鹧鸪天·大明湖艺新小馆夜饮

宋俊忠

      是夕，艺新小馆馆主王万新先生盛邀，宾主纵论齐鲁馔史，观书赏赋，尽欢而散，因填此阕以记。

历下风清菡萏香，艺新庖肆启琼浆。

九转肪凝周鼎味，双鳞跃动汉宫光。

腰脍脆，鸭炙黄，羊丸酸濯佐壶觞。

梅郎旧迹今犹在，素壁新铭墨有芒。

       【注】

       ① 历下，明湖古称；菡萏，荷也。风送清香，点时维季夏。

       ② 庖肆，即艺新小馆；琼浆，借指旨酒，馆主王君万新所设盛筵也。

       ③ 九转肪，指九转大肠，取“九转丹成”意；周鼎味，喻其法承古鼎烹庖之遗。

       ④ 双鳞，糖醋鲤鱼，现炙于堂；汉宫光，言其色若汉宫赤金，耀盘夺目。

       ⑤ 腰脍脆，爆炒腰花之脆嫩；鸭炙黄，即昔年款待尼克松之炙鸭，色呈金黄。

       ⑥ 羊丸酸濯，谓酸菜羊肉丸，濯以酸汤，佐壶觞而进。

       ⑦ 梅郎，梅兰芳也，昔年曾临此肆，题咏留韵；今壁间悬《艺新小馆赋》墨迹视频，犹见新铭灿然，墨彩生芒。

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