作者：郭静宇
一盏清樽藏岁月，半杯浊酒度平生。世间万物，皆有性情，而酒，是人世间最矛盾亦最通透的一物。世人对酒褒贬不一，有人视之为解忧良药，有人斥之为伤身祸水，有人借酒抒怀，有人因酒沉沦。从古至今，一滴滴醇香酒液，流淌过华夏千年历史，浸润过市井烟火人情，承载过文人千古愁思，也抚平过凡夫俗世沧桑。举杯对月，把酒临风，世人皆向杯中寻答案，于是便有了跨越千秋、萦绕人间的悠悠酒之问。
酒自天地自然而生，源于山野，兴于华夏，扎根于炎黄儿女的烟火日常。溯源而上，距今九千余年的河南贾湖遗址，出土了华夏大地最早的酿酒遗存，印证着酿酒文明在远古时期便悄然萌芽。最初并无刻意造酒之人，山野熟透的野果坠落低洼积水之中，经日月雨露浸润自然发酵，酿成清甜原液，先民偶然品尝，自此便发现了酒的妙处。岁月流转，先民摸索谷物发酵之法，渐渐掌握酿酒技艺，民间流传“仪狄献酒、杜康造酒”的千古传说，杜康也被后世尊称为酒之鼻祖。酒从不是一人独创之物，而是华夏远古先民在刀耕火种的岁月里，历经代代摸索、不断改良，慢慢沉淀而成的世间佳酿。
纵观华夏酒史，一杯老酒映照历朝风华。上古先秦时期，谷酒、果酒盛行，饮酒被纳入朝堂礼法，祭祀天地、宴请宾客皆以酒为礼，庄重而雅致；及至汉魏，酿酒技艺日趋成熟，温润黄酒风靡世间，药酒悄然兴起，酒开始兼具饮用与养生并重；唐宋盛世，国运昌盛，文风鼎盛，酒文化抵达鼎盛巅峰，葡萄酒传入中原，文人墨客嗜酒成风，街头巷尾酒旗招展，酒香萦绕烟雨江南与繁华帝都；元明清三代，蒸馏烧酒问世并广为流传，各地传统名酒应运而生，醇香白酒走进寻常百姓家；步入近现代，啤酒、红酒涌入国门，酒类品类愈发多元，传统手工酿酒与工业化酿酒并行，酒香飘遍大江南北，融入时代烟火。从蛮荒远古到繁华今朝，一壶老酒历经岁月沉淀，褪去青涩，愈发醇厚，早已超脱饮品本身，成为贯穿华夏衣食住行的文化印记。
世人常问，酒究竟是好物，还是祸物？世间从来没有标准答案，酒本无善恶，好坏在人心，取舍全凭分寸。有人直言，酒算不上世间好物，贪饮过量伤身伤神，醉酒失态惹是非，沉溺杯中物，终究误人误事；可细细思量，放眼凡尘俗世，却又难寻一物，能如美酒这般动人心性，慰藉风尘。酒从不会打探世人家事，不会追问心底难处，更不会评判是非对错，只静静地置于桌前，默然陪伴失意之人静坐沉思。三餐粗茶淡饭，足以填饱躯体，滋养肉身皮囊，却难以安抚漂泊的灵魂，消解潜伏于心底的郁结。烟火饭菜喂养的是人间肉身，而浅浅酒香，滋养的却是一颗无处安放的灵魂。
情绪万般，皆可寄于杯中酒，酒是世间最温柔的情绪放大镜，亦是最贴心的心灵慰藉。人生喜乐之时，必有酒香相伴，喜庆之事，无酒不成欢。良缘缔结、喜结连理，满堂酒香烘托新婚甜蜜；新生命降临世间，阖家举杯共庆天伦之乐；学子金榜题名，一朝圆梦，亲友把酒言欢共贺前程；仕途顺遂、升职入党、情定良缘，一桩桩人间喜事，都在推杯换盏间昭示圆满，酒香裹着满心的欢喜与愉悦，迎来岁岁皆安。
人生失意坎坷之时，唯有薄酒可一解千愁。至亲长辈离世，满心悲痛无处诉说，一杯清酒遥寄哀思，送别故人，抚平了心底无尽的哀伤；情深缘浅，爱意落空，失恋之人独饮杯中酒，消解情伤，释怀过往执念；半生奔波，壮志难酬，心中委屈无人倾诉，浅酌几杯，驱散满心疲惫，抚平世事沧桑。酒从不会言语，却能包容世间所有悲欢，难过之时小酌几杯，不必强装坚强，任由情绪肆意流淌，浅醉之间，抛开俗世纷扰，暂忘人间愁苦。
世间相聚离别，亦始终离不开这一壶老酒。岁月匆匆，同窗知己久别重逢，同学聚会把酒叙旧，畅谈年少青葱往事；铁血战友褪去戎装，围坐一桌举杯对饮，重温并肩作战的热血时光；异乡游子相聚，老乡挚友围坐闲谈，一杯老酒舒慰思念之情；知青老友、户外驴友、知心朋友，形形色色的相聚，无不以酒为媒。不谈功名利禄，不问世事浮沉，只叙情谊过往，酒香萦绕心际，情谊愈发醇厚绵长。
世间饮酒百态，皆是人间真实烟火。有人偏爱三五好友随性小聚，无既定主题，无世俗目的，闲来无事，三两知己小坐闲谈，浅酌慢饮，闲话家常，不问前程不问过往，只求片刻悠然；亦有人偏爱月下独酌，独处之时自斟自饮，无事小酌怡情，心烦浅醉静心，一日三餐，浅饮几口，已成生活常态，独酌自有独酌的清幽自在。更有嗜酒之人，偏爱杯中醇香，饮酒之时无需佳肴佐伴，不食饭菜不进主食，沉醉酒香之中，近乎痴迷，久而久之染上酒瘾，三餐可以无饭，不可朝暮无酒，这般执念，虽不足效仿，却也是世间百态。
世人为酒争论千年，饮酒利弊众说纷纭，有人偏爱酒香韵味，坚守小酌怡情；有人厌恶醉酒乱象，直言饮酒伤身。实则凡事皆有度，饮酒亦是如此，唯有坚守适量饮用、纯粮佳酿、绝不空腹饮酒之准则，方能领略酒的美好，规避饮酒弊端，浅尝醇香即可，切勿贪杯纵饮，伤身伤情。酒恰似世间灵动妖精，亦可化身暖心挚友，分寸拿捏如果得当，便能抚平心头浮躁，勾连心底温情，于平淡岁月里，增添几分人间意趣。
除却举杯畅饮、抒发情怀之外，酒还有诸多不为人知的实用功效，早已融入日常衣食住行，妙用无穷。在烟火厨房之中，酒是绝佳调味佳品，烹制菜肴之时，倒入少许酒水，可去除肉类腥膻之气，腌制食材入味增香，慢炖浓汤提鲜增醇，寻常家常饭菜，因一缕酒香愈发鲜香可口；日常生活里，酒水可擦拭器物去污除尘，去除居家异味，简易擦拭亦可起到消毒作用，闲暇之时浇灌花草，还能延长花期，妙用颇多；在传统养生领域，酒素有“百药之长”的美誉，搭配天然药材泡制药酒，日常轻饮，可通络驱寒、舒筋活血，舒缓筋骨酸痛，缓解肌肉扭伤与旧伤劳损；身处特殊境况，无专业消毒液之时，酒水亦可临时应急消毒，简易处理肌肤创口，解燃眉之急；除此之外，酒还可用于制作燃料乙醇、护肤佳品与各类化工原料，用途广泛，价值颇丰。
酒亦能牵动心神，调控世间万般情绪，一杯浅酒，藏着两种截然不同的心境力量。适度浅饮，可活跃心绪，驱散沉闷压抑，席间谈笑风生，拉近彼此距离，消解陌生隔阂，让沉闷氛围变得热闹鲜活；如若贪杯沉醉，酒水便会悄然麻痹神经，让人神志昏沉，丧失理智，胡言乱语，徒增许多是非与烦恼。酒从无过错，全凭饮酒之人自持本心，守得住分寸，便是怡情雅趣，失了本心尺度，便是伤身祸患。
华夏千年文脉，诗词千古流传，酒与笔墨相融共存，酿成文坛千古绝唱，文人笔下的酒之问，道尽人生百态，悟透世间哲理。文豪苏轼，月下独酌，写下千古名篇《水调歌头》，一句“明月几时有？把酒问青天”，举杯望月，借酒问天，不问风月美景，不问世间繁华，只问人间悲欢离合，叹世事无常，抒逆境之中的豁达胸襟，将人生起落、聚散离别尽数藏于杯酒之中。诗仙李白一生嗜酒成性，豪情满怀，以酒为伴，仗剑天涯，写下“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的千古名句，杯中烈酒装得下盛唐万里风华，容得下诗人半生失意，满腔豪情与半生落寞，皆在一饮一酌之间肆意挥洒，酒香裹着诗意，流传千古。
古往今来，无数文人雅士以酒入诗，借酒抒怀，将人生感悟、家国情怀、知己情深尽数融入杯酒。现代文人亦延续这份情怀，写下“我有金樽谁有酒？书生相约醉千秋”的诗意佳句，一杯清酒，盼知己相逢，盼志同道合，借一杯醇香老酒，相约共度悠悠岁月，藏尽文人风骨与情怀。酒入诗文，便不再是寻常饮品，而是笔墨灵魂，是诗词意境，是文人心中最真挚的心声倾诉。
以酒悟人生，以杯观世事，酒中亦藏着通透世间的人生哲学。人生在世，起落沉浮皆是常态，顺遂之时举杯欢庆，失意之时浅酌释怀，相聚把酒言欢，离别借酒寄情，一杯老酒，尝尽人间酸甜苦辣，品透世事冷暖人情。人生如酒，初尝辛辣刺鼻，历经岁月沉淀，慢慢褪去锋芒，愈发温润醇厚，年少轻狂恰似烈酒炙热，历经半生风雨，终如陈年老酒，淡然从容，内敛平和。人生百态尽在杯中，世间万般情愫皆融酒里，得意不张扬，失意不沉沦，聚散随缘，得失看淡，便是饮酒之道，亦是处世之理。
岁月悠悠，酒香绵长，从远古贾湖遗址的第一缕酒香，到如今大街小巷的万家酒韵，酒跨越千年时光，从山野自然佳酿，演变为兼具饮食调味、日常实用、养生健体、文化传承、工业利用的多元好物，深深融入国人生活点滴。它藏于寻常百姓的三餐烟火里，藏于亲友相聚的欢声笑语中，藏于文人墨客的诗词笔墨间，藏于世人悲欢离合的漫漫人生路。
世人不停追问，酒为何物，饮酒何益，杯中有何乾坤，醉里有何山河。其实答案早已藏在岁月烟火之中。酒是人间烟火的温情点缀，是亲友相聚的情谊纽带，是失意之人的心灵港湾，是千古文脉的诗意载体。它可佐喜乐，可慰离愁，可结知己情谊，可悟人生真谛，亦可寻常日用，便利凡尘生活。
人生漫漫，不必嗜酒沉沦，亦不必谈酒色变。闲暇之余，备一壶纯粮佳酿，择三五知己，围坐小酌，不谈世俗纷扰，不聊功名利禄；独处之时，浅斟一杯，静心回望过往，释怀心中郁结。坚守适量饮酒的本心，恪守文明饮酒的准则，不贪杯、不纵饮，取酒之温情，避酒之弊端。
一樽老酒观世事，半盏清酒渡余生。杯中自有清风明月，酒里藏尽烟火平生。悠悠千古酒之问，终在人间烟火里，在淡然心境中，缓缓有了答案。以平常心观酒，以克制心饮酒，于浅醉之间悟岁月，于醇香之中惜流年，不负杯中好酒，不负人间烟火，不负漫漫余生。
作者简介：郭静宇，男，汉族，1965年出生，大专学历，退役军人，长期从事机关企业公文写作，热爱文学和新闻报道，多年来，在国家省市区各类媒体发表文章2600余篇。峰峰矿区爱国拥军联合会副主席、《燕赵佳话》副主编。
编审：《燕赵佳话》总编、《百家号》《搜狐号》作者、《都市头条》编辑朱世良
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