作者：陈平安 段其光

河北滏源大曲酒业有限公司董事长陈朝阳引进贵州“小红缨糯高粱”，酿造出国内外独一无二的“峰峰・滏香型”滏源大曲。

高粱是酿造优质白酒的主要原料，而峰峰当地并不适合大面积种植高粱,其品种也不理想,大量从外地采购，品质难以保证。经过对华北、华中和西南多地考察,以及他之前多年在贵州学习考察酿制酱香型白酒的经验。认为贵州茅台镇培育的“红缨子糯高粱"品质好，淀粉含量高,出酒率高,最适宜酿酒。便将南方“红缨子糯高粱”优良种子买回来,引进到峰峰种植。但峰峰的气候土壤条件属北方地区,跟贵州比差距很大。为解决引进高粱品种的“水土不服”,陈朝阳首先选择了气候环境及土壤较适宜的且不占用基本农田的林业用地岗坡地,在林业地套种高粱,而且这里紧靠跃峰渠,可作为备用灌溉水源。为保障土壤湿度和营养成分及日照充足，,将高粱的种植时间定为5月中下旬,幼苗出土后进入夏季,一个月后又进入雨季,自然雨水很多,因此适合高粱生长发育,对提高产量大有益处。然后又聘请了几名农艺师负责田间管理,保证做到从育种到收割,绝不使用化肥和农药,保证无农药残留物和其它化学成分的侵入。第一年试种200亩成功后，第二年扩大到300亩,第三年种植500亩,2024年种植1500亩。经中国食品发酵工业研究院对陈朝阳自己引进种植的贵州“红缨子糯高粱"指标化验,淀粉比当地高粱种植高出20%,亩产达到900斤左右,酿酒主粮有了可靠保障。

发酵池和窖藏环境独特。陈朝阳在山底村选址时,突然发现这个村抗日时期,家家户户有地道,而且至今保护得很完整.地道里冬暖夏凉,一年四季平均温度在18—24度，非常符合封口酒坛窖藏恒温21—23度的条件要求。酿酒发酵池就建在地道出口旁边,这样发酵蒸馏出的原浆酒,不用经过露天倒运,直接装入酒坛封存窖藏,使原浆酒品质不受环境影响。专家来参观考察时，在地道窖藏室深处角落里惊奇地发现有飞飘的“酒虫",这种天然生成的活性物质,对酒坛窖藏存放周期大有益处,存放的时间越长,酒的品位越高。赞赏这种“地道窖藏法”堪称一绝。

在配料此例和酿造工艺上研发创新。专门聘请了酿酒师,在继承传统酿酒工艺基础上研发创新清香型白酒酿酒法，一道道工艺细致研究,从原料筛选、冲洗、蒸煮、酒曲搭配、发酵、蒸馏出酒到封存窖藏,无菌灌装等一系列生产过程严格把关,从不马虎。同时对原粮配料比例反复试验,酒曲的搭配多次更新修改，对发酵以及窖藏天数做过多次比较实验，最终酿出了清香型白酒。

对生产车间员工上岗操作，制定了严格规范的管理制度,做到员工上岗必须穿戴工作服、帽、口罩,一日一消毒.使用的工具和设备一次一消毒。生产车间地面、墙壁一日一消毒.所用员工以招用退役军人为主,凡上岗前必须经过专业知识和实际操作培训,考试合格后录用上岗。

高品位的地下优质珍品矿泉水,优质红高粱、独特的酿酒工艺和严格的操作程序,必定酿造出高品质的白酒。中国食品发酵工业研究院和国家食品质量检验监测中心,经过多次对滏源大曲酒的检测对比,发现滏源大曲酒具有一款特殊香型,既有清香型的芬芳,又有酱香型的醇厚。这个特殊香型值得专家团队进行深层次研究。经多次化验检测，滏源大曲酒99.9%不含甲醇和铅,是白酒类产品中的重大突破，对人体健康长寿产生极大的有益作用。是白酒类产品中重大突破和发现。

而作为邯郸地方老字号白酒，滏源大曲酒凭借独特香型和优良品质，成为邯郸人餐桌上的标配。无论是家宴、喜宴、商务宴，还是送礼、收藏，滏源大曲酒都扮演着重要角色。它已经渗透到邯郸人的生活中，成为了一种情感的寄托。每当身处异地喝到来自家乡的滏源大曲酒，一口三香似乎能唤醒家的味道，只要尝到就让人心怀暖意，那些家乡的风土人情，往往伴随着酒的醇香，将那些逐渐淡去的记忆和故乡的眷恋再次烙印在我们心中。

陈朝阳把酿酒行业打造成退伍军人就业创业孵化基地的想法和做法，得到了邯郸市老兵企业家协会和市、区两级退役军人事务局的肯定和支持。不断扩大退役军人创业就业和教育培训，提高退役军人的造血功能，体现当地政府对退役军人的关心关爱。

陈朝阳身上有着不服输的军人品格，有敢打必胜的军人胆识，愿意从‘头’学起，从‘诚’做起，从‘严’抓起，用半军事化管理，诚信优质服务，成为邯郸市酿酒行业中的一支劲旅，成为真心实意为广大退役军人服务的就业创业孵化基地。

陈朝阳不仅把全部精力投身于滏源大曲酒的创新研发与生产,同时注重滏源大曲酒文化的传承与发展。

2022年9月下旬,河北滏源大曲酒业有限公司与峰峰矿区诗词楹联协会,峰峰矿区退役军人就业创业促进会联合举办了迎国庆“滏源杯”诗词大赛活动。邀请全区文学家、诗人、诗词爱好者,到山底村滏源大曲白酒酿造基地,以滏源大曲酒为主题采风作诗。创作风格各异,写作格律不限。高手聚集,文采横溢,将滏源大曲酒文化掀起一个新高潮。此次活动评选出一等奖2名,二等奖3名,三等奖5名,优秀奖9名。由酒业公司董事长陈朝阳和联办单位领导,一起向获奖者颁发了荣誉证书和奖品滏源大曲优质酒。获奖作品在峰峰矿区诗词楹联协会主办的《霜枫诗韵》第二期、第三期刊载发表。

2022年12月31日,由邯郸市老兵企业家协会调研联谊活动,首站在峰峰河北滏源大曲酒业有限公司举行。参加活动的有:老兵企业家协会领导赵诗文、段玉铭,秘书长王志军,协会执行秘书长袁新泽,副秘书长雷士龙,宣传部长段其光,办公室主任高小贝。王志军主持活动。峰峰矿区人民政府副区长陶毅，峰峰矿区退役军人事务局局长李鹏,中红会太行精神专业委员会主任、峰峰矿区退役军人就业创业促进会名誉会长张培良,邯郸市老兵企业家协会副会长,邯郸市企业联合会副会长、峰峰矿区军促会副会长,河北滏源大曲酒业有限公司董事长陈朝阳,峰峰矿区军促会副会长兼秘书长范国林等参加活动。陈朝阳向各位领导汇报了公司建设和发展情况,介绍了滏源大曲酒的历史背景,酿造工艺及特点,重新上市的经历过程,以及传承滏源大曲文化的重大意义.参加活动的领导对酒业公司的业绩给予肯定,对滏源大曲酒的品质给予高度评价,对陈朝阳董事长敢于创新,勇于拼博的创业精神给予赞赏和表扬,并对滏源自酒文化的传承与发展进行了研讨，提出了指导性意见和建议。

2023年,在欢度兔年春节之际，河北滏源大曲酒业有限公司于正月初一至初七,举办了“贺新春"楹联到作大赛活动,以"春喝滏源,夏喝滏源,秋喝滏源,冬喝滏源,春夏秋冬喝滏源"为下联,面向社会广泛征集原创上联.共收到86位作者原创上联作品218篇,参赛者不仅有峰峰作者,还有来自邯郸地区的楹联艺术家和作者。将滏源酒文化进行了艺术提升,又增加了新春佳节欢乐气氛。经主办单位组织专家评审,选出最佳上联作品11幅.于正月十二,河北滏源大曲酒业有限公司举行了颁奖活动。陈朝阳董事长分别在峰峰和邯郸两地向10位获奖者颁发了荣誉证书和奖品滏源大曲优质酒，并向所有参赛作者奖励42度清香型、浓香型滏源大曲各一瓶,大赛活动获得圆满成功。

为了把滏源大曲自酒产业打造成峰峰特色产业,生态绿色新兴产业,做大做强,不仅为百姓提高优质健康放心的酒类产品，还要为社会创造更大的经济价值和服务价值。

陈朝阳于2024年,提出新的发展思路和扩大滏源大曲酒业生产规划。

1、扩大生产规模。建设“峰峰滏源大曲白酒产业园”,计划占地面积55亩,总投资5000万元,种植优质高粱4500亩,依托中国食品发酵工业研究院,新建白酒生产车间、酿酒发酵池、两条全自动白酒灌装设备生产线。一期工程投资3000万元,计划2024年竣工。二期工程投资2000万元,计划2025年竣工。项目达产后，年产优质白酒1000吨，年总产值15000万元，利税3000万元。

2.提高产品质量。首先保证优质红缨高粱种植面积和品质,坚持不使用农药化肥,保证无农药残留物和有害物质侵入。酿酒工艺,在继承传统工艺基础上,创新发展。新建厂区内,将部分地缸发酵,改造成地道发酵(利用抗日战争地道遗址改造),总面积大约1500平方米。新工艺将对提高酒品质量有良好效果，不断提高滏源大曲酒的品质和档次。在出优品、出精品、出特品上下功夫。同时建立健全各种管理制度,规范操作规程,做到安全生产,清洁生产，有序发展。

3.扩大销售渠道和营销队伍。充分利用电商网络销售+实体店加盟+特需定制+定向群体销售等多种模式和渠道,积极参加和举办各类产品展销会，将产品逐步由当地消费推向全国消费,乃至全球消费。营销队伍经过专业培训,达到符合现代市场需求上岗标准。在全国各地建立营销网点及合作单位联盟，全面提高市场竞争力和市场占有率。

4.将优先安置退伍军人就业,作为企业发展的重中之重,设立岗前专业培训班,全员培训率达到100%。军退人员就业占全员总数的95%,并设立部分残疾军人上岗的工作岗位,为政府和社会排忧解难。把公司建设成退伍军人的“大本营”和就业创业的孵化基地。

5、投资建设“峰峰滏源大曲酒文化馆”。成为展示滏源白酒文化的重要组成部分,通过历史资料及文物图片和实物的展示,视频展播,文字图版介绍,全国名酒和各档白酒类商品展示、品尝等多种形式，让人们了解和感受滏源白酒文化与红色文化的密切关系,深厚的文化底蕴及无穷魅力,促进滏源酒文化的广泛传播和弘扬广大。

6.公司发展战略目标是:

打造河北省退伍军人就业创业,安置退伍军人示范企业和基地。

打造国家级优质白酒创新型企业品牌。

打造"一带一路"中国滏香型白酒品牌知名企业。

为中国国防建设提供优质专供白酒。

（未完，待续）

编审：朱世良

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