文 ｜ 王秀敏编者按： 行吟采风团走进高崖，记录家乡之美。王秀敏老师笔下的农家搅团，从视觉、味觉到情感层层递进，既勾人食欲，更藏着浓浓的乡愁。读罢令人垂涎，真想亲赴高崖，痛咥一碗。
农家搅团，是一种美食。这与是否见过世面无关，我一直认可。电锅里面打的搅团，总感觉缺了点什么。5月10日，我因朋友邀约，在高崖镇高明村吃到了正宗的农家玉米面搅团。
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千阳县高崖镇的玉米堪称一绝，不管是玉米糁子还是玉米面都是我所喜爱的美食。那4.2万亩高山优质玉米，在高崖特殊的气候滋润下，成为全县玉米强镇。高崖地处陕甘两省的交界处，距县城62公里，是北部深山区。森林覆盖率达80%，是天然“大氧吧”。那里气候温润，海拔高（1562米），日照时间长，昼夜温差大，一旦天上挂云，那里就会下雨，为玉米提供了非常好的生长环境。
成熟的玉米粒金黄饱满，加工成糁子和面粉，口感醇香，是餐桌上人人喜爱的美食。我们村有两户人在宝鸡卖搅团发家致富，他们一直用高崖的玉米面，这一定是他们做生意的“万年牢”。
走进高明村，杜书记已等候多时。在他的办公室里，我们聆听了村股份经济合作社的玉米深加工产业。他说：“脱贫攻坚时积极筹措资金，率先建起了30吨的烘干塔，200吨的自控玉米仓，引进了全封闭式加工车间。置办播种机，旋耕机，收割机等，建有大型鲜食玉米冷库，酒窖一座。”他带我们一一参观，详细讲解，并胸有成竹地说：“玉米深加工产业，前途一片光明，去年收益超过一百万元。”是啊，玉米不光是口粮，更是农人的钱袋子，过日子的底气。到饭点了，杜书记领我们在村食堂吃了玉米面搅团。那黄灿灿的搅团在大黑锅里冒着热气，满屋子香甜，让人垂涎三尺。灶膛内的灰烬诉说着刚刚燃烧的激情，火苗舔着锅底是它生命最辉煌的时刻。当一碗碗搅团被浇上油亮鲜红的辣椒醋水，配上绿油油的农家韭菜时，那种美味不言而喻了。我夹一小块，送进口中，不着急吞进喉咙，慢慢品咂：光滑、软糯、劲道，怎一个“香”字了得？！这种香是日月精华的沉淀，是汗水和智慧的馈赠，是一种岁月，一种乡愁。 文友们连声称赞：“玉米面搅团做得好，聊咋咧！”做饭大姐停下筷子，笑着说：“家常饭，你们觉得好吃，下次还来，一定管够。”她的话朴实得像五月的风，吹得人心里暖暖的。那張黝黑的脸庞写满了真诚与热情，杜书记和年轻的监委会主任不停给大伙添饭，夹菜。说话间，一碗搅团下肚，舒服极了。此刻，我才真正明白电锅搅团缺的正是这种烟火气。临走时，杜书记赠送了玉米糁子和玉米面。看着金黄的糁子，大家感激不尽。眼前的高崖今非昔比，千高路新铺的柏油一直贯穿整个镇子，游客们驾车前往赏花观景十分便捷。高崖镇旧貌换新颜，镇领导功不可没，他们是一群想干事，会干事，能干成事的干部。
五月的高崖槐花绽放，蜜蜂成群结队，在林上“嗡嗡”做着甜蜜的事业。林下有林麝，金蝉和虫草鸡养殖基地。高明村有正宗的农家玉米糁子和玉米面，静候游客选购。玩累了去高崖驿栈休息，吃一碗香喷喷的玉米面搅团，去普社的中蜂产业园，给家人或朋友带一瓶槐花蜜，也不枉去高崖走一遭。
作者简介：王秀敏，70后，陕西千阳人。现为宝鸡市杂文散文家协会会员，千阳县燕伋文化研究会会员。近年来不断有作品发表在不同媒体平台，酷爱文学，喜欢用文字表达内心世界。愿意花更多的时间徜徉书海，让博大精深的文化滋养生命，以文会友，其乐无穷。
2019年6月参与采访、整理《燕伋传说》一书初稿，有10篇选入该书。
2021年扶贫故事《小东的眼泪》入选全国大型散文集《红烛之光》一书的首篇。
2022年散文《静待花开》入选全国大型校园文学散文集《点亮心灯》一书。
2023年散文《泡馍》入选由千阳县燕伋文化研究协会编辑的散文集《乡愁记忆》一书。
2024年出版散文集《脚印》。
