酵，到封坛、久藏，道道古法工序，容不得半分急躁，二十载光阴静置，褪去青涩辛辣，才熬出绵密醇厚。酒如人生，年少锋芒毕露，终要在岁月里沉淀隐忍，放下浮躁、守住本心，历经时光打磨，方能褪去青涩，活得通透醇厚。
酒尽盏温，唇齿余香久久不散，盏底残酒，皆是岁月留下的温柔印记。这坛陈年黄雕，是时光的容器，是匠心的答卷，更是人生最真切的隐喻。世间万般美好，从无捷径，唯有沉下心、耐住性，慢慢沉淀，方能守得醇香。好生珍藏这坛老酒，便是珍藏半生温情与流年，往后闲时浅酌一杯，与旧时光温柔相逢，在绵长酒香里，读懂岁月，也读懂沉淀半生的自己。
作者简介
闫启辉，1976年出生，黑龙江哈尔滨人，曾投身军旅，现任职于黑龙江省市场监督管理局，从事市场监管工作。军旅生涯炼就其坚韧底色，市场监管的初心赋予创作温度，多年来笔耕不辍、佳作频出，深耕诗歌与散文创作，用文字记录初心、描摹生活、礼赞时代，代表作有《界江风月 一生勋章》《戎装映青春 边警忆芳华》《致敬移动在线话务员》《案头日常》《清明寄思 百里归念》《瑞雪启丰年，冰城迎马年》，以及散文《我的父亲》《我的爷爷》《我的奶奶》等，斩获2026年全国第一届“春之声”征稿大赛特等奖。
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