厨艺说
——读文友卞荔莎老师《与食俱进》有感
作者/亢乃坚
厨者，应以食客之牙祭、酬以宾客之品味、济以大众之饱腹，故有厨子厨师之说。
厨者，应以养生之慈惠、酬以济世之博爱、化以愚氓之仁德，故有医者仁心解码。
厨者艺说之灵感， 一者源于厨子出宫比七品，二者源于诗友频发嗮五味。
诗友，美籍华人著名诗人、医生、美食养生专家卞荔莎老师，常以美食、运动、作息规律，示以大众，其色香味弥馨全球。悦其诗文，如入禅境；观其菜谱，不逊蟠桃之宴。品其滋味，恰似韶光；听其霞烟，顿觉岐山凤鸣。
故，厨者以业从事，而厨艺，则以心惠友。诗之境、医之仁、食之味，可以文友卞荔莎老师为坐标。
五谷杂粮，济以大众； 五味杂陈，调以生态。七荤八素，表以众望；九碟八碗，圆以善聚。而导引心灵、交感神经者，唯诗人。
诗人，不一定是医生，而医生一定是仁者。仁者爱人，诗文化心。正如文友卞荔莎老师说：字字入味，油盐酱醋烹俗世；鼎定乾坤，诗词歌赋煮奇篇。
厨艺说于此，意犹未尽，权做抛砖引玉。人生慢慢，时光如梭，百年运算，计时蹉跎。
呜呼，与食俱进，饥食渴饮；顺食自然，美食悦心。
附：
打油诗《与食俱进》
文/ 卞荔莎
与时俱进提精神，
与诗俱进觅知音。
与颜俱进祛皱纹，
与食俱进最来劲。
清晨灶台烟火薰，
起锅蒸煮挪碗盆。
跑到菜园摘西芹，
又去鸡窝取蛋拎。
今日熬粥小米珍，
明个水饺韭菜新。
昨天窝头色泽金，
后天牛尾欲犒唇。
红烧肘子颜色润，
清蒸鲈鱼味道蕴。
麻辣鸡丝照一顿，
再来冰啤解解闷。
吃货唯我最守信，
饭点一到立马奔。
管它外面多混沌，
先填肚子是正论。
吃撑之后别犯困，
走五公里消脂均。
想到美食常丢魂，
看到美食口水喷。
吃到美食悦腾云，
分享美食撩拨君。
闲吟风雅频刷新，
且趁热乎愉啃荤。
吃饱诗情引上身，
词多句快畅快吟。
管他平仄乱凑韵，
打嗝带墨惊四邻。
发小若来也犯晕，
馋得直咽口水尽。
喝足情愫盖乾坤，
饮罢风流转九巡。
人生苦短须畅饮，
注意事项别伤肾。
与食俱进神安顿，
与时俱进更通顺。
走路写诗绕脑筋，
谢君不嫌鄙乱喷。
2026.5.20走路途中
品文友卞荔莎之厨诗餐吟系列
作者/亢乃坚
酿心成吟古今融
蒸文煮字日月同
七荤烹炸贯南北
八素煎炒连西东
五谷杂粮济慧命
一桌搭配酬灵通
盘古法量天地鉴
玄黄宙宇元神中
骚坛腌制斗米客
典籍折腰诗风弘
善德德山有善卷
仁德仁爱显神农
百草生态源本然
千秋沿革谈性迥
安养息灭问餐饮
诗斋章回藏宫宗
厨房推演炼药石
宴会聚合觅仙踪
辞令李白三杯倒
文言杜甫一脉咏
知行合道劫缘渡
禅尘殊途因果应
渴饮饥食拜三教
词牌平仄写苍穹
餐饮说
——观文友卞荔莎老师美食养生
作者/亢乃坚
病痛是吃出来的，健康亦是吃出来的。故，吃者自由。
餐饮于日常，损益于生命。故有各种“疗”，甚或谈“疗”色变。
佛曰：日中一餐，过午不食。养生是也。
道说：辟谷于自然，永恒于时间。长生是也。
又，一方水土养一方人。虽属民俗文化，而其劝勉不无道理。君不见：内陆人去海边吃海鲜，蛋白中毒；海边人去内陆吃面食，胃肠不适。所谓山珍海味，不适大众。
是故，吃喝拉撒，大自然生物链早有预报。
之所以写“餐饮说”，是因为：一者，本人一直认为饮食是进化的“药石”，辩证用之则饶益众生。而食之不当，则遗患不均。二者，文友卞荔莎老师，医者仁心，文思泉涌，日常以美食惠众。且文友老男孩以世界诗歌联合总会倡议，以食为例而文、而诗、而书画，滔滔而歌，为生命之源定义、为岁月静好书画、为灵魂摆渡禅悦。
是故，饮食起居以食材滋养生命，精神食粮则以心灵交感而润泽善众。
中西文化不一定相融，而中西饮食无不遵循养生，乃至六道无不以食为生。故，生之道，无界。
享其食者，鸡鸭鹅狗；捕其食者，狼虫虎豹。饥食渴饮，六道众生无不遵循。是故，餐饮于自然。
中国北方有习俗，红白事有“八牒八、六牒六”之说，八荤八素、六荤六素，而满汉全席者，稀有。
说于此，饮食即文化。手抓而食者，是文明；碗筷而食者，亦文明。殊不知，筷子的长短以及手指的配合都隐含着方规道术。故，饮食文明，当由华夏说起。而刀叉左右只能以“二元”逢场作戏……
以食疗愈，当属中医，古有劝诫。所谓山珍海味民以食为天，实则心法作用。
心者，道也；食者，心也。故，餐饮说，知行而利前途，善用以防后患。
蛋说
——读文友卞荔莎《鸡蛋情结》有感
作者/亢乃坚
蛋者，禽类之卵，大自然养生之高蛋白是也。
蛋者，无根生命是也。一直以来，凡有“嚼舌根”者较劲“先有蛋还是先有鸡”者，无不被佛说“缘起”而折服。其哲理，更是简单而化解无谓之争。
有了“缘”，一切顺应自然；有了“缘”，一切因由缘起而果遂。
缘，如蛋，有因必有果。而缘起，空有空无。如其相为蛋，可食之有味；如其性为空，却能日常不可或缺。性相之间的缘起，则有果之显现，用之以生物链接，如是循环，生生不息。
故，食之味、品其性，功效为生命所用。
蛋，可以糕点、可以烹煮、可以煎炒、可以调羹；蛋，可以挤兑、可以礼嘉、可以易货、可以祭司（民间习俗）。
故说蛋者，孵之再生，食之养生，用之通灵，感之酬应。
又，蛋者有荤有素。荤蛋者，由公母自然交媾而灵其性，温度适宜则三七二十一天破壳而再生，所谓“由内向外求者即得新生，由外向内而破者即菜”是也。素蛋者，是“改开”的产物，无须公母交配，量大而不能繁衍，其营养自然不及荤蛋……
荤蛋有“爹”，素蛋无“父”。曾有鸡婆挑衅：没你鸡公我也能生蛋……而鸡公回敬：生了不知谁是爹的混蛋，败我民族血统，还好意思显摆，基因变异谈何生衍……
故，亡种灭族者，如混蛋不能再生，只配打牙祭。
纯蛋者，禽之缘果，命之缘显。生物链接无不应以自然。而自然者，由心而境，依缘显相、仗道方生。
生生灭灭，轮回数典，根性别比，认识勘验。
故，以蛋而盲说，纯粹而不悖天伦，说归说，该吃吃该喝喝，凡飞禽走兽，利康者尽收胃经。
附：打油诗
《鸡蛋情结》
文/卞荔莎
看到鸡蛋心舒坦，
吃了鸡蛋齿唇欢。
闻着鸡蛋引嘴馋，
讲述鸡蛋眼溜圆。
打小就爱吃鸡蛋，
年头不好难如愿。
平时少肉缺油添，
炒盘鸡蛋奢侈喧。
天天都把生日盼，
因为能得两煮蛋。
舍不得吃藏得严，
小口细嚼味吸全。
婚后经济有困难，
夫婿读博很少钱。
做月子时蛋几篮，
婆家娘家给支援。
荷包鸡蛋汤喝完，
蒸鸡蛋羹把碗舔。
做鸡蛋为珍品宴，
眼瞄筐剩多少蛋。
鸡蛋和我缘不浅。
鸡蛋给我安全感，
鸡蛋让我口福揽。
鸡蛋把己宠上天。
到了海外更吃蛋，
干脆养鸡把蛋捡。
顾人来把鸡舍建，
高棚网墙里面宽。
备鸡食料大袋漫，
加水加食先生管。
母鸡下蛋后大喊，
如同妙曲润心田。
生活多彩趣无限，
母鸡成了园中仙。
动不动就腌咸蛋，
小米稀粥地瓜缱。
彩色鸡蛋不同款，
养脾养胃又养眼。
蛋送亲朋同夸赞，
每天蛋陪笑开颜。
2026.4.15写于北美淸晨
数字令
文/亢乃坚
蒸煮一曲梁祝舞，
煎熬两地相思情。
轮回三世结连理，
突破四维唱蝶影。
且听五音相生律，
但觉六神交媾灵。
酝酿七魂品自在，
放飞八魄踏山青。
亢乃坚〔早安禅语〕
一份素面两个蛋，
三杯浊酒四方圆；
五蕴皆空六道仙，
七星伴月八卦谈。
九天门开十地间，
百色昭昭千金幻；
万缘聚散亿劫难，
兆载龙兽太极转。
