文学创作如烹饪
——一次文友雅聚之感悟
白卫民
前几天文友小魏打来电话，邀约和几位文友老师家中小聚，我欣然应允。
4月29日上午，阳光正好，暮春的暖风轻轻拂过脸庞，一路花香一路鸟鸣。我蹬着自行车穿行街头，一路看景，一路悠闲前行。来到小区前不知是哪条街巷，忙给先期到达的秘书长王会海老师打电话，在他指引下，顺着小巷来到门前。王老师和诗社王连生社长已在门口等我多时，挥手招呼问好，脸上洋溢着笑容、带着老友重逢的亲近。
走进家门，小猫咪跑出来，盯着我这个陌生人看了看，摇摇尾巴跑进家门。二楼上的小狗朝着我“旺旺”几声，算是打过招呼。仔细一看这是一处两层小楼房，天井敞亮，四方桌子摆在中间。主人小魏忙从厨房快步迎来，连忙招呼就坐，蹲在门口的猫咪，朝我再次摇摇尾巴，算是随主人在欢迎我的到来。早到的陈雅琴老师端来洗净的草莓、阮芬老师拿出一根香蕉让我品尝，清甜果香扑面而来，心头顿时一暖。厨房里飘来炒瓢锅铲的叮当声和说笑声。只见几位女老师挽起袖子围在锅台前忙前忙后，厨房里飘散出油香的烟火气。
我和两位老师正在品茶闲谈，作协王占奇 主席也骑着自行车赶到，和大家一一问好，品普洱茶，叙久别的情谊。陈老师、阮老师充当服务员不时端菜上桌，这时书画家吴联英老师走出厨房和我们打招呼，原来她刚在里面正忙活呢。不过半小时，一桌丰盛家宴摆上了满满一桌：鲜嫩的野菜、爽口木耳拌洋葱、醇香的牛肉、白色的炝莲菜，凉拌粉条透着辣红，荤素搭配，色香俱全。小魏拿出红酒和白酒，让大家想喝啥喝啥，不用拘谨，只为高兴。王会海老师提议：男士就喝白酒，四位女士喝红酒。
大家举杯，祝贺小魏的文章获奖，掌声与祝福声同时响起；第二杯庆贺她加入市作协后笔耕不辍，半年以来已在省内外纸媒发表十多篇散文和诗歌，祝愿她今年创作丰厚，再攀新高。推杯换盏间，喜悦之情洋溢在文友的脸上，发自肺腑祝愿小魏取得小成就，桌上气氛其乐融融。
文人相聚，品尝佳肴之余，自然离不开文学创作的话题。会海老师眉头一皱，指着桌上的炝莲菜笑道：“这道菜要是再点缀几丝红萝卜或红椒，白里透红，品相立马就活了，看着就有食欲。”占奇主 席接过话头，细声细语，边品边说道：“做菜学问可大着呢——就莲菜而言，有炒菜用莲菜还有煲汤用莲菜，选对食材是根基；炝得火候、油温、放花椒的时机掌控是关键。最后再切几片胡萝卜雕成齿轮状薄片，或是撒点红椒丝，这菜就有了灵气。”接着他又说：“蒸米饭也一样，米得提前淘洗浸泡一两个小时，让米粒吸饱水分，蒸出来才软硬适中、粒粒饱满。”一席话在常年围着灶台的女老师中产生了共鸣，她们请求再传授一些技巧。王 主席继续说：“炸花椒技巧，要等油温烧到200度，油花向外翻腾时下锅，‘滋啦’一声激出麻香，这时火要变小，否则花椒就糊了，把热油泼在菜上，焖上一两分钟，花椒油香气就能浸透食材，味道别具一格”。“做臊子更是急不得：文火慢炒肥肉十分钟，炒出亮泽猪油，再放素肉出完油后加辛香料调味、倒醋去腥、酱油上色，最后添开水煮沸后，文火滚十分钟，最后关火焖十分钟，这样肉烂、味道才能层层沁入。”众人听后连连点头，赞叹 主席的厨艺比女士们还精湛。
他话锋一转，笑了笑说道：“其实写作和做菜是一个道理。做菜要精选食材、把控火候、精心点缀；写作也要经过积累素材、打磨文字、斟酌章法等过程。
一篇好的文章初稿完成后，就像刚下锅的食材，不能急于出锅，得沉淀、翻腾几时。文章也需要反复修改润色，删繁就简，精雕细琢——和咱们臊子焖煮入味一个道理，这样写出来的文章内容有温度、有深度、有质感，读者就喜欢品读”“就像这盘菜一样，有滋味、有层次感”他随手指了一道菜。“我平日里在家经常下厨，就把做饭当成一次文学创作，从这油烟味、到用火烹煮间，感悟文学创作的真谛，烹饪出文字的甜蜜。”
话音刚落下，众人纷纷称赞主 席领悟透彻。这时小魏说：“该上热菜了”。王主 席自告奋勇走进厨房要露一手，忙起身脱掉外套，走进厨房。不多时，一盘臊子炒蒜苔端上桌，蒜苔鲜绿清亮，臊子鲜香入味，入口香、脆，堪称绝妙。他笑着说：“只要拿捏好火候，理清调料顺序，家常菜肴也能做出饭店的味道——写作亦是如此，用心用情写作，精心打磨，就能写出精品文章。”连生社长忙补充：“还要多看、研学几期副刊用稿风格、特点，有目的投稿，才能有多发表的几率”。两位老师的话一时引起共鸣，大家边吃边聊，从烹饪技巧谈到创作心得，从文字润色大磨谈到生活感悟。
这场看似普通的文友雅聚，却更像一次文学交流学习心得会，就像眼前的这盘家常小菜——入口平常，回味悠长。平日多忙家务的女老师们茅塞顿开，我这个不善厨艺的人更是大开眼界，这次餐叙不仅尝到了一餐美味，更学到了文字的真谛：原来，厨房就是书房，锅铲能当笔墨，用心对待每一个日子，生活处处即可烹饪出文学的美味佳肴。
我满载而归，受益匪浅。
