窖藏岁月,父爱如山——丙午年父亲节四川泸州行纪
文/周中金(退役军人、湖北省武穴市住建局退休人员)
丙午初夏,晴云漫卷长江斜拉大桥,我自驾奔赴四川酒城泸州。恰逢父亲节,一路踏访乾坤酒堡、小市清代古酒坊、国窖1573明代窖池、尧坝古驿,观千年酿酒匠心,品川南市井烟火,一坊一坛、一街一铺,窖藏沉淀之道,恰似半生读懂的如山父爱。
一、乾坤酒堡鎏金塑,百年荣光悟坚守
车行黄舣酒业园区,乾坤酒堡门前一尊鎏金《巴拿马之舞》雕塑豁然入目。男女鎏金塑像立于巨型白瓷酒坛之上,圆环合围象征天地乾坤,浪纹底座喻酒液奔流,复刻1915年泸州老窖斩获巴拿马万国博览会金奖的荣耀。乾为自强不息,坤为厚德载物,雕塑暗藏中华阴阳哲思,恰合酿酒、为人、为父三重道理 。
半生戎马戍守家国,住建岗位耕耘数十载,我深知所有厚重荣光,皆源于长久沉寂的坚守。这座国内规模顶尖的地下藏酒综合体,七万余米藏酒洞封存万千坛原酒,历经数年静默发酵,方酝酿绵柔浓香;天下父亲亦是如此,藏起一身风霜疲惫,一肩扛起养家育子重任,不喧哗、不诉苦,默默为妻儿筑起安稳港湾。军人刻在骨血里的担当,从业半生习得的责任,在此刻与酒道、父道完美相通:沉下心沉淀,耐得住漫长,时光自会回馈醇厚回甘。
二、小市古巷存清坊,市井旧影忆父辈
转入龙马潭小市古巷,青灰老砖墙衬着木质解说牌,道尽沱江古埠千年文脉。此地明代称“小市厢”,为区分城中繁华大市得名,民间流传歇后语“泸州过河——小事(市)”。巷内富生荣、鸿盛祥两座清代老酒坊完整留存,分建于清乾隆、道光年间,作坊主张绍奎、梅洪钧世代酿酒,如今连同窖池群列入全国重点文物保护单位,是泸州老窖活态历史遗存。
复原街巷内,蜡像复刻旧时商贸图景:货郎扁担两头盛满荔枝、龙眼,步履匆匆穿梭街巷,复刻百年前百姓谋生图景。望着奔波挑担的身影,恍然想起往昔父亲的模样,日复一日操劳生计,柴米油盐、抚育儿女,从无半句怨言。酿酒匠人岁岁续糟、恪守古法,不肯省略一道发酵工序;父辈半生抚育,年年尽心付出,不曾消减半分温情。古坊延续数百年不绝酒香,父爱守护几代人安稳,慢耕耘、长沉淀,便是世间最质朴的深情。
三、国窖四百春秋窖,一脉传承家国情
走进明代小青砖构筑的国窖1573老坊,四百余年国宝窖池静静铺展,匠人躬身拌粮、上甑、取酒,十六代人循环往复恪守古法酿造,从未中断。展馆玻璃展柜珍藏1999年限量典藏国窖酒,编号0001号真品永久馆藏,当年0002、0003号佳酿赠予港澳首任行政长官,小小一瓶白酒,盛满两岸家国温情。
身为退役军人,家国传承四字早已深植心底。老窖代代承袭酿造技艺,泥窖生生不息续糟生香,才得千年浓香不绝;家风承袭父辈宽厚坚韧,后辈方能踏实立身。从前父亲言传身教,为我立起做人行事的明镜;如今我亦身为人父,才读懂当年他沉默肩头的千斤重量。酒道贵在代代坚守,父道贵在代代相传,今日驻足四百载窖池,更懂传承二字,既是酒坊根脉,亦是家风底色。
四、尧坝古驿烟火铺,古法手作悟温情
辞别酒坊,驱车前往合江尧坝驿古镇,古朴川南木牌楼“尧坝驿”三字苍劲古朴。这座千年古驿地处川黔要道,既是古商贸驿站,亦孕育武术文脉,走出武林冠军黄河清,青瓦街巷间满是鲜活市井气息。
老街深处“向七壤”古法手作老店尤为动人,木匾书写海椒面、豆豉、豆腐乳、萝卜干等川南风物,店家坚持石臼手工舂制辣椒、自然发酵酱腌,摒弃机器速成,慢时光酝酿地道川南滋味。一坛酱料需历经晾晒、舂捣、封坛久腌,少一分时日便少一分醇厚;养育子女亦是一场漫长修行,父亲以数十年耐心,遮风挡雨、悉心教诲,熬出儿女安稳人生。古法手作守人间烟火,如山父爱护一世周全,二者皆以慢工,酿出岁月温柔。
文末感怀
一日穿行四川泸州山河,观鎏金丰碑、访清代酒坊、踏明代窖池、游千年古驿,目之所及,处处皆是“沉淀与坚守”。四百载国宝窖池,以岁岁续糟藏岁月浓香;半生人间父亲,以默默操劳护阖家安康。酒道与父道,同源同理,皆耐得住寂寞,扛得住风霜,方能沉淀醇厚,绵延传承。
时值丙午父亲节,闻酒城满城馥郁酒香,感念父辈半生付出。愿承袭军人本色、父辈风骨,踏实沉淀、扛起责任,将这份隐忍厚重、绵长温润的父爱,代代传递下去。
配套七言诗作
丙午父亲节游四川泸州有感
长桥晴路赴江阳,古巷残砖记窖坊。
金塑百年铭盛誉,鲜果一担忆旧商。
慢腌酱味藏烟火,久续糟泥溢酒香。
此日酒城思父辈,如山大爱久绵长。
主播:云中鹤,男,1956年生,大连市人。1977年应征入伍,在海军部队历任排长、连长、军务参谋。团职军官转业至地方后,先后从事过政法、纪检监察、宣传等项工作。热爱体育运动和文学艺术,是大连市作家协会会员。