作者：陈平安 段其光

编者按：陈朝阳18岁参加中国人民解放军，在部队加入中国共产党，荣获两次嘉奖和“四有”军人光荣称号。30岁创办峰峰矿区第一家也是唯一一家铁路航空客票代办处和旅游公司，解决了峰峰人民购票难、出行难的问题，实现了创业成功之梦。55岁创办河北滏源大曲酒业有限公司，使停产30多年的“滏源大曲”地方白酒文化产业复兴。几十年的曲直坎坷，酸甜苦辣，在市场大潮中无数次的跌宕起伏，摸爬滚打，失败，再失败；坚持，再坚持；拼博，再拼博，终于独创了中国第十三种香型“滏香型白酒”，写就了他的传奇人生。

抗日战争和解放战争时期,和村十几家酒坊和山底村的酒坊统属太行区管辖,由八路军一二九师派后勤专管员统一调拨公粮(小米),每天定时集中回收白酒,大多数运往前线战场,替代酒精,伤口消毒,为八路军医治伤员,或为打胜仗战士们庆功酒之用，成为八路军专供军用品。抗战时期，和村及山底村的老百姓往一二九师和抗日根据地送酒。途中为躲避日军的检查,他们采取了很多伪装办法，有的将酒放在拉粪大车底部的二夹层内,有的假办丧事,将酒藏在馆材底部,还有的假装向县衙送贡品,拉着用红布裹着的酒坛,大摇大摆地通过检查。为抗日战争取得伟大胜利做出了不可磨灭的特殊贡献。为30万大军出太行,南下解放全中国做出了巨大贡献。

新中国成立后,1956年,邯郸市建酒厂,从和村各大酒坊招收大批酿酒熟练工到邯郸酒厂,有的成为酿酒师，有的当了技术工人。当时邯郸市酒厂生产的白酒有:邯郸大曲、邯郸老白干。后改为丛台酒厂,主要产品有:丛台酒,滏河大曲,其中丛台酒被评为河北省优质白酒。

1958年,峰峰矿区商业局东沟食品厂建白酒车间,从和村招收一批酿酒工人。当时粮食十分紧缺,以红薯干为主要原料,酿制“薯干酒"。没有瓶装酒,都是用酒坛盛装的散白酒,送到各饭店、酒馆零售,1.08元一斤,百姓俗称"一零八"。虽然口感不如高粱,小麦酿制的酒好喝,但在那个年代,生活非常困难的情况下对煤矿工人来说,有酒喝也算很不错了。

到1970年,东沟食品厂引进江苏洋河大曲浓香型白酒酿造工艺,并抽派专人到洋河大曲酒厂学习浓香型酿酒技术。回来后,新建发酵池,原料改用优质高粱、小麦等纯粮酿造出具有峰峰当地特色的浓香型白酒,正式命名为“滏源大曲"，注册了商标。当时生产的白酒,基本都是原浆酒,没有勾兑食用酒精,酒精度数一般部在60—70度之间。“滏源大曲"口味纯正,品质优良,百姓在社会上流传的顺口溜对滏源大曲的赞誉“进口香,落口绵,天下美酒数滏源”。因此,被列为邯郸地区四大名酒之一，与邯郸大曲、大名浓香、鸡泽五粮酒并驾齐驱，盛名冀南大地，深受当地百姓喜爱。

当时,在峰峰矿区,滏源大曲酒是凭票供应或由商业局、糖酒公司批条购买,又被称为是峰峰百姓的“口粮酒"。瓶装酒1.70元一瓶,散装酒1.46元一斤,东沟食品厂有5斤装、10斤装、20斤装的塑料桶装散酒。如果谁家孩子结婚，在婚礼宴席上能用上滏源大曲酒，那可是很有面子和上档次。由于滏源大曲酒的产量和销量增加,发酵池由起初的4个,发展到后来的40多个。就这样,还满足不了市场的需求和供应。

1977年,时任邯郸市委书记岳歧峰到峰峰视察工作时,专门到东沟食品厂参观考察白酒车间,了解滏源大曲的生产情况，对滏源大曲给予高度评价。并提出建议扩大再生产,可将车间搬迁到黑龙洞附近新建酒厂。但后来这个设想没有实现。

1982年,峰峰滏源大曲商标图案,在上海举办的全国酒类商标图案设计评比中荣获了二等奖。1989年,东沟食品厂又聘请了贵州茅台镇的酿酒师傅父子俩常住厂里,采用酱香型酿酒工艺酿造出酱香型白酒,取名“峰茅酒”,投放市场虽风靡一时,但终归与贵州茅台镇的自然环境相差甚远,且酱香型的味道不够纯正,自然不受群众欢迎，短期后退出市场舞台。

1990年，因东沟食品厂企业改制，滏源大曲酒被迫停产。之后,厂区因城市改造被拆除。

陈朝阳对滏源大曲的情怀,起源于他在14岁上中学时,因家境困难，利用暑寒假期去东沟食品厂上临时班,在自酒车间,为滏源大曲洗刷酒瓶和粘贴过商标。没想到40年后,2021年,陈朝阳创建了河北滏源大曲酒业有限公司担任董事长,并在国家知识产权局重新注册了"滏源大曲"白酒商标,成为“滏源大曲”酒业掌门人。

在陈朝阳把贵州王茅酱香型白酒引入邯郸市场后,他就在思考一个问题,酱香酒是别人的品牌酒,而我要做自己的品牌酒。茶余饭后，陈朝阳一直在朝思暮想,连做梦都是自己站在一片火红的高梁地里,手里拿着了沉甸甸的高梁穗看了又看,不肯撒手。在发酵车间,用手抓一把凉晒的酒糟,闻着那浓郁的酒糟香味高兴的合不拢嘴。在酒桌上,端着自己亲手酿制的白酒,与朋友们你一杯,我一杯畅怀痛饮。那场景,别提有多开心,多爽快!醒来后,一睁眼,原来是一场梦。

有句老话说,凡是梦,都是反的。

还有一句话叫，日有所思,夜有所梦。

最励志的一句话是:梦想成真。

有一天,陈朝阳突然想到,40年前,自己在东沟食品厂洗刷酒瓶，粘贴酒商标的情景。对,滏源大曲多年不见了。

"滏源大曲"不就是我要做自己的品牌酒吗?真是"山重水复疑无路，柳暗花明又一村"。

然而,东沟食品厂自1990年停产后企业员工全部下岗。之后,厂房对外租赁,承包,有酿造酒的,有做家具的，有做其他生意的,都已经更换过好几茬承租人了,厂区车间厂房和原来的机器设备都已搞的乱七八糟,面目全非。

陈朝阳在收集“滏源大曲”酒相关资料,并寻找以前白酒车间技术工人时得知，东沟食品厂要拆迁，搞商品楼开发。事不迟疑,陈朝阳立即跑到东沟食品厂原来的白酒车间,在破旧的厂房仓库内和院子里,找到几个当年装酒用的各种酒坛和酒瓶。有的酒坛底面还有烧制单位名称:浙江宜兴烧制,并标有50斤、100斤、350斤各种规格装酒用的“百年酒坛”。这些都是陈朝阳梦寐以求的宝贝呀。这时又通过朋友介绍认识了原东沟食品厂厂长,已年逾古稀的梁怀禄老人。梁老获悉陈朝阳要办酒厂,将原“滏源大曲”酒重新恢复生产,喜出望外。把自己家里收藏的仅有一瓶,还是上世纪八十年代以前生产的玻璃瓶装“滏源大曲”酒无偿赠送给陈朝阳,并希望能早日喝上陈朝阳亲自酿出的“滏源大曲”。

打造自主品牌的“滏源大曲"酒,就必须重新注册商标。因原东沟食品厂已停产关闭20多年，关于滏源大曲酒的相关资料难以找到。几经周折,陈朝阳通过各种渠道,收集了部分相关资料,于2017年开始向国家知识产权局提出申请,重新注册滏源大曲酒商标。按照相关程序、补充完善各种文字,图片资料，往返于峰峰、北京。跑了无数次,历时三年半,经两次复议审核,终于获准取得“滏源大曲”酒商标注册权。并于2021年12月28日,在工商局注册成立“河北滏源大曲酒业有限公司”,陈朝阳任董事长。

在选址建酒厂时,原来的东沟食品厂已被拆迁,盖起了商品楼。峰峰矿区中心地段,新市区周边，都在搞房地产开发，而且市区内原有的工厂都在外迁.找破旧厂区或废弃的小煤矿也不合适,因为食品发酵工业周边不能有环境污染和水污染源。

陈朝阳经过考察了解到,义井镇山底村不仅有过酿酒作坊的历史背景,又是抗日地道红色文化国防教育基地,还远离厂矿企业和居民密集区,地处山坡丘陵地段,周边没有任何工业环境污染和水污染源。峰峰旅游专线公路贯通南北,向东直达彭城,交通十分方便。又找到原东沟食品厂已退休的白酒车间老工人,了解原滏源大曲浓香型白酒酿造工艺技术。陈朝阳在山底村南一处有400平方米空地,建起了16个浓香型发酵地,28个清香型发酵池,并安装了无菌全封闭自动化灌装生产线,水质环境监测设备等,将两个地道口改造成酒坛封存窖藏室。试种的第一期红高粱成熟后,用高粱、小麦、豌豆等粮食为主要原料，滏阳河源头地下优质水矿泉水,采用传统浓香型酿酒工艺,酿造出纯粮52度,42度浓香型滏源大曲。并创新研发,改进酿酒工艺,用清香型酿酒法,酿造出清香型53度.42度滏源大曲酒,填补了邯郸市没有清香型白酒的历史空白。

为了提高白酒质量，专门邀请河北省食品发酵专家,原峰峰矿区糖业烟酒公司副经理、峰峰矿区食品饮料工业公司总经理程宏亚,到山底村滏源大曲酿酒生产基地参观指导工作,并聘请程宏亚为河北滏源大曲酒业有限公司专家顾问。为了保持酿酒用的水、高粱主要原料，以及发酵池、窖藏室的生产环境达到优质白酒的生产条件要求,陈朝阳又下了一番大功夫和工艺上的研发创新。

酿好酒必须有高品质的优质水源做保障。恢复滏源大曲酒生产,首先要找到最优质的水源，峰峰是滏阳河的发源地,除了黑龙洞泉水群以外，全区范围内有一百多个泉水眼,被称为“滏河源头，百泉之城”的峰峰矿区，地下水质良好。但从哪里取水,水质最佳,必须进行科学考察论证,找权威部门勘测确定。

于是陈朝阳多次进京求援,委托国土部地下水矿泉水环境检测中心,经过对峰峰区域内四个不同方位,多处采集的地下水样做水质分析对比,结果义井镇山底村地下400米左右天然矿泉水有益于人体健康长寿的微量无素“锶”含量0.511,水质品位最佳,被世界誉为水中珍品。为酿造地方优质白酒找到了唯一可靠的水源保障。

（未完，待续）

编审：朱世良

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