关中人为何把麻花叫“麻糖”
冯家才
在八百里秦川的关中，只要是村子过庙会，无论是男的女的老的少的都要到会上买一捆“麻糖”，无论是女儿，朋友，同学，战友来做亲戚也都要拿一捆“麻糖”
。从村子的四个路口到村子的中间到处都摆满了摊贩卖的“麻糖”，摊贩的口中还有小喇叭中不停地叫卖着：“又酥又香的大麻糖，走过路过不要错过，谁买谁酥，谁买谁香”
你别说，卖“麻糖”做亲戚这己经是几千年留传下来约定成俗的事情，亲戚拿的别的东西再多，如果没拿麻糖总感觉今天象缺了什么东西似的。
那么关中人为什么把麻花叫麻糖呢？
话说在明朝以前，关中这地方还没有种棉花，人们身上穿的衣服都是由麻布和蚕丝做成的。在关中人眼中，麻花是三股面拧成麻绳样和麻的形态完全一样。“麻”是日常最熟悉的“拧绞纤维”，西域古语言中ma是“面食”的意思，关中的“麻”也受此影响指“油炸食品”。
传统关中麻糖（麻花）多为甜口，油炸后焦香微甜，早年是难得的“甜味零嘴”故称“糖”
古代糖（蔗糖，饴糖）的较稀缺，甜面食二高级食品
叫“麻糖”显其珍贵。
民间一般说来，麻花一节节扭结像芝麻开花故叫“麻糖”糖，芝麻开花节节高，寓意甜美。
从关中方言看油炸食品常带“糖”字（油糖二油饼），因此“麻糖”是长期人们口语话形成的。
“麻”二麻绳状形态（古麻纤维十西域语源），糖二甜口十珍贵（古代稀缺甜味）合起来就叫“麻糖”一一关中人对麻花的专属爱称。
作者简介
冯家才，陕西省兴平市人，现兴平市作家协会会员。中华诗经阁编委。曾参与编写《兴平商业志》，曾在《微视兴平》，《醉美新兴平》《风尚兴平》《陕西法制网》《中华冯氏网》中华诗经阁《都市头条》等多个平台发表文章，同时《腾讯网》《百度网》《搜狐网》《新浪新闻网》等各种媒体转载过多篇文章。在各种媒体发表文章计伍拾万字。
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