山东聊城广平镇古称重丘，《左传》记载鲁襄公于此会盟诸侯、弭平纷争，民间自古流传“一鸡安天下”的千古佳话。当年会盟大典的宴席之上，本土熏鸡调和众人心意，促成列国盟约，这道风味自此在此地代代承续。

 

古镇傍依古漯河，河道浩渺绵长，河滩遍野生满芦苇蒲草，晒干的蒲穗便是熏鸡独有的天然熏料。古法熏鸡选用本地散养土鸡，以河滩蒲穗文火慢熏，清雅草木香气尽数沁入肌理；此鸡初名重丘熏鸡，后改称重阳熏鸡，历经数代沿革，定名五桐熏鸡。

 

镇中留存一口千年古井，当年诸侯会盟时烹食、饮水皆取用此井活水，如今亦是卤制熏鸡的根基水源。古井周遭五棵法桐环抱，树干粗壮需数人合抱，浓荫覆地，“五桐”之名便由此得来，作坊便安设于古重丘遗址北侧。李贺名句“雄鸡一声天下白”，文脉根源正取自重丘会盟一鸡安邦的旧事，以鸡鸣破晓喻战乱平息、四海安宁；乾隆南巡途经此地，专程寻访会盟旧迹、品鉴熏鸡，留下御制诗文，为这份风味添上皇家文脉。

 

如今韩记老字号守着五桐井古井活水，拓展全套古法卤味。招牌熏鸡之外，另有五香酱牛肉肌理紧实、卤香透骨，红肠肉粒充盈、表皮油润，开花猪蹄酥烂脱骨、胶质丰腴，全部以古井清泉搭配二十余味草本香料慢卤，当日现制售卖，地道齐鲁卤味一应俱全。

 

熏鸡熏制后表皮呈温润蜜蜡亮色，肉质弹嫩不柴，果木烟熏香糅合井水独有的清甘，余味绵长。

 

千年文脉沉淀一席人间珍味，古往今来文人雅士、世家名流、四方美食家皆循着春秋旧迹慕名寻访。店家常年扫径以待，八方食客不惜踏雪而来，共品这道藏着会盟旧事、一鸡安天下的传世风味。