谝谝方言:粽的(音:jiōng dei) 作者:孙保民
粽,谐音“总”。每逢端午,这小小的粽子里,总是包着浓浓的情、深深的爱,也总在传递着一份份沉甸甸的祝福。粽香所到之处,亲情与友情便四处飘溢。恍惚间,耳边又响起了当年在孙吉镇走街串巷的贾村老妇人那一声悠长的叫卖——“好枣粽子……”
普通话里的“zòng zi”,到了我们孙吉方言里,便成了“jiōng dei”(音同方言:纵的)。这也是个流传已久的音变规律,普通话里许多读“zong”音的字,如:总、踪、棕、综,在孙吉话里都读成了“jiong”(音:冏)。
粽子,这片用叶子包裹糯米蒸制而成的美食,不仅是中国传统的节庆符号,更是先民智慧的结晶。早在春秋之前,它便作为祭祀祖先与神灵的贡品出现了。自屈原投江后,楚人以竹筒贮米投江祭之,后世沿袭,终成端午定俗。北方多甜粽,糯米裹红枣,用竹叶、芦苇叶捆扎成利落的三角形。蒸熟后,叶香沁人,吃起来唇齿留香。
早些年,日子紧巴,端午又常与麦收大忙重叠,不是家家都包粽子。嘴馋了,便等逢集日去街上买几个解解馋。如今,吃粽子早已稀松平常。超市里的礼盒愈发精致,真空包装冷冰冰的,鲍汁的、松露的、榴莲的……花样百出。可剥开后,馅料陌生,味道奇异,总觉得少了点什么。
杏黄麦熟,粽香如故。那股子香气,裹着旧时光,从童年的河岸慢悠悠地飘到现在。原来,我们年年剥开的哪里只是粽子,分明是把思念裹进米里,煮软了,咽下去,这人间,便又是一年。
都市头条编辑:张忠信
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