——崔瑞福以芝麻兴业富民记
崔志亮
世间风物，大者自有壮阔，小者亦藏精微。世人多追逐宏业伟功，轻视寻常细碎行当，殊不知最朴素的乡土物产、代代坚守的传统技艺，往往蕴藏生生不息的长久力量。一粒芝麻，身形渺小、看似寻常，却能以匠心熬出绵长醇香，凭深耕撑起一方产业。扎根潍坊沃土的崔字牌小磨香油第二十代传人崔瑞福，接续六百年家传古法，坚守一辈子赤诚本心，以一粒芝麻立实业根基，以一盘石磨传非遗文脉，守正创新深耕产业，惠民兴农反哺乡梓，于细微物产开辟广阔赛道，在平凡坚守扛起时代担当，让古老乡土味道焕发全新生机，用一门小微特色产业，托举起百姓富足、乡邦振兴的美好图景。
老话常说，捡了芝麻，丢了西瓜。长久以来，芝麻在大众认知里，始终是细碎渺小的代名词，常用来指代不值一提的小事，暗含舍本逐末的寓意。可万物发展自有其道，从来不以体量分高下、论尊卑。再不起眼的行当，只要沉下心钻研、踏踏实实干，便能积微成著、自成乾坤。崔瑞福的创业兴企之路，正是对此最好的印证。他不跟风追逐热门赛道，不贪图短期浮躁收益，一门心思深耕芝麻民生产业，以极致匠心把控产品品质，以创新思维拓宽发展格局，以宽厚大爱回馈乡里百姓，数十年深耕不辍，让小小芝麻走出农家灶台、跨越山海国界，成就传承六百年的百年基业、惠及万千群众的富民大业。
这份产业行稳致远的根本底气，源自绵延六百年不曾中断的家传文脉与代代相传的品质追求。自明代永乐年间，崔氏先祖独创炒籽、石磨研磨、水代法取油整套古法技艺，香油炼制的全套工序依靠二十代人口传心授、反复打磨、严格恪守，历经数百年岁月洗礼，工艺愈发纯熟精纯。从清末街边简陋的崔记香油坊，到民国时期居家劳作的家庭小作坊，再到如今标准化、数字化、规模化的非遗产业园区，一盘青石磨轮转四季、沉淀岁月，二十代人固守一门手艺，守住的不单是独一无二的非遗古法，更是诚信为本、忠厚传家的精神火种。
六百年代代相传，刻在骨子里的准则便是品质为先。市面上不少油品采用高温机械压榨，工序简单、出产快速，却损耗芝麻原生香气与营养。崔瑞福始终敬畏传统工艺本源，牢牢守住"优质原料、慢速工序、零额外添加"的品质底线。原料筛选环节层层把关，人工搭配机械筛选双管齐下，剔除干瘪、霉变、杂质籽粒，只保留颗粒饱满、油脂充足的优质芝麻，从源头切断品质隐患；加工环节严格复刻古法流程，文火把控炒制火候，青石磨低速细研，依靠水代法自然分离油脂，精准拿捏每一步时长、温度、细度，全程不添加香精、色素、防腐剂，最大程度留存芝麻天然养分与醇厚原香。这份近乎苛刻的品质把控，让崔字香油清亮通透、香气柔和绵长，口感纯粹无杂味，历经数百年市场考验，收获一代代消费者的认可信赖，成为深入人心的乡土民生好物。
崔瑞福自幼生长在香油坊烟火之中，日日见证父辈起早贪黑炒籽磨油、诚信经营待客，祖辈守艺兴业、宽厚助人的家风深深浸润他的成长。忠厚务实、守艺笃行、向善利他的信念扎根心底，这份厚重的家传底蕴、百年匠心与诚信底色，成为他接管企业、深耕芝麻产业最坚实的支撑。
守古法绝不拘泥旧俗，承传统更要主动求新，是崔瑞福盘活老字号、壮大产业的独到眼光。时代浪潮之下，大量传统手工作坊死守老旧模式，设备落后、工艺单一、品控松散，难以适配现代市场需求，渐渐走向衰落。崔瑞福精准把握时代发展脉搏，兼具传承古法的定力与开拓创新的魄力，在坚守核心技艺的基础上大胆革新，让非遗老手艺适配现代化发展，让百年老字号重焕蓬勃活力。
他完整保留非遗水代法小磨香油核心工序，园区内百余盘传统青石磨按时轮转研磨，严守祖辈流传的炒制、提油火候，原汁原味留存潍坊本土香油风味。与此同时，主动破除传统作坊粗放生产的短板，引入现代化生产规范、标准化管理机制与全链条数字溯源系统，建成连片规模化石磨加工集群，搭建独立质检实验室，实现原料入库溯源、车间加工管控、无菌密封灌装、成品逐项抽检全流程闭环管理。用现代技术赋能古法手艺，彻底解决传统作坊产能不足、品质不稳定、卫生标准不达标等难题，让每一滴出厂香油品质统一、安全可靠，经得起市场抽检与大众检验。
立足本土扎根本地，放眼全国铺设渠道，扬帆海外拓展市场。崔瑞福搭建覆盖完整的销售网络，国内分销网点遍布全国各大城市商超、粮油门店，海外贸易渠道延伸至数十个国家与地区。企业每年加工芝麻六万五千余吨，年产值持续稳步增长，一缕乡土醇香走出潍坊、香遍全国、远飘海外。在此基础上深挖芝麻全产业链价值，持续延伸产品线，研发多款芝麻酱、芝麻零食、芝麻复合调味制品，充分挖掘一粒芝麻的全部产业潜力，在小众民生赛道开拓广阔蓝海，让传承数百年的芝麻产业持续进发时代活力。
企业发展蒸蒸日上，心中始终牵挂桑梓故土。做强实业、擦亮品牌之余，崔瑞福始终将社会责任融入企业发展脉络，躬身公益、低调行善，以一件件实在善举回馈养育自己的乡土。心系乡村教育振兴，多年持续帮扶村镇困难学子，捐助助学金、书本教具，改善乡村校园硬件条件，守护乡村孩子求学之路；常怀邻里温情，逢年过节常态化走访辖区孤寡老人、低保困难家庭，送去米面油等生活物资，坚持敬老扶弱；乡村基础设施升级、人居环境整治、文化广场建设时，主动捐资出力，助力和美乡村建设；每逢洪涝、大风等自然灾害发生，第一时间组织物资、钱款驰援受灾区域，助力群众渡过难关、恢复生产生活。诸多公益行动从不刻意宣传，长年坚持、润物无声，滋养一方淳朴乡风。
产业富民，是实业人最朴素的初心使命。崔瑞福坚持将企业发展同乡村振兴、群众共同富裕紧密结合，探索企农共生、互利共赢的发展路径。创新打造“企业＋合作社＋农户”合作模式，在本地及周边村镇建设标准化芝麻种植基地，免费向种植户供应优质芝麻良种，安排专业转六百年的青石古磨，沉淀二十代人代代坚守的匠人初心，镌刻永不松懈的品质坚守；一粒平凡质朴的芝麻，承载一门手艺的生生不息，更寄托新时代实业家扎根乡土、兴业济民、知恩报乡的赤诚初心。
崔瑞福承六百年古法守正道，以精工品质筑牢品牌根基；借时代发展新机拓宏图，以转型升级激活传统产业；怀一片赤子真心报乡邦，以长久善举温暖万千百姓。不追虚名、不逐浮躁，在不起眼的芝麻行当深耕出宏大事业，于寻常烟火间扛起新时代实业者的责任与情怀。
芝麻微末，可藏天地；磨香一缕，能暖万家。小微产业蕴藏开阔格局，细碎品类承载厚重担当。崔瑞福数十年深耕芝麻、匠心立业、精研品质、力行公益、反哺乡土的奋斗历程，没有声势浩大的造势，只有日复一日的坚守实干，正是新时代实业人坚守初心、精益求精、实干兴农、向善致远、助力乡村全面振兴最生动、最鲜活的写实篇章。
2026年6月24日于枕流斋
附：
崔志亮，山东师范大学中文系毕业，潍坊一中高级语文教师、山东省写作学会常务理事。擅长散文、人物纪实与古体诗文。扎根潍坊乡土，聚焦非遗传承、实业发展、乡村振兴题材，文风质朴厚重、富有乡土温度。退休后持续走访本土企业、寻访匠人，多篇纪实作品刊载于地方宣传平台，以文字记录潍坊非遗赓续、实业富民的乡土故事。
