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七十年代的乡村，日子像老水牛拉车，慢悠悠地碾过黄土。
那时生产队的自留地只许种菜，包粟（我们唤玉米的土名）便只能在屋前屋后的荒角、水沟两旁的边沿，见逢插针地种上几株。
第一年栽下，孩子们的眼便日日盯着那青绿的棒子，未等须子焦褐、籽粒饱满，便"候佬佬”（急不可耐）地掰下丢进沸水，满屋腾起青涩的甜香。连那秸秆，也成了我们口中的“甜甘蔗”——折一节，嚼出淡淡的汁水，仿佛嚼着夏天的秘密。那年许多孩子得了急性腮腺炎，脸肿得像吹胀的气球，大人都怪罪于吃玉米秆惹的祸，后来才知那是传染病作祟，秆儿不过是无辜的替罪羊。这便是我与玉蜀黍最初的照面，带着馋嘴的莽撞和成长的疼。
玉蜀黍，芳名繁多——包谷、粟米、玉高粱、番麦、御麦、西番麦、薏米苞、苞米……它本是美洲远道而来的“洋客”，明代才叩开中国的大门，药性始载于《滇南本草图说》。
如今，它已是全球粮食总产量的魁首。
其身姿挺拔如绿衣武士，秆直立有节，基部节上生出虬龙般的根须，牢牢抓住大地。
叶互生，线状披针形，像一柄柄碧玉雕成的长剑，鞘边缀着茸茸的长毛，风过时沙沙低语。
雄花序高踞秆顶，如黄金的旌旗招摇；雌花序却羞涩地藏在叶腋间，圆柱形的棒子裹着层层苞片，只露出细长柔韧的花柱——那便是玉米须，丝丝缕缕，从浅黄到红褐，宛若美人的流苏鬓发，风中轻颤。
待果实成熟，颖果四棱分明，密密匝匝排布在玉白的芯轴上，像列队的士兵，又像紧挨的牙粒，饱满而骄傲。
玉蜀黍全身是宝——子、油、须、花、轴、苞片、叶、根，无一不可入药，可谓慷慨之家。
玉米子，味甘性平，善调中开胃，利水消肿，专治食欲不振、小便不利、水肿结石。
玉米油，清润如泉，能降血压、化血脂，为高血压、冠心病者餐桌上的良朋。
玉米须，味甘淡而性平，利尿消肿，清肝利胆，可医黄疸、胆囊炎、胆石症，亦解消渴、通乳络。
玉米花，味甘性凉，疏肝利胆，疗肝炎胆囊之疾。
玉米轴（芯），健脾利湿，治消化不良、泻痢水肿、小儿夏热、口舌糜烂。
玉米苞片，清热和胃，破尿路结石，缓肾炎胃痛。
玉米叶，微甘性凉，通淋止痛，解砂淋涩痛。
玉米根，味甘性平，利水祛瘀，止吐血胃痛。一株玉米，竟如一座微型药库，从须到根，无一闲置。
民间的应用智慧，更是琳琅如珠串——
小儿消化不良，取玉米芯烧炭研末，开水送服，其效若神；
肠炎痢疾，以玉米芯煅存性，合黄柏粉共研，温汤调下，痢止肠清；
尿频尿急灼痛，用玉米芯与玉米根同煎，加白糖缓服，如清溪涤石；
婴儿血风疮，红玉米芯烧灰调麻油敷之，疮敛肤柔；
急性肾炎，玉米须配西瓜皮、蝼蛄、生地、肉桂，水煎服下，肿消尿畅；
血吸虫病肝硬化，玉米须合赤小豆、冬瓜子，熬成淡汤，柔肝化癥；
腹水鼓胀，玉米苞片佐红枣、红糖，或玉米根配砂仁炖服，水退腹安；
尿路感染，玉米须偕金钱草、萆薢同煎，热淋得解；
肾结石初起，单用玉米须浓煎顿服，石消痛止；
尿路结石痛不可忍，玉米根水煎频饮，如凿通淤；
胃痛吐酸，鲜玉米根加黄酒炖服，胃暖酸平；
尿血，玉米须配荠菜花、白茅根，血止清宁；
高血压伴衄血吐血，玉米须合香蕉皮、黄栀子，冷服降火；
急性肝炎，玉米须配太子参，肝气得舒；
胆石症，玉米须伍芦根、茵陈，胆腑清畅；
小便不利水肿，玉米粉与山药煮粥，食之身轻；
糖尿病，玉米煎水，或配薏仁绿豆，或合黄芪山药木根皮天花粉麦冬，随证而施；
慢性副鼻窦炎，玉米须晒干切丝，与当归尾粉混匀，装烟斗点燃吸之，日五七次，鼻窍渐通；
习惯性流产，孕后每日取一玉米须煎汤代饮，至流产月龄加倍，服及足月，胎元得固；
乳糜尿，玉米须炖瘦猪肉，早晚食肉喝汤，浊尿转清；
高血压，玉米须开水冲泡代茶，日日饮之，血压徐降；
木薯中毒或昏迷，玉米捣碎冲服，可解急厄——种种妙用，不胜枚举。
现代科学亦为之证：玉米须含脂肪油、挥发油、树胶、树脂、苦味苷、皂苷、生物碱、维C、泛酸、肌醇、谷甾醇、硝酸钾、α-生育酚等，其水煎液有持久平稳的利尿之功，降压之效，促胆汁分泌，助凝血，降血糖；
玉米花则能抗心肌缺血、改善微循环、抗疲劳、降血脂，使主动脉斑块萎缩。
中美洲的印第安人少患高血压，正赖玉米为主食，那金黄的颗粒里，藏着天然降压的秘密。
玉米有黄，白，黑，糯诸多品种，而黄与糯玉米尤为裨益，胜过白黑之属。
然而，今人种玉米，常喷农药，在玉米尖头点农药，以防虫害，故食前务必削去顶梢，免遭暗伤。
清代《药性切用》指出：“久食助湿损胃。鲜者，助湿生虫，尤不宜多食。”——玉米虽美，亦须适度，贪嘴反成累。
