老妈牌槐花焖饭来了
作者/李晓梅
阳光真好，暖洋洋地洒下来，风里带着点儿甜丝丝的气息。四月下旬了，天儿忽冷忽热的，可这满山的槐花不管那些，照样开得热热闹闹。商州的沟沟岔岔，到处都是，一嘟噜一嘟噜地挂在枝头，白得透亮，白得晃眼。远远瞅着，就像谁家的珍珠项链不小心挂在了山上，一串串的，好看得很。
我正琢磨着，今儿回家夹些槐花，让老妈给做顿焖饭解解馋。刚拐进巷口，一抬眼，老妈已经坐在门口了。地上堆着些带枝的槐花，身旁的铝盆里，白花花的装了有大半盆。我一下子就笑了：“妈呀，您咋知道我想吃槐花焖饭了？”
老妈抬起头，手没停，笑着说：“昨儿就想去夹哩，今儿从地里回来，你五娘说涧堎上那几棵树上的槐花正正好，再晚两天就老了。我一听，就赶紧去夹了这些，够咱中午饭了。”
看看，老妈总是这样，我想啥她都知道。
我坐下来帮着老妈一块儿捋槐花。一串串小铃铛似的，花萼上带着点淡淡的红，花瓣白白嫩嫩的，花蕊微微泛着黄。小时候哪忍得住？总是先往嘴里塞几把，那股子清甜，一下子就沁到心里去了。那时候村里槐树多，我家门口就好几棵大槐树，有小盆那么粗。这个季节，家家户户都捋槐花，变着花样吃。放学回来，书包一扔，我就往树上爬，在枝杈间折腾半天，捋上一大堆，兴冲冲地抱回家。
盆里的槐花捋好了，白花花一盆。老妈端进厨房，我跟在后面打下手。老妈做槐花饭，一直是最简单的做法，可就是这简单的做法，我觉着是最好吃的。
“妈，多拌些面，我爱吃黏糊点儿的。”我在旁边念叨。
“知道知道，你哪回回来不是这要求？”老妈一边说着，一边把槐花倒进大盆里，清水洗两遍，捞出来沥了沥。然后舀了面粉，白面和玉米面掺着，撒上盐，再捏些调和面，用筷子翻来翻去地搅。每朵槐花上都沾了薄薄一层面粉，松松的，散散的。
大锅里的水烧开了，老妈把拌好的槐花铺在笼布上，盖上锅盖。大火呼呼地烧着，不一会儿，香味就从锅盖缝里钻出来了。
那香味儿，真没法形容。不是肉香那种霸道，是一点一点往你鼻子里钻，带着槐花原本的清甜，又有面粉蒸熟后的那种朴实的粮食香。我在厨房里转来转去，就等着锅盖掀开那一刻。
“急啥，还没好哩。”老妈瞥我一眼。
“我都闻见味儿了，能好了不？”
“再等等，多焖一会儿才入味。”
好不容易等到老妈掀开锅盖，热气“呼”地一下冒上来，满厨房都是槐花饭的香。蒸好的槐花饭松松散散的，白的面粉、黄的玉米面裹着花瓣，看着就让人咽口水。我最爱的吃法，是拿蒜泥、辣子、醋调个汁子，浇在上面拌着吃。蒜的辣、醋的酸、辣子的香，混着槐花饭的清甜，一口下去，哎呀，真是给个神仙都不换。
老妈看我吃得满嘴，自己也笑了：“慢些，谁跟你抢了？”
我含着一嘴槐花饭，含混地说：“妈，还是您做的好吃，我做不出来这味儿。”
“那是，我做了多少年了。”老妈语气里带着点儿得意。
是啊，从槐花开到槐花落，一年又一年，老妈做的这碗槐花焖饭，永远吃不够！
本文作者李晓梅
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