谷  生  日

史耀增

    合阳民间把农历五月二十六日称为谷生日。农谚云，收秋不收秋，就看五月二十六。五月二十六滴一点，澄县尧头买大碗。意思是说五月二十六日谷生日这天如果能下一点雨，那么当年的谷子肯定会丰收，农村人就可以去澄城尧头窑上买回像小盆一样的大老碗，放心地吃上又黄又粘的稠米饭了。

    谷子学名为粟，昔日又称稷，禾，谷，因此供奉谷神的庙称为稷王庙。谷子分为春播和夏播两种。品种很多，谷粒卵圆形，颜色有橙，黄，白，紫，黑各种。谷子是耐旱的农作物，对土壤的要求不严，因此在山东，河北，东北，西北都有种植。谷粒去壳后称为小米，可供食用和酿酒。谷糠可作饲料。过去农村的穷苦人家糠菜半年粮，糠指的就是谷子的米糠，菜自然是各种野菜了。农妇们用小米可以熬出稀稠不一的米汤，还可做成捞饭，琼饭。小米磨成粉，可以用来蒸发糕（俗称黄黄），烙饼子。小米营养丰富，尤其适宜产妇，老人和儿童食用。

    小米养育了中国革命。党中央靠陕北小米在延安住了十三年。中国共产党领导全国人民用小米加步枪推翻蒋家王朝，建立了新中国。

    进入改革开放新时期，大峪河畔的女企业家雷媛媛成立的合阳雨阳富硒农产品专业合作社多年来坚持为谷农提供一条龙服务，所产好家牌小米品质优良，行销全国，在市场上广受欢迎，已经成为合阳的地标性农产品。

史耀增，1945年生于陕西省合阳县。大专文化，中国民俗学会第八届理事，陕西省民俗学会第三届副会长。社会文化副研究馆员。著有《合阳风情》《合阳面花》《合阳线戏》等民俗专著二十余种。