燕园有礼文化会馆，由一群深怀燕园情结的北京大学校友联合发起并创立，是一家集燕园风物礼、文创礼品、雅致茶室、多功能会议室及主题活动空间于一体的主题文化会馆。

会馆坐落于北京大学西南门对面、畅春园畅饷里食街内，地理位置优越，人文氛围浓厚。我们主要服务于北大校友，致力于为大家打造一个既能“吃喝玩乐”重温校园时光，又能高效链接社会资源、拓展高质量人脉、实现合作共赢的复合型平台。

在这里，您不仅可以品茶会友、赏鉴燕园主题文创，还能通过我们组织的各类主题沙龙、校友交流活动，对接跨界资源，拓展事业圈层。燕园有礼既是一个充满温度的精神家园，让每一位校友都能找到归属感与青春回忆；也是一个务实的价值连接器，助力校友们在轻松雅致的氛围中达成合作、共同成长。

华夏大地，山河有韵，风物有情；燕园一方，文脉绵长，礼序千秋。从明代勺园文人风雅，到清代皇家园林气度，再到近现代百年学府的治学风骨，燕园跨越数百年光阴，早已不是一方园林、一座校园，而是东方文人精神、家国人文情怀、中式礼道文化的集大成之地。根植这片书香厚土而生的百年讲堂酱香型白酒，始终以「燕园有礼」为核心品牌理念，踏遍九州疆域，甄选华夏不同地域原生经典风物，萃取山川风土肌理，融合燕园百年人文气韵，以一杯正统坤沙酱香酒，打通自然风物与人文精神的边界，让土地沉淀的风味，遇见学府传承的风骨，酿一杯藏山河、载文脉、承礼道的东方人文佳酿，重构当代中式高端礼酒的文化内核与价值表达。

一、溯源燕园：一园藏百年，一礼承东方

读懂百年讲堂酱香酒，必先读懂燕园；读懂这杯酒的风骨，必先读懂「燕园有礼」的深层内涵。燕园文脉，始于明，兴于清，盛于近现代，文脉底蕴根植于东方文人审美，成长于家国时代变迁，兼具皇家园林的雍容、文人园林的清雅、高等学府的通透，是独属于华夏的复合型人文场域。

溯源燕园发展史，此地文脉自带山河共生、知行合一的底色。明代书画家米万钟筑勺园，依水造景、借山抒怀，秉持天人合一的造园哲学，将京西山水灵气收纳于一园，成为明代京畿文人雅集、品物论道之地；清代时期，勺园并入圆明园林体系，更迭为弘雅园、集贤院，成为朝堂雅士交际、礼乐往来之所，中式待客之礼、文人酬酢之道在此生根；近代以来，燕京大学营建校园，中式飞檐与西洋楼宇相融，湖光塔影兼容中西文化，而后北京大学迁入燕园，百余年间，大师云集，弦歌不辍。胡适、季羡林、冯友兰等学界先贤于此讲学论道，百年讲堂承载无数思想交锋、学术盛会、家国思辨，「兼容并包、思想自由」的治学精神，「爱国、进步、民主、科学」的学府精神，沉淀为燕园独有的精神内核。

历经数百年迭代，燕园早已形成独有的价值体系：外有湖山风物之美，内有文脉精神之深，往来有礼、相交有度、知己以诚、敬世以心，由此凝练出专属品牌理念——「燕园有礼」。区别于市面上流于形式的商业礼道，「燕园有礼」是文人之礼、山河之礼、知己之礼、家国之礼：对自然心怀敬畏，甄选风物取之有度；对文脉心怀传承，坚守匠心不忘初心；对知己心怀赤诚，以酒为媒共情相知；对时代心怀敬意，以风物承载华夏文化自信。

酒为礼之载体，礼为酒之灵魂。百年讲堂酱香型白酒，取名「百年讲堂」，锚定燕园百年学术荣光、礼乐风雅，以酒为媒介，落地「燕园有礼」全维度理念。区别于普通白酒主打产区、年份、口感的产品逻辑，百年讲堂跳出酒类产品同质化竞争，以「人文+风物」为核心定位，摒弃过度商业化的酿酒逻辑，不刻意迎合市场潮流，坚守「一方风物入酒，一脉人文入心」的初心，走遍华夏东西南北，甄选原生态、地标级、有文化故事的地域风物，打破单一酱酒产区风味局限，让赤水河谷的酱香、九州大地的风土、燕园学府的书香，相融共生，打造国内首款山河风物与学府人文双向赋能的人文酱香白酒。

二、风物择九州：取华夏肌理，酿一地一味

一方水土养一方风物，一方风物成就一味酒香。中国疆域辽阔，经纬跨度极大，气候、土壤、水源、微生物群落各不相同，造就了截然不同的地域风物特质，也塑造了中式饮品「风土决定风味」的底层逻辑。酱酒之本，在于水土，风味之魂，在于风物。百年讲堂酱香型白酒，依托「燕园有礼」风物甄选体系，组建风物品鉴、酿酒工艺、人文考据三重团队，历时数年走访华夏八大风物核心产区，不以产量为标准，不以成本为考量，只甄选适配酱香工艺、自带地域人文故事、原生态无污染的经典风物，从水源、原粮、陶土、菌群四大酿酒核心维度，融汇九州风土，丰富酒体层次，让每一滴酒，都藏着华夏山河的四季与肌理。

（一）择水源：五方活水，融南北灵韵

水为酒之血，水质决定酒体清浊温润度。百年讲堂摒弃单一酿酒水源模式，遵循古法「集五方活水，酿一席佳酿」理念，甄选华夏五大人文名水入酒：取贵州茅台镇赤水河丹霞山泉，水质微酸、矿物质均衡，是酱香酿造天选之水；取北京玉泉山活水，自古为皇家御用泉水，清冽甘甜，呼应燕园京畿地缘文脉；取江南太湖活水，温润柔和，中和酱酒凛冽口感；取川西岷山雪融水，纯净寒凉，沉淀酒体杂味；取齐鲁泰山涧流水，厚重醇厚，赋能酒体底蕴。五方水源各司其职，北水厚重、南水温润、赤水醇香，南北活水交融，一改单一酱酒口感偏烈、风味单薄的短板，让酒体入口温润，中段醇厚，尾段干净，适配文人品鉴、商务礼赠、知己小酌多元场景。

（二）选原粮：九州地标粮谷，恪守风物本味

粮为酒之肉，原生地标粮谷，自带地域风土味道。百年讲堂拒绝规模化量产商用粮谷，严格按照坤沙酱酒国标标准，跨地域甄选专属原生作物：核心酿酒高粱，选用茅台镇本地红缨子糯高粱，皮厚粒小、支链淀粉含量高，耐蒸煮、易发酵，是正统酱香核心原料；搭配东北黑土地有机糯米，黑土有机质富集，谷物软糯清甜，提升酒体绵柔度；搭配河套平原优质小麦，日照充足，面筋饱满，专属高温制曲，赋予酒体焦香、曲香；辅以江淮平原优质豌豆、荞麦，调和酒体风味，增添草本淡香。五谷来自九州沃土，吸收各地日照雨露，保留土地原生风味，无转基因、无催熟种植，从源头守住风物本真，契合「燕园有礼」敬畏自然、甄选本真好物的礼道初心。

（三）取陶土：三地古法陶坛，时光养酒留香

坛为酒之衣，储酒之器，决定老酒醇化速度与风味走向。酱香好酒，三分酿，七分藏，储酒容器直接决定老酒质感。百年讲堂走遍国内三大非遗陶土产区，定制专属储酒陶坛：取用宜兴紫砂陶土，透气温润，吸附酒体杂质；取用荣昌朱砂陶土，矿物质丰富，赋能酒体温润回甘；取用茅台镇本地页岩陶土，适配本地微生物菌群，加速酱香老熟。三地陶土混合烧制，古法手工制坛，高温烧制后孔隙均匀，既可以让酒体呼吸氧化，又能吸附杂味，让九州风物风味在漫长储藏中交融平衡，褪去新酒燥烈，沉淀温润书香质感，让酒香不张扬、不刺鼻，内敛雅致，契合燕园文人低调谦和的气质。

（四）承菌群：天地共生，顺应时节酿酒

区别于工业化酿酒可控恒温菌群，百年讲堂坚守古法时令酿酒，依托茅台镇7.5平方公里黄金酱香核心产区原生微生物群落，顺应二十四节气酿造，春制曲、夏发酵、秋取酒、冬封藏。同时融入燕园人文时节文化，结合燕园四季风物节律把控酿酒节奏：春日燕园花开制曲，取生机之气；秋日燕园叶落取酒，沉淀厚重之气。让天地时令、产区菌群、燕园人文节律三者合一，酿出的酒体层次丰富，兼具河谷酱香浓郁、山河风物清甜、学府气韵清雅三重风味，实现一口入酒，遍览九州山河，一念入心，体悟燕园文脉。

三、人文融酒香：以燕园风骨，赋酱酒精神

市面上绝大多数酱香型白酒，皆以产区风土、年份时长、窖藏时长为核心卖点，重工艺、重口感，却缺失精神内核与文化共情。百年讲堂酱香型白酒，核心差异化优势，便是将燕园数百年人文气息，深度融入酿酒理念、酒体气质、品牌品格之中，让酒不止是饮品，更是人文载体、精神信物，实现「山河风物赋能酒体质感，燕园人文赋能酒体灵魂」。

其一，融治学求真之心，守酿酒匠人底线。燕园百年，始终以求真、务实、严谨为治学准则，学界先贤深耕学术，不浮躁、不盲从、不功利，潜心钻研、精益求精，这份治学态度，完全复刻于酿酒全过程。百年讲堂坚守正统1298坤沙酱香工艺，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，不取速成碎沙、翻沙工艺，不添加香精调味，不勾兑外来酒精，每一批基酒分区窖藏，分级甄选，最低窖藏年限达标方可灌装上市。如同燕园治学厚积薄发，酱酒酿造亦沉淀时光，拒绝流量速成，坚守品质本心，这是燕园治学精神赋予酱酒的底线品格。

其二，融兼容包容之气，造风味共生之酒。燕园自古兼容中西、包容百家，学术观点共生、地域文化共生、人文思想共生，包容亦是「燕园有礼」核心内涵。这款酒打破酱酒单一风味桎梏，包容五方水源、九州粮谷、三地陶土的差异化风味，将河谷焦香、谷物清香、草木淡香、陶坛陈香、书香雅韵融为一体，香而不艳、浓而不腻、雅而不俗。不刻意追求浓烈爆香，主打温润雅致、适口有度，一如燕园君子，胸怀包容、处事谦和，适配商务宴请、师友相聚、校友雅集、家风礼赠全场景，契合君子相交、有礼有度的社交哲学。

其三，融知己酬酢之礼，重塑当代中式交际。燕园自古雅集盛行，从古代文人亭中把酒论诗，到近现代学者讲堂把酒言思，酒从来都是知己相逢、尊师致谢、同窗叙旧的礼道媒介。「燕园有礼」，礼敬师长、礼酬同窗、礼待知己、礼馈家国。百年讲堂酱香酒，锚定当代高端人文社交场景：敬师长，感念传道授业之恩，以书香酱酒，呼应师生文脉之情；敬同窗，回望年少共读时光，以一杯佳酿，联结燕园同窗情谊；敬知己，感恩同道并肩相知，以山河风味，致敬双向奔赴的情谊；敬家国，感念华夏山河锦绣，以九州风物，礼赞大国文脉昌盛。一杯酒，承载的不再是酒意，而是中式含蓄、厚重、真诚的人情礼数。

其四，融家国文人情怀，拔高品牌格局。燕园根植京畿，背靠家国文脉，百余年间始终心怀家国、躬身济世，这份家国担当，赋予百年讲堂酱酒超越饮品的格局。品牌甄选国货风物、本土粮谷、非遗工艺，全程本土匠心酿造，深耕华夏本土风物文化、本土礼乐文化、本土学府文化，拒绝外来工艺、外来原料赋能，打造属于国人自己的人文酱香，以一樽好酒，传承中式礼乐，讲好山河与人文共生的国货故事。

四、礼归于心：风物载情，好酒有礼敬众生

酒之本味，风土也；酒之高韵，人文也；酒之初心，礼道也。纵观中华数千年酒文化，酒从来不止是饮用之物，而是礼的载体、情的媒介、文化的外化。从古时候乡饮酒礼、宫廷宴饮，到如今阖家欢聚、商务往来、知己小酌，有礼方有酒，有心方有情，这也是「燕园有礼」理念落地的最终归宿：不止做一瓶好喝的酱香白酒，更做一瓶有山河温度、有人文厚度、有礼道温度的文化好酒。

山河有度，风物无言，却滋养万物；燕园百年，书香无声，却浸润人心。百年讲堂酱香型白酒，跳出酒类行业内卷式口感竞争，回归中式酒文化本源，以理念为核，以风物为骨，以人文为魂，以匠心为底。踏遍华夏山河，收纳南北风土，把赤水河谷的晚风、黑土田野的晨光、名山活水的清冽，尽数封入陶坛；沉淀燕园岁月，收纳塔影湖光、先贤风骨、百年学风，把兼容坦荡、谦和向善、赤诚有礼的人文精神，尽数酿入酒香。

不同于市井烈酒的豪放直白，百年讲堂酱香酒气质儒雅、气韵沉稳，入口是九州山河沉淀的风物醇香，细品是百年燕园涵养的人文底蕴。初闻，酱香纯正，五谷清甜萦绕鼻尖，是大地风物的馈赠；入口，绵柔顺滑，焦香、陈香、草本香层次递进，是时光酿造的匠心；回味，温润雅致，书香气韵绵长留存，是燕园沉淀的风骨。饮之不燥、醉之舒缓、醒之快速，贴合当代高端人群饮酒审美，适配文化圈层、商务圈层、校友圈层高端用酒需求。

当下时代，国风文化复兴，本土人文消费崛起，大众选酒不再只看重品牌名气，更看重文化价值、情感价值、礼赠价值。百年讲堂顺势而行，依托燕园顶级人文IP，坚守「燕园有礼」初心，坚持风物甄选、人文赋能、匠心酿造，让每一瓶酒，都有山河故事；每一滴酒，都有人文温度；每一杯酒，都有礼道心意。

一坛酱香藏九州风物，一盏清酒承百年燕园。从华夏山川沃土，到燕园湖光书香，从自然造物之美，到人文涵养之善，百年讲堂酱香型白酒，以酒为媒，联结山河与人文；以礼为魂，共情知己与时光。承中式礼乐文脉，敬华夏万里山河，敬世间相逢有礼，这便是百年讲堂，独属于东方的酱香人文答案。