炉火凝岁月 锤韵润乡关

—普兰店民间古法打铁技艺传承与文脉

文/董德华（辽宁）

辽南大地峻山濒海，文脉悠远。千山余脉横亘腹地，黄渤海涛浸润沃土，自古便是农耕兴旺、百艺滋生之地。坐落于这片山海之间的普兰店，沃野平畴错落排布，古村老屯星罗棋布，悠悠岁月里，一炉锻烧千年的打铁炉火，在乡野阡陌间生生不息。这门古朴厚重的古法打铁技艺，既是普兰店乡土独有的文化印记，更是整个辽南地域民间手工技艺的鲜活代表，溯其源流更是根植于华夏数千年冶铁文明沃土。以普兰店本土匠艺为切入点，放眼辽南全境，回望泱泱华夏，从古至今，炉火锻铁之声遍布乡野市井，一锤一錾敲打出农耕文明的繁盛图景，也镌刻下中华民族生生不息的劳作智慧与匠心风骨。

追溯人类文明发展之初，天地鸿蒙，先民群居野处，刀耕火种开启原始生存篇章。漫长的新石器时代，世人尚无金属锻造之术，狩猎耕种仅凭天然石器，石斧、石刀、石镰成为先民赖以生存的核心器具，以石伐林、以石垦田、以石狩猎，在蛮荒天地间艰难拓土谋生。《周易》有云：“斫木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下。”彼时先民依托竹木石器耕耘天地，生产力低下，生计万般艰辛。直至天外陨铁坠落凡尘，先民偶然发现这种天然金属质地坚硬、锋锐耐磨，远胜寻常石器，自此开启人类与铁器结缘的最初历程。

岁月更迭，文明渐进，华夏大地率先步入青铜冶炼时代，青铜礼器、兵器相继问世，礼制文明与战事军备随之兴盛。然青铜冶炼成本高昂，产量稀少，仅能供贵族阶层使用，终究难以普及民间农事劳作。历经世代先民不断探索实践，春秋战国时期人工冶铁技艺日渐成熟，铁器正式走入大众视野。古贤有言“恶金以铸锄、夷、斤、斸，试诸壤土”，此处所言恶金，便是日常所用生铁。廉价实用、坚韧耐用的铁器迅速取代石器、木器，全面普及田间地头，彻底革新农耕劳作模式，推动古代社会生产力实现跨越式发展，自此冶铁锻打技艺在华夏大地遍地生根，代代传扬。

自秦汉百炼钢技艺成型，至唐宋民间锻艺兴盛，再到明清市井铁匠铺林立，千年时光流转，打铁这门手艺褪去皇家工坊的精工华贵，渐渐融入寻常烟火，成为扎根民间、服务民生的基础手艺。明代宋应星所著《天工开物》详尽记载锤锻之法，从生铁冶炼到器物塑形，从火候把控到淬火成器，字字句句皆是古人千锤百炼总结出的匠艺真谛，这套正统冶铁锻打文脉，顺着中原文化传播脉络，一路北上传入辽东，深深扎根辽南大地。

辽南地处辽东半岛南端，自古便是中原文化与东北地域文化交融互通之地，农耕、渔猎、手工各业均衡发展，百姓日常生产生活，处处离不开铁制器具加持。耕田犁地需犁铧锄镰，出海渔猎需铁具渔具，居家度日需锅铲刀剪，饲养牲畜需马掌笼具，繁杂的民生需求，让打铁技艺在辽南全境蓬勃兴起。境内大小村落皆设有铁匠作坊，炉火昼夜不息，锤声此起彼伏，而物产丰饶、村落密集的普兰店区域，更是成为辽南民间打铁技艺集聚传承的核心地带。

相较于中原地区制式规整的锻铁工艺，扎根辽南乡土、兴盛于普兰店的古法打铁技艺，承袭正统古艺精髓，又融入本土民风习性，褪去繁文缛节，秉持务实为本的制作理念。不追求器物精巧浮华，只讲究铁器结实厚重、适配乡土劳作，锻造手法简约质朴，成品贴合辽南地域农耕节奏与百姓生活习惯，带着浓郁醇厚的乡土烟火气，在一代代乡间匠人手中稳步传承。

自古以来，民间打铁技艺从无官方典籍统一教习，亦无固定图谱规范形制，传承方式素来依靠父子相继、师徒相授。旧时普兰店乃至整个辽南地区，无数农家子弟年少踏入铁匠作坊，不惧烟熏火燎，不畏酷暑高温，从拉风箱、添柴薪、夹持铁坯等粗活做起，日复一日沉浸在炉火之侧，慢慢辨识铁料优劣，细细揣摩炉火火候，潜心研习锤打力道。经年累月的实操历练之中，慢慢吃透整套锻打心法，将古人流传千年的冶铁智慧，稳稳承接延续下来。

在外行之人眼中，打铁不过是烧红铁块反复捶打的体力劳作，看似简单粗陋，实则整套工艺流程环环相扣，暗藏无穷玄妙，每一处细节皆是老匠人毕生积淀的真功夫。一套完整的古法打铁工序，从甄选优质铁料、引燃炭火升温、铁坯入炉煨烧，再到双人配合反复锻打、修整器物轮廓、剔除边角毛刺，十余道工序循序渐进，缺一不可，分毫疏忽便会毁掉整件器物。

作坊之内，老式炼铁火炉历经常年烈火熏烤，通体黝黑厚重，是积蓄热力、熔炼铁坯的核心根基；深埋地面的老铁砧饱经千锤万击，板面光滑平整，承载着万千铁器塑形成型的重任；轻重不一的铁锤各司其职，大锤沉猛聚力，打造器物大体轮廓，小锤精巧灵动，修缮细微边角纹路，再搭配火钳、铁凿、细磨石等辅助工具，相辅相成，方能铸就一件件实用趁手的铁制器物。

纵观整套锻打流程，淬火之法堪称古法打铁的灵魂所在，亦是最考验匠人功底与阅历的核心技艺。这门技艺无精准数据参照，无仪器测算把控，全然依靠匠人日积月累的实践经验，凭双目辨识铁坯赤红成色，凭体感判断炉火温度高低，精准拿捏铁器入水冷却的时机与时长。火候过盛，铁器质地酥脆易折，不堪劳作受力；火候偏弱，铁器质地绵软无力，丧失实用价值。唯有火候把控恰到好处，才能让锻造而成的铁器刚柔并济、坚韧锋利，经久耐用。这般只可意会不可言传的独门技艺，是机器流水线永远无法复刻的匠心精髓，更是中华传统民间手艺独有的文化底蕴。

曾经的辽南乡野，普兰店村村屯屯，铁匠铺是最为热闹喧嚣的去处。春日农耕将至，乡民接踵而至定制农具；寒冬闲暇之时，众人登门修补旧器，炉火青烟袅袅升腾，铿锵锤声传遍街巷，人声笑语夹杂着铁器碰撞之声，勾勒出旧时乡土最鲜活温暖的烟火画卷。一代代打铁匠人固守一方作坊，一身尘土两手厚茧，恪守诚实守信、精益求精的匠人准则，默默深耕乡土，以一炉真火淬炼好物，以一身手艺服务乡邻，将吃苦耐劳、踏实向善的美好品性，融入这门古老手艺之中，代代浸润一方民风。

时代浪潮奔涌向前，现代工业飞速发展，机械化铁器批量生产涌入市场，样式繁多、价格低廉的工业制品，迅速取代手工锻打老物件。昔日遍布辽南大地的铁匠铺日渐萧条，普兰店乡间常年不息的锻铁炉火渐渐熄灭，响彻村野的锤击之声慢慢沉寂。愿意沉下心来吃苦学艺的年轻后辈寥寥无几，坚守手艺的老匠人逐年老去，流传千年的古法打铁技艺，渐渐陷入传承断层、濒临消逝的窘迫境地。

纵然世事变迁，烟火渐淡，依旧有老一辈匠人固守初心，坚守文脉。普兰店本土非遗传承人于永利便是其中代表，数十年如一日驻守老式铁匠作坊，坚守古法锻造流程，摒弃现代速成技法，始终遵循古人流传下来的锻铁之道，一锤一火坚守本心，倾尽余生之力守护这门濒临失传的乡土技艺，为辽南大地留存住最后一缕锻铁烟火。

放眼华夏大地，古法打铁技艺的落寞，是时代发展的必然趋势，可这门古老手艺承载的价值，却永远无法被岁月磨灭。从远古石器劳作，到青铜礼器盛行，再到铁器普及兴盛，打铁技艺完整见证了华夏农耕文明的发展脉络，记录下社会生产力一步步进阶的漫长历程。立足辽南地域，它是本土民间手工业发展的实物佐证，映照出辽东乡土百姓世代的生活风貌与民俗习性；聚焦普兰店一方水土，它是独属于这片故土的乡愁印记，承载着老一辈乡民难以忘怀的童年记忆与乡土情怀。

时至今日，非遗文化保护传承之风盛行，越来越多的人开始正视民间老手艺的文化价值。古法打铁早已不再是单纯谋生的劳作技艺，更是蕴藏民族智慧、承载地域文脉、寄托乡土乡愁的珍贵文化遗产。小而言之，它丰盈着普兰店的乡土文化底蕴，装点着辽南大地的民俗风物画卷；大而言之，它是中华千年冶铁文明散落于民间的璀璨星火，是中华优秀传统文化不可或缺的重要组成部分。

一炉炉火藏古今，一声锤鸣忆流年。历经千年风雨淬炼的古法打铁技艺，从远古文明中走来，在华夏沃土中兴盛，于辽南烟火中扎根，在普兰店乡土中留存。纵然时代日新月异，工业文明飞速前行，我们依旧应当守护好这份弥足珍贵的民间文脉，深挖技艺内涵，整理传承史料，记录匠人往事，让古老的锻铁智慧被世人熟知，让厚重的匠人精神代代弘扬。

愿沉寂已久的乡土炉火再度燃起，消散远去的铿锵锤声重回乡野，让这门穿越千年岁月、浸润万家烟火的古法打铁技艺，挣脱时代落寞的桎梏，接续文脉薪火，在辽南大地生生不息，在华夏沃土源远流长，以千年匠艺之厚重，续写新时代的文化华章。

（原创首发）

【作者简介】董德华，笔名曦志，辽宁大连人。大学学历。历任文管员、校刊主编、副校长、宣传部长等职。在多家报刊发表作品，在国家及省市征文中获奖。辽宁省作协会员、大连市作协会员，出版《情蕴山水》、《杜鹃花开》、《家乡的巍霸山》等作品集。现任辽宁省涉外旅游管理学校副校长、辽航国际教育控股集团融媒体中心主任、校刊编辑部主编等。