申卫华

     看着标题，读者以为写错。其实，此艾非彼爱，文中要说的艾是艾草，一种春天的野菜。而用艾草糊混合着糯米面等，搓成的面团则叫青团。由于她不甜不腻，并带有清淡而悠长的一股清香，竟成为春季养身的健康食品。

     喜欢寻觅和尝试美食的老伴，春分的季节一到，就在邻居小江的促动下，萌生出亲手做回青团的想法。这糯米面好购，问题是野生的艾草，在如今高楼林立的城市，是无法跟踪寻觅。于是，她俩双双骑上电动自行车，沿着大运河旁的河滨大道一路向南。大约二十多里后的农村野外，方下得车来一路细寻。就在一片杂草丛生的意杨树林中，终于看到了艾草的身影。

     开春后的艾草，在春风的吹拂下贴地而生；在春雨的滋润下展露头角；在树冠的保护下亮出翠绿，在运河的映衬下活泼动人。看着满地的艾草，即像迎春的使者，又似抱春的主人。接下来，当然会成为家庭主妇，用巧手演绎成春天的美食。

     其实，对艾草固有的印象，是停留在端午期间，咱普通百姓专门购回挂在门楣，用于驱虫赶蚊的植物。还有煮成艾草之水，让家中小孩泡洗，防止入夏起芥生疮的功效。可眼下的家庭主妇们，竟用艾草做成青团，在一日三餐的味道之中，加入杂草丛生的野地之味。

     也不知艾草青团味道如何？只见老伴一字一板，将摘回的艾草洗净晾干，再用榨汁机打成艾糊。然后，将艾糊揉搓在热水调好的糯米面中。瞬间，那雪白的糯米面，在艾糊的融入和帮村下，则显出绿色的清爽。当包入事先准备好的肉松、芝麻花生、以及赤豆沙，贴上保鲜膜后，这青团终于由表及里，完成了她入食的使命。