当食品雕刻刀在指尖灵动起舞,当灶台之火瞬间升腾,一场关于味觉与视觉、传承与创新的青春厨艺盛宴,正在“中国厨师之乡”梓潼激情上演。2026年5月23日上午,伴随着庄严的国歌声,由梓潼县七一高级职业中学校与绵阳职业技术学院联合主办的“味启文昌·技耀绵州”中餐烹饪邀请赛,在梓潼县七一职中正式拉开帷幕。

本次活动作为梓潼县职教活动周的重头戏,不仅是一场校园技能比拼,更是一次对中华川菜饮食文脉的深情回望与时代书写。开幕式现场秩序井然、气氛热烈,梓潼县七一高级职业中学校党支部书记、校长梁金蓉在致辞中郑重宣布大赛开幕,瞬间点燃了在场两校烹饪专业学子的竞技热情。他们统一着装,精神抖擞,准备在这场以技会友的舞台上,展现职教学子“以技立身”的硬核实力。

赛制严谨，五大项目涵盖厨艺精髓

本次大赛立足行业实操,设置了兼顾传统与创新的五大核心竞赛项目,全方位检验学生的综合职业素养。从考验刀工与审美的食品雕刻(月季花),到衡量面点功底的中式提褶包;从经典川菜味型代表“鱼香肉丝”,到鼓励创意表达的鸡胸肉自选菜品,再到彰显本土风味的“梓潼片粉”制作——每一项都严格限定时间,从刀工火候、味型品相、创意设计到卫生规范、文化理解,进行多维度综合评分。

赛场上,青春与匠心碰撞出别样火花。在食品雕刻区,一根根普通的胡萝卜在学生手中翻飞出层层花瓣,月季花含苞待放;热菜操作台前,鱼香肉丝在精准的芡汁收放间呈现出红润油亮的色泽,酸甜微辣的复合香气弥漫全场;而在特色小吃区,一张张薄透柔韧的梓潼片粉,承载着地道风物与家乡记忆。

公正执裁，大师学子共筑严谨赛风

为确保赛事专业、公平,组委会组建了由两校骨干教师、川菜行业大师、餐饮协会专家及企业技术骨干构成的专业裁判团队。赛前,裁判长牛元申主任详细解读了评分标准与赛场纪律。裁判员代表与参赛选手代表分别庄严宣誓,承诺秉公执裁、诚信参赛,为赛事的高质量开展奠定了坚实基础。

“比赛不仅考验味道,更考验流程规范、卫生习惯和应变能力。”一位现场裁判表示,“从今天的表现来看,这批孩子基本功扎实,对传统味型的理解到位,同时在创新菜品上敢于突破,这正是我们所希望看到的职教成果。”

荣誉时刻，一批“厨星”脱颖而出

经过一天的激烈比拼与严谨评审,大赛闭幕式暨颁奖典礼于当日下午举行。最终,大赛共评选出一等奖6名、二等奖15名、三等奖24名及优胜奖34名。邓棵、杨金蓉、陈博民、刘百阳、王桠等同学凭借精湛技艺荣获一等奖。在热烈的掌声中,梁金蓉书记、牛元申裁判长及学校领导依次为获奖选手颁奖,并合影留念。镜头记录下的不仅是一张张青春笑脸,更是职业教育“以赛促学、以赛促练、以赛促升”理念的生动实践。

以技为媒，擦亮“厨师之乡”金字招牌

本次邀请赛的成功举办,不仅为两校烹饪专业学子搭建了高水平的切磋交流平台,更有效检验和展示了区域职业教育的教学成果。“这场比赛让我们看到了差距,也交到了朋友,更坚定了我走好厨师这条路的信心。”一位参赛选手赛后激动地说。

下一步,梓潼县七一高级职业中学校与绵阳职业技术学院将持续深耕烹饪专业建设,坚持匠心育人初心,以赛事赋能教学,以技能助推成长,在赓续川菜文脉、弘扬工匠精神的道路上,为梓潼“中国厨师之乡”品牌注入源源不断的青春力量,为绵州餐饮行业高质量发展培育更多高素质技术技能人才。

凤凰观察 | 灶台亦“讲台”，青春当“入菜”

在梓潼这片浸润着文昌文脉与川菜香气的土地上,一场职业高中的烹饪邀请赛,烹出的不只是色香味形,更是新时代职业教育的精气神。

我们看到,昔日被部分人轻视的“炒菜做饭”,如今已成为职教学子精雕细琢的“匠心作品”。食品雕刻的月季花层次分明,鱼香肉丝的味型精准地道,提褶包的纹路规整如一——这不是简单的劳动,而是技术与艺术、传承与创新的深度融合。这些十六七岁的少年,用手中的厨刀和锅铲,给出了一个有力的回答:职业没有高低,匠心方显价值。

这场比赛的意义,远超竞技本身。它是两校联动的教学检验,是“中国厨师之乡”品牌内涵的青春演绎,更是工匠精神在年轻一代身上的生动落地。当选手们沉着应战、精益求精时,他们展现的不仅是专业素养,更是一种可贵的职业态度——认真、严谨、追求极致。这种态度,放之于任何一个行业,都是社会进步的中坚力量。

从更宏大的视角看,职业教育一头连着千家万户,一头连着国家发展的大国工匠战略。梓潼七一职中和绵阳职业技术学院以赛促教、以技传文,让川菜文脉在灶火中延续,让职业尊严在实操中树立。这不仅是培养“厨师”,更是铸造“匠人”。

期待更多这样的赛事点亮职教舞台,也期待社会以更平等的目光看待每一双沾着面粉、油渍却依然灵巧有力的手。因为,每一个认真生活、精益求精的劳动者,都值得被尊重,也终将被时代看见。（吴沁 赵地生）