在陕南汉中的汉江之畔，有一家叫'灼叁江'的鱼坊，守着三江源头活水，用百年老坛酸菜和活鱼本味，煮一锅酸香鲜辣。这里的金汤酸菜鱼像秋日暖阳，椒麻鱼麻得通透却不燥，每一口都是汉中人对'鲜'的千年执念。

   这家餐厅以汉江三源（漾水、橘水、玉带河）为地理文化母体，赋予品牌"源头活水"的象征意义，并发起"护三江清水，养一方鲜鱼"环保计划，每售一锅捐资用于汉江水源保护。

 创始人何亚军说：'咱叁江人做鱼，鲜字当头，酸香透魂！凡来湖北恩施的亲人们就餐鲜鱼全部八折优惠，医护人员全部免费消费（出示相关证件为准），截止日期为2026年12月31日。

    我想把这份滚烫的诚意端给你们。——在这里人均不过五十人出头，却能吃到活鱼现杀、非遗酸菜、匠心火候。

   来吧，让汉江的鲜与恩施的情，在烟火气里碰个杯！🍻"

    餐厅位于汉中市区滨江东路，交通便利，从汉中高铁站或汽车站前往约15-20分钟车程。

    我们期待恩施亲人能赴这场"鲜"意满满的汉中之旅。（南方）