老妈牌臊子面又来了
作者/李晓梅
这几天总有点小事耽搁，今天又拖到快十一点才到家。
一推门，厨房里叮叮当当就响开了。老妈正在里头忙活，切菜的声儿，热油的声儿，锅铲碰锅沿的声儿——听着就让人觉得，到家了。
“回来啦？今天吃臊子面。”老妈头都没回，一边往锅里倒东西一边说。
我凑过去一看，案板上摆了一溜小碗。洋芋切的小丁丁，豆腐也切的小丁丁，豆角切得更碎，西红柿切成小块，葱姜蒜都剁成了末，葱花单独堆了一撮，绿莹莹的。说实话，老妈的刀工不算好，丁切得大大小小的，可看着就是顺眼。家常嘛，就该是这样。
油锅烧热了，“滋啦”一声，豆腐先下去。煎得两面有点泛黄了，再把洋芋丁、豆角丁倒进去，翻炒几下，香味“噌”地就冒上来了。接着放西红柿，放葱姜蒜，加水，“咕嘟咕嘟”煮着。最后也不知道她搁了啥调料，反正那一锅汤慢慢就浓了、红了，看着就开胃。老妈手脚特别利索，我还没看明白呢，臊子汤就好了。
另一口锅里的水也开了，面条下进去，滚两滚就捞出来。一大碗面，浇上满满的臊子汤，撒上葱花，旁边碟子里搁着香醋和油泼辣子，随你自己调。 我舀了一大勺辣子，倒了一圈醋，拌开，红亮亮的。第一口下去，“噗噜噗噜”——面条滑溜溜的，臊子汤酸辣鲜香。洋芋绵绵的，豆腐软软的，豆角还有点脆，嚼着特别香。
老爸说：“面软软的好消化。”
弟弟妹妹也跟着说：“咱们现在也跟着老爸老妈吃薄面，味道真的好！”
我笑着说：“那当然了，因为是老妈牌臊子面呀！”
老妈坐对面看着我们几个，也不吭声，就笑。
吃了大半碗，我才抬起头说了一句：“妈，还是你做的好吃。”
老妈白了我一眼：“你倒是天天回来吃啊，天天做都行。”
我嘿嘿笑，没接话。心里其实挺不是滋味的。这几天回来得晚，老妈就天天在家等着，也不知道几点就开始准备了。今天这臊子面，说起来也不是啥山珍海味，就是普普通通的家常饭。可就是香。那种香不是调料堆出来的，是你一口下去，觉得整个人都暖了，从胃一直暖到心里头的那种香。 一碗面吃完，我把汤都喝干净了，搁下碗，长长地舒了口气。今天这一天的累，好像就这么一碗面给冲没了。
老妈收拾碗筷的时候说：“明天想吃了，早点回来。”
我说：“好。”
其实我也知道，说不定明天还是回来晚。但只要一推门，厨房的灯亮着，锅里“咕嘟咕嘟”响着，我就知道
这日子再累，满足了！
老妈牌臊子面，哪儿也买不到...
本文作者李晓梅
