•随笔•发现猪皮
作者：杨东
早年，我住处楼下便是城里规模最大的农贸市场，每日上下班必经于此。采买食材从不多囤，只购当日所需，就连水果，也常是吃罢再买，总图一口新鲜。
后来，市场迁址翻新，我也因工作调动搬了家，一晃近三十年，竟再没踏足过改造后的新市场。
这天，受邻居相邀，我第一次走进这里。
市场里货品齐全，同类商品多家经营，价格透明公道，顾客只需凭着心意与经验，随心挑选。
眼前景象，让我心生惊喜与宽慰。
而更让我欣喜的，是在这里遇见了猪皮。
或许有人觉得，不过是发现猪皮，何必如此动容。
确诊糖尿病后，我便刻意避开肉类。行医数十载的恩师得知后叮嘱我，控制饮食并非杜绝肉食，身体所需的充足营养，是蔬果谷物无法替代的，必须合理摄入肉食。
多年清淡饮食，让我对肉食心生抵触，平日里只敢挑选精瘦的肉类。这天见到猪皮，价格实在，便索性买了不少。
回家后细细处理，熬制成皮冻，凉拌后入口，清爽适口，滋味绝佳。
感觉猪皮既营养又实惠，实在是好物。
我本就对爽滑的凉食格外偏爱。年少时家境清贫，连廉价的凉粉都无力购买，只能远远望着旁人享用，暗自垂涎。
那时家中琐事多由我操持，喂禽养兔、料理膳食，可餐桌上的好食材，却总也轮不到我。直到参加工作，手里也从未有过富余的钱。
那时总盼着，将来能把爱吃的凉食吃个痛快。后来尝过肉皮冻，觉得它更合心意，从此越发喜爱。
年幼时的日子，物资极度匮乏，人们为了果腹，遍寻能入口的东西，即便如此，依旧难抵饥困。
那些艰难的岁月，深深印在记忆里。
大约从上世纪八十年代中期起，物资渐渐丰富，衣食住行愈发便利，生活所需不再难求，曾经的种种限制，慢慢退出了日常。
由一块猪皮牵起半生浮沉，我更看清了当下触目惊心的社会病灶。
物质匮乏的年代，缺衣少食，却被空洞的口号裹挟；衣食丰足的今天，本该安居乐业，却陷入更深的迷失。保障民生本是天经地义，却被刻意拔高成恩赐；改善生活本是分内之责，反倒被包装成值得称颂的功绩。
更令人警醒的是，社会风气日渐扭曲：公共责任被人情伦理绑架，文化精神一味向后回望，经济运行被资本逻辑裹挟，创新之路被偏见与封闭阻挡。种种异化层层叠加，看似平静，实则侵蚀着生活的根基。
我活到古稀之年，才在市井角落悟得猪皮这被漠视的食材之珍贵；回望一生，更觉悲凉——我与无数人一样，浑浑噩噩数十载，不知自我为何物，不知身处何方，没有独立人格，没有清醒思考，没有自主判断，更没有真正属于自己的看见与坚守。
最可悲的从来不是曾经饿过肚子，而是衣食无忧之后，依然活在盲从、依附与麻木之中，一辈子从未清醒站立，从未真正为自己活过。
作者简介:
杨东，笔名 天然 易然 柔旋。出生于甘肃民勤县普通农民家庭，童年随母进疆，落户于新疆生产建设兵团第一师三团。插过队，当过兵和教师；从事新闻宣传工作30年。新疆作家协会会员，新疆报告文学学会第二届副会长。著有报告文学集《圣火辉煌》《塔河纪事》和散文通讯特写集《阳光的原色》《风儿捎来的名片》，和他人合作报告文学《共同拥有》《湘军出塞》《天之业》《石城突破》《永远的眺望》等。
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