高架桥下的烟火烧烤

文/刘忠

       城市的喧嚣总在日常里层层堆叠，繁忙的生活让人步履匆匆，难得寻得片刻松弛。恰逢晴好周末，清风不燥，阳光温柔，我们一家人奔赴城郊一处允许烧烤的高架桥下，以一场自在的野外烧烤，解锁夏日最治愈的烟火浪漫。远离楼宇街巷，在绿色田野之间、两边路灯明亮的高架桥下，设计出了一桌精美的夜晚烧烤宴。因为我俩自今年三月退休后来到石家庄，俩闺女就计划在盛夏之夜为我俩准备一场野外烧烤宴，她们已多次和朋友、同学同事等吃过了。前几天大闺女就已在网上买好了家中欠缺的部分烧烤餐桌椅、餐具、烧烤灯及新鲜的食材等。昨天上午，我、妻子及小闺女到家中附近的超市里又买了一小推车食材，午休起来我们三人各自分工，妻子负责切羊肉、我负责穿羊肉串、小闺女负责整理设计其他的食材、水果等，大闺女、女婿在她们家准备烧烤的餐桌椅、烧烤炉、燃料等用具。大约两个小时过后，各自准备齐全，俩闺女微信视频开始出发，两家住的不太远，也就是二十多分钟的自驾车程。小闺女带着我们出发到大闺女楼下，女婿开着车引路，一起向目的地出发，我们驱车驶出城区，沿途道路两旁绿树成荫，稻田青葱，微风拂过，枝叶摇曳，满目生机。大约半个小时就到了，高架桥下地势平坦又通风开阔，正是野外烧烤的绝佳去处。因为前一天晚上她们已踩好了烧烤点。晚上六点半到了高架桥下，哇！前天已看好的准备烧烤的点位已被提前一大拨人占了，我们只好在附近又找了一处，随后陆陆续续又来了几拨烧烤人！     

       野外烧烤虽然没有精致的餐厅装潢，没有规整的餐桌餐具，但有自然清风、山野绿意与滋滋作响的烤串，足以治愈所有疲惫。

       夜晚的高架桥下格外清新，褪去了午后的燥热，草木被下午的小雨浸润，散发着淡淡的草木清香。放下行囊，大家分工协作，一场充满烟火气的忙碌就此开启。野外烧烤的乐趣，藏在亲手筹备的琐碎之中。女婿负责清理场地，备好炭火、烤网、调料，没有繁杂的工具，简单的装备，却藏着最纯粹的山野乐趣。妻子和小闺女专心摆盘，提前腌制好的羊肉、牛肉、鸡翅、鹅肝、鸭血、丸子、鱼等色泽鲜亮，肥瘦相间的肉串码放整齐，还有玉米、茄子、金针菇、面筋、葫芦、薯片、尖椒等素菜搭配齐全，荤素搭配，满满当当，皆是心意。待场地整理完毕，正式开启烧烤时光。女婿是个熟练的烧烤手，只见他有条不紊地引燃炭火，暗红的火苗缓缓跳动，细碎的火星偶尔跃起，淡淡的炭香随风散开。待炭火燃至均匀温热，将一串串食材整齐铺在烤网上，瞬间，山野间便响起滋滋的声响，这是夏日最动人的序曲。油脂顺着食材的纹理缓缓渗出，滴落在炭火上，腾起袅袅青烟，裹挟着浓郁的肉香，在空气中肆意弥漫。他手持烤夹，耐心翻动着烤串，看着食材在高温下慢慢蜕变。原本粉嫩的肥瘦红白相间的羊肉串渐渐变得金黄焦脆，鸡翅烤得表皮微焦起泡，饱满多汁；软糯的玉米渐渐染上焦糖色泽，甜香四溢；翠绿的茄子慢慢变软，淋上蒜蓉酱料，香气瞬间翻倍。适时撒上孜然、辣椒粉与白芝麻，调料的辛香融合食材的鲜香，层层递进，勾人味蕾。没有流水线的速成口感，慢火细烤的每一串食材，都带着亲手制作的温度。等候烤制的间隙，便是最惬意的闲谈时光。大闺女把烧烤灯点亮，小闺女把小音响打开，一家人跳起了欢快的舞步，就连刚过两周岁的小外女也有模有样地随着她爸妈、小姨一快欢乐地跳起来了……微风穿过林间枝叶，送来阵阵清凉，吹散了炭火的温热。抬眼望去，远山含黛，蓝天白云相映成趣，林间偶有鸟鸣清脆。我们围坐一圈，不谈工作琐事，不问生活烦恼，肆意畅谈生活趣事、日常点滴，欢声笑语回荡在山野之间。城市里的焦虑与浮躁，在青山绿水与袅袅烟火中，悄然消散。

      待烤串尽数出炉，大家围坐分享美食。咬上一口焦香的烤肉，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，孜然的醇香、辣椒的微辣与肉质的鲜甜在口中交融，口感层次丰富。配上清爽的饮品、爽口的水果，一口美食，一口清风，满心皆是治愈。不必拘泥礼仪，无需刻意拘谨，大口吃肉，随心闲谈，山野之间，自在随心，这便是最松弛的生活状态。两个多小时清凉的夜晚过去，炭火慢慢归于沉寂，袅袅青烟缓缓消散。烧烤结束后，我们自觉清理场地，打包带走所有垃圾，还原山野原本的干净模样，不负青山绿意，不负自然馈赠。收拾妥当，静坐林间，晚风轻柔，草木飘香，满心皆是安然与惬意。一场高架桥下的烧烤，烟火细碎，温柔绵长。人间最美的烟火，从不在繁华闹市的喧嚣里，而在山野清风的自在中，在一家人相伴的温情中，在亲手劳作的治愈中。简单的食材，朴素的时光，却让我们挣脱了生活的桎梏，感受自然的美好，体会相聚的温暖。让所有平凡的日子，都带着烟火温柔，熠熠生辉。

       晚上九点多，其他的烧烤摊正在欢快得吃喝歌唱尽兴中，我们得开始返程了，因为小外孙女到了每天睡觉的时刻了！在回去的车上，我忽然想到，我们生活的世界其实并不太平，好多国家正处在战火纷飞中，他们的子民每天都生活在战争恐怖中，真是生灵涂炭、生命朝不保夕……庆幸我们生在了强大的祖国！假如没有强大的祖国，哪有人民安稳无忧的生活：没有繁荣昌盛的家国，便没有我们每个人的岁月安康！

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