王喜庆研究员深度赋能延吉烧烤文旅融合高质量发展

---借力烧烤产业风口，擘画延吉美食兴城实践路径

2026年7月11日，第二届中国烧烤美食产业大会于吉林延吉隆重启幕。本次盛会隶属“中华美食荟”系列重点活动，亦是2026中国·延吉烧烤美食嘉年华核心重磅环节。中国烹饪协会会长杨柳，延吉市委副书记、市长金峰莅临现场，行业权威专家、餐饮龙头企业负责人、产业链从业者云集延吉共探发展新机。

国务院特殊津贴专家、研究员、宽喜堂文旅创始人王喜庆受邀登台，带来题为《一串烧烤带火一座城的文旅融合方法论与实践》专题分享。#宽喜堂文旅#

讲座之中，王喜庆研究员立足行业顶层视角，围绕文旅餐饮核心价值、产业底层逻辑、落地实操路径展开系统性剖析，梳理提炼出“由单店兴旺街区繁荣城市出圈”的产业进阶模式。他提出，美食是撬动城市文旅升级的强劲动力，餐饮依托浓厚烟火气息、超高大众参与度，成为文旅板块里不可或缺的关键抓手；文旅餐饮的终极内核，是沉淀独属于一座城市的文化印记，借助大众自发传播实现全域破圈。

依托国内众多成熟文旅街区案例，王喜庆剖析美食街区迭代趋势、业态重组逻辑以及行业现存短板，确立以游客体验为导向、商户可持续经营为根基的街区运营理念，系统拆解单店提质升级、街区统筹规划、城市IP塑造的整套落地策略。

立足延吉烧烤本土产业禀赋，他量身定制发展方案：以烧烤产业为核心驱动力，植入地域文化内涵，联动多元休闲业态，打造“小店蕴藏烟火底蕴、街区尽显城市风貌、全城凝聚文化情怀”的发展格局，依靠美食势能实现一街兴盛、全城赋能。

王喜庆身为国务院特殊津贴专家、中国国际食学研究所所长，深耕文旅商街规划研究多年。先后操盘云南城投茶马花街、盐城欧风花街、沈阳老北市、石家庄乡与集等数十个全国标杆文旅街区项目；著有《商街智商》《商街规制》《新餐饮思维》等专业著作，并在核心期刊刊发多篇学术成果，为国内餐饮及文商旅行业输出大量兼具理论高度与落地性的解决方案。

此次专题授课为延吉烧烤产业和文旅产业深度融合注入专业智慧。未来延吉将牢牢依托烧烤特色优势，以美食搭建纽带，以文旅拓宽发展空间，深耕产业融合、擦亮城市品牌、丰富消费场景，完善烧烤全产业链建设，全力打造县域美食文旅创新样板，为全国同类城市美食赋能城市建设贡献延吉经验。